一侧土地，一侧土地，岭南风味是什么？ 在一场展览中尽收眼底，在一场展览中尽享品味。 12月9日，首届广东省非物质文化遗产美食展暨岭南特色美食联合展在宝安深圳民俗文化产业园正式启动。 岭南特色美食全部展示，带来满满的民间记忆和岭南特色。 怀旧之情。 广东省岭南特色食品非遗教育基地、广东省岭南特色食品推广中心揭牌仪式也在现场举行。 民以食为天，诚信创新为重。 活动旨在通过岭南美食讲好岭南故事，助力乡村振兴，求同存异。 发展，赋能大湾区和先行示范区文化产业发展。

水、土、味的结合，让岭南风味走向更广阔的市场

走进深圳民俗文化产业园一楼，感觉就像走进了岭南。 以糕点、腊肉、茶叶、生鲜为主的岭南美食一一亮相展会，让人们在饕餮之余享受“吃在岭南”的美妙滋味。 以东江、西江、北江、韩江、珠江的岭南水乡文化为主题的展览路线设计引人注目，仿佛走进了岭南故乡，充满了乡愁。

深圳市人大常委会原副主任周光明，中国食品工业协会顾问、广东省社会组织党委原副书记、广东省联合党委书记张俊秀深圳市政协原秘书长赵彦民，宝安区政协原主席邓桂红，宝安区区委常委、宣传部长周学良宝安区新安街道党工委书记白正宇等领导以及文化民俗学者、参展企业代表等出席活动。

首届广东省非遗食品展暨岭南特色食品联合展由广东省食品行业协会主办，深圳市和合好食品有限公司承办，深圳市宝安区传统文化协会、广东岭南协会支持特色食品推广中心。

本次食品联合展包括广东省88家省级以上非物质文化遗产食品企业和广东省100家岭南特色食品企业。 潮州腐乳糕、佛山盲人糕、佛山九江煎饺、东莞李泉和麦芽糖、电白炒年糕、和生号云片糕、中山醉香园杏仁糕等熟悉、风味独特的食品将一一展示。 、番禺沙湾水牛奶、沙井生蚝、梅州客家酒、东莞小香肠、斗门鸭包、潮州单丛、紫金竹壳茶、江门李锦记蚝油、新会陈皮、英德红茶、六合擂茶、南雄板鸭等广东岭南代表性食品。

现场布局独特，具有岭南特色。 以岭南大江文化为展示路线，分为东江-西江-北江-汉江-珠江5个区域。 不同的展区对应不同的风味和饮食文化，契合了“一处水土一味”的活动主题。 例如，东江展区对应客家文化和美食，名品有擂茶、油茶籽油、艾糕、盐焗鸡、山水豆腐等； 西江展区对应肇庆、新兴、佛山三水的粤菜文化和美食； 北江展区既有客家菜，也有粤菜。 官府文化特色，鱼米之乡，出产大量名优特产； 涵江展区对应广为流传的潮汕美食； 珠江展区融岭南风光于一体。

一展岭南风情，是本次活动的一大亮点。 民以食为天，自古以来都是如此。 在岭南，饮食是最重要的。 无论多么奢华的饭菜，总是用料上乘，营养丰富，清淡可口。 因此被誉为“岭南美食”。 启动仪式上，广东省食品医药行业联合党委书记张俊秀表示，岭南食品曾经有过辉煌时期。 今天我们要用创新思维引领岭南美食的春天。 所以，今天活动的意义就在于聚焦乡村振兴、聚焦岭南美食。 美食怎么做，到底是什么，如何在共享非遗成果的基础上，探索饮食文化，做大做强饮食产业，为乡村振兴赋能。

活动主办方——宝安区传统文化协会会长、百年恒浩第五代传承人陈干忠认为，本次活动的价值和意义在于，它不仅仅是一次展览、展示和交流岭南美食，更是力量的汇聚。 ，携手碰撞新的发展机遇，探索转型升级成功之路。 疫情发生三年来，食品企业的日子过得非常艰难。 此次定期举办此类活动，旨在整合岭南名优美食资源，运用新思维、新云销售模式，拓展新渠道，迎合新趋势。 消费方式和新消费理念推动产业发展，传承岭南文化，讲好岭南故事潮州腐乳饼，开辟新渠道，开创新局面，助力乡村振兴和产业发展。

广东省岭南特色美食非遗教育基地、广东省岭南特色美食推广中心正式揭牌

活动现场，随着领导和嘉宾缓缓揭开红布，广东省岭南特色食品非遗传承教育基地、广东省岭南特色食品推广中心正式揭牌。

今后，基地和推广中心成立后，将收集整理广东省100个省级以上岭南特色食品非物质文化遗产项目的传承脉络、技术特点、传承载体等内容，进行宣传展示牌，在基地内进行宣传展示，接受中小学生。 、青少年等游客参观学习，重点展示岭南特色非遗美食的文化与风情，运用新媒体运营思维，创新现代企业管理的商业运作模式，用时代语言和商业策划重新定位岭南特色美食非物质文化遗产项目集中展示并推向市场。

活动当天还举办了非物质文化遗产论坛。 以“一方国土一味”为主题，文化专家学者集思广益，为当前非物质文化遗产饮食文化做大做强建言献策。

广东省食品工业协会党委书记张俊秀认为，乡村振兴一个非常重要的支点就是非物质文化遗产的振兴。 深圳的非物质文化遗产相对集中。 如何破旧立新，如何面对新消费、新需求，通过数字化转型实现品牌更新，是老字号面临的主要问题。

黄玲女士，深圳市委党史文献研究室、深圳市人民政府地方志办公室原二级巡视员，深圳市方志博物馆原馆长、副馆长广东省地方志学会会长表示，这是岭南美食首次在深圳推出，特别有意义。 让岭南美食成为深圳一道亮丽的风景线，需要在传承与发展之间找到平衡点，找到新的路径。

深圳市商业研究会创会会长黄东和、深圳大学文学院原副院长、教授南翔先生、中国溯源大联盟外联部副部长刘庆湾区大家就岭南饮食文化进行交流、集思广益。

据悉，首届广东省非物质文化遗产美食展暨岭南美食联展将持续一个多月，持续至2023年1月18日。