猴头菇的制作方法。 猴头菇怎么泡，干猴头菇怎么做。 泡猴头菇可以用以下四种方法：首先将猴头菇用清水洗净，然后放入盆中，加开水蒸几遍。 一个小时，直到猴头菇没有硬块； 2、先将猴头菇洗净，然后放入锅中，小火慢炖几个小时，直至蘑菇变软； 3、先将猴头菇洗净，然后放入沸水锅中，加入适量食用碱，小火慢慢煮至猴头菇熟透。 然后用清水漂洗、漂洗，直至碱被除去。 品尝; 4、先将猴头菇洗净，然后放入锅中，用小火煮2、3小时，然后加入高汤或油，继续煮至猴头菇呈半透明状。 当然，猴头菇也可以煮着吃。 将汤加入篮子中蒸熟。 一般来说，干猴头菇适合用水浸泡，而不适合用醋浸泡。 而且，猴头菇洗净后，最好先用冷水浸泡一会儿，然后再加入开水入笼。 蒸或煮以获得更好的效果。 另外，需要注意的是，猴头菇即使泡发，煮前也必须先放入容器中，加入姜、葱、料酒、高汤等，上笼蒸熟后再煮。 鱼香猴头菇 原料：猴头菇250克，青笋150克，泡椒25克，生姜5克，大蒜10克，葱花15克，精盐15克，料酒、糖、酱油、醋、味精、高汤、水淀粉、猪油、精炼油各适量。 制作方法：1、猴头菇去掉老根，切条，放入碗中，加料酒和汤，上笼蒸20分钟左右，取出，沥干水； 去皮，洗净，切成菱形片； 将泡好的辣椒切碎。

2 炒锅置火上，加入精油烧热，放入青笋片炒熟，加入精盐、味精，起锅放在盘底。 3、再次烧热干净锅，加入精油和猪油烧热，加入姜、蒜、泡椒炒香。 加入汤，加入精盐、料酒、白糖、酱油等，加入猴头菇煮香，加醋、味精，用水淀粉勾芡猴头菇的吃法与做法，撒上葱花，捞出起锅，倒入盘中的青笋上，即可食用。 一级猴头菇原料：猴头菇350克，熟鸡肉，火腿50克，冬笋30克，干贝50克，熟猪肉肥瘦肉15克，姜片100克，蒜片10克，葱段15克，精盐30克，胡椒粉，料酒，酱油，味精，鸡精，汤，水淀粉，猪油各适量。 制作方法： 、猴头菇去根，放入碗中，加料酒、汤等，蒸透后取出； 将熟鸡肉、火腿、冬笋、熟猪肉分别切片； 将一碗干贝加入料酒和汤，蒸至软，取出，揉成细条。 2.取一个蒸碗，将猴头菇放入蒸碗中，上面放上煮熟的鸡肉、火腿、冬笋、干贝和煮熟的猪肉，撒上鸡精和胡椒粉，倒入酱油和汤，蒸约即可。 30分钟后取出，做成大盘。 3、炒锅置火上，加入猪油烧热，加入姜片、蒜片和葱段炒香。 添加汤。 煮沸后，加入精盐、胡椒粉、料酒、味精等，水淀粉。 将芡汁勾芡，浇在盘中的猴头菇上，就可以了。 云片猴头菇用料：干猴头菇2两，香菇1两，冬笋1两，黄瓜皮1两，清汤3两，湿淀粉2两，火腿2两。

做法：将猴头菇用温水浸泡15分钟，挤干水分，切片。 香菇、冬笋等其他原料切成片。 ？ 将它们排成三行，放在同一水平的碗中。 另取一碗，将料酒、酱油、清汤调匀。 倒入放猴头菇的碗里。 大火蒸1小时。 倒出汤（备用）。 折叠到盘子里。 将汤放入炒勺中，中火煮沸，加入味精，将湿淀粉均匀地淋在盘中的猴头菇上。 服务。 此菜鲜嫩，味香。 因为它有红、黄、绿、白、黑、黑五种颜色，所以看起来像云一样。 烹饪说明：食用猴头菇必须经过洗、泡、漂、煮四个阶段。 直到软到像豆腐一样，营养成分才完全释放出来。 另外，发霉、变质的猴头菇不能食用，以防中毒。 由于猴头菇来源相对丰富，加上烹饪业的发展，许多菜系中猴头菇菜谱的数量有所增加，不仅包括传统菜肴，还包括创新菜肴。 例如，辽宁菜有熊掌焖猴头、飞龙炖猴头； 吉林菜有珍珠猴头菇； 黑龙江菜有鸭腿猴头菇； 京菜有松猴头； 河南菜有猴头菇； 等菜系 猴头焖白菜心、白焖猴头、红烧猴头、红烧猴头、清汤紫菜焖猴头、猴头菇炖鸽子、猴头焖鹌鹑、山鸡猴头砂锅、猴头菇炒鸡丝、猴头菇鸡片、猴头菇酿鸡、芙蓉猴头菇、云片猴头菇、御扇猴头菇、红烧鹿尾猴头菇等。 猴头菇排骨肉（主料）猴头菇250克，排骨150克，黑木耳、厚朴片、油菜心各50克，海米、精盐、味精、鸡蛋、醋、葱。 、生姜、干淀粉、清汤、香油、熟猪油各适量。

【制作方法】猴头菇去根，切片，放入沸水中煮一会儿，捞出，挤干水分； 将排骨去皮，洗净，剁成肉末，放入碗中，加入蛋清、水、精盐搅拌均匀，挤成丸子，放入开水锅中煮一会儿，服用他们出去； 将玉兰片、油菜心洗净切片； 将葱、姜洗净，切成细条。 将油菜籽心放入沸水中煮至熟。 带他们出去。 炒锅小火烧热，加入熟猪油和蛋黄液拌干淀粉，铺在蛋皮上，取出切成片。 将清汤、玉兰片、虾米、黑木耳、油菜心、葱丝、姜丝、鸡蛋皮、猪肉饺子、猴头菇片放入锅中煮沸。 加入精盐、味精、醋，撇去浮沫，倒入香油即可食用。 【功效】适用于贫血。 5>猴头菇红烧排骨 【用料】鲜猴头菇250克，排骨200克。 香菇3朵，盐、酱油适量。 (制作方法)将新鲜猴头菇浸泡去苦味； 将蘑菇泡软，然后切片； 将排骨洗净，切成小块。 将猴头菇、香菇片、排骨一起放入锅中，加适量水，大火煮半小时，加入精盐、酱油。 【功效】助消化、强身健体。 6>红烧猴头筋【原料：猴头菇200克，筋250克，冬笋、火腿、海米各20克，鸡油、酱油、料酒、白糖、味精、葱、生姜、猪油、精盐适量。 (制作方法)猴头菇沿刺切成片； 将肌腱切成段； 火腿、冬笋切片； 将洋葱和姜切成西洋菜片。 将猴头菇片和筋段放入沸水中焯一下取出。

炒锅中加入猪油，加热至70%热，加入猴头菇片、筋段炒香，放入漏勺沥干油。 原锅中加入葱片、姜片、火腿片、冬笋片、海米、猴头菇片、筋段。 加入料酒、精盐、酱油、白糖、味精、水。 煮沸后，转小火，煮至汁浓稠。 倒入鸡油，从锅中取出，装盘。 【功效】助消化、强筋骨。 7>猴头菇炖狗鞭（原料）猴头菇50克，狗鞭20克，羊肉250克，巴戟天、菟丝子各15克，肉苁蓉、肉桂、料酒、味精、花椒、生姜、猪油、精盐各适量。 【制作方法】将狗阴茎泡在水里，洗净； 将猴头菇用热水浸泡，与洗净的狗鞭、羊肉一起放入开水锅中，加入生姜、料酒、桂皮、胡椒粉，待锅烧开后，用小火煮至熟。 将菟丝子、巴戟天、肉苁蓉装入纱布袋中，扎紧口，放入锅中继续炖。 狗鞭和羊肉煮熟后取出，用刀换一下。 将它们放入碗中，加入味精、精盐、猪油。 喝汤、吃肉，每2-3天炖一次，连续服3-5剂。 【功效】温补肾阳。 8>冬笋烤猴头菇（原料）猴头菇550克，火腿片，熟冬笋，料酒，精盐，葱结，姜片，菜心，熟猪油。 (制作方法)猴头菇去根，切成大块； 油菜心洗净，切段。 炒锅中火烧热，加入熟猪油，加入姜片、葱结炒香。 加入料酒、猴头片、火腿片、熟冬笋片、油菜心段煮滚。 把火调小，煮至猴头菇煮熟。 待片软后，改中火，加入精盐，淋上熟猪油，倒入大圆盘中。

【功效】适用于失眠。 9>猴头焖玉兰片（原料）猴头菇200克，火腿片45克，玉兰片40克，鸡蛋3个，湿淀粉，味精，青豆，料酒，姜汁，葱，精盐、酱油、加入适量鸡汤和熟猪油（制作方法）猴头菇去蒂，洗净，入沸水中焯一下，捞出，挤干水分，切成薄片，放入碗中，加入蛋清、精盐、湿淀粉，搅拌均匀，然后将猴头片一片片放入沸水锅中捞出。 中火加热炒锅，加入煮熟的猪油，加入葱炒香。 加入料酒、蒸好的玉兰片和青豆。 、酱油、姜汁、精盐、鸡汤、猴头菇片、火腿片，煮至汤浓，加入味精，用湿淀粉勾芡，倒入熟猪油，出锅装盘。 身体虚弱、神经衰弱、失眠。 10>香菇烤猴头菇（材料）干猴头菇200克，干香菇250克，火腿100克，黄瓜皮40克，鲜汤，料酒，精盐，味精，湿淀粉，酱油。 【制作方法】将干猴头菇放入沸水锅中，煮约30分钟。 去掉茎，挤干水分，温水浸泡片刻，洗净，沥干，切成薄片。 将蘑菇和黄瓜皮洗净，切成薄片。 将猴头菇片、火腿片、蘑菇片、黄瓜皮排成4排，放入料酒、酱油、鲜汤、精盐，倒入另一个碗中调匀，然后倒入盛有猴头菇的碗中刺猬，上笼蒸约60分钟，取出，倒出汤，盛盘，取出碗。

将汤锅置旺火上，倒入滗出的汤煮沸，加入味精，用湿淀粉勾芡，出锅盛入盘中。 【功效】适用于慢性支气管炎。 11>鸡胸猴头砂锅 (材料) 猴头菇800克，鸡胸肉600克，干贝50克，火腿120克，冬笋100克，腐竹80克，清汤，葱，姜，精盐，料酒，熟猪油适量。 (制作方法)猴头菇挤干水分，切块； 将鸡胸肉切成块； 扇贝去筋，洗净； 将火腿切成片； 将冬笋用刀拍松，切成片； 腐竹洗净，切段。 将腐竹、冬笋、干贝放入锅中烧开水，捞出，放入砂锅内，加入熟猪油，烧至60%热时，加入猴头菇片、鸡胸肉、火腿片。 、锅置旺火上，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，小火煮至鸡胸肉软嫩，起锅。 【功效】适用于胃溃疡、胃炎。 12>母鸡炖猴头菇（材料）干猴头菇100克，干净的母鸡1只，猪油120克，熟火腿、水冻冬笋各20克，花椒粒，葱结，姜片，料酒，加入适量酱油、精盐、清汤、熟鸡油（制作方法）将干猴头菇放入沸水中煮约30分钟，去根，洗净，切成大块； 将母鸡的内脏取出并清洗。 干净的; 将猪油、熟火腿、水冻冬笋切片。 将煮熟的鸡油放入锅中，用大火加热。 加入姜片和葱，炒香。 加入猪油片，翻炒片刻。 添加猴头菇块。 、花椒、料酒、酱油炒香，出锅倒入碗中，去掉葱结、姜片，将冬笋片从母鸡口处填入鸡腔将煮熟的火腿片放大放入汤盘中，加入清汤、酱油、料酒、精盐混合，大火蒸2小时，至鸡肉熟烂，取出。

【功效】适用于失眠、四肢无力、神经衰弱。 （一）云片猴头菇（《食用菌》，1982年，14：9） 材料：干猴头菇2两，香菇1两，冬笋1两，黄瓜皮1两，黄瓜皮3两清汤1两，湿淀粉2两，火腿2两。 做法：将猴头菇用温水浸泡15分钟，挤干水分，切片。 香菇、冬笋等其他原料切成片。 ？ 将它们在同一水平的碗中排成三行。 另取一碗，将料酒、酱油、清汤调匀。 倒入摆好猴头菇的碗中，上笼蒸1小时，倒出汤汁（备用）折入盘中。 将汤放入炒勺中，用中火煮沸，加入味精，将湿淀粉均匀地淋在盘中的猴头菇上即可食用。 此菜鲜嫩，味香。 因为它有红、黄、绿、白、黑、黑五种颜色，所以看起来像云一样。 （2）猴头菇鸡（《食用菌》，1982年，149） 原料：干猴头菇2两，母鸡1只（约1.5斤），肥猪肉1.5斤，鸡油2两，火腿，冬笋，砂仁砂仁、葱段、姜片、鲜辣椒、酱油、料酒等适量。 做法：将干猴头菇用温水浸泡15分钟，挤干水分，切块。 母鸡宰杀后，将肋骨剖开，取出五个内脏。 将猪肉、火腿、冬笋切成长1寸、宽5分、厚1分的片，砂仁用刀捣碎。 砂锅内放入鸡油，煮至六成熟。 加入葱片和姜片，炒香。 然后加入肥猪肉片和猴头片。 加入新鲜辣椒、酱油和料酒。 炒六分钟，放入碗中（挑出葱、姜）。 姜），与冬笋、火腿、砂仁拌匀，放入鸡肚中，放入大汤盘（刀口朝下），加入清汤、酱油、味精、料酒、葱，盖上盖子将鸡肉用纱布上笼蒸2小时后取出，除去布，挑出葱、姜即可食用。

（3）猴头菇炒鸡蛋（闽东地方菜） 原料：鲜猴头菇5两，鸭蛋4个，熟猪油1.5两； 葱花5分钟，精盐少许，味精，酱油，料酒。 做法：鲜猴头菇用水浸泡15分钟，取出，用手捏干水分，切成薄片。 将鸭蛋敲碎，倒入碗中。 锅烧热，加入猪油1两，放入葱，待葱微黄时，加入猴头片，用大火炒至熟，暂搁锅中。 锅中加入猪油半两，煮熟后倒入搅匀的鸡蛋、精盐、味精、酱油、调味料等调料，拌入炸好的猴头菇，用大火快速翻炒至鸡蛋煮熟即可食用。 （4）猴头菇排骨（闽东地方菜） 原料：新鲜猴头菇4两，排骨半斤，香菇2朵，精盐少许，味精，料酒，白糖等。 做法：猴头菇用水浸泡15分钟，冲洗去苦味，取出，捏干，切片。 将蘑菇洗净并切片。 将排骨洗净，切成小块。 将猴头菇、香菇、排骨放入砂锅或铝锅中，加水适量，大火煮30分钟，然后加入精盐、料酒、白糖、味精少许即可食用。 很多女性在减肥过程中都会遇到很多困难。 他们尝试了各种方法，但就是无法减肥。 事实上，只有通过无数的技巧和深思熟虑找到最适合自己的方法，才能在健康减肥的道路上走下去。 以下是一些减肥秘诀，​​一定会对您有所帮助。 1. 慢慢吃。 我们都吃了美味的食物。 当你意识到自己已经吃饱的时候，已经太晚了。 然而，当您意识到自己因吃得太多而感到不适时，总是为时已晚。

这是因为我们的大脑大约需要 20 分钟才能接收到我们已经吃饱的信息。 营养专家表示。 “吃第二碗饭之前，不妨喝一杯水，等十分钟。” 他说：“让你的大脑告诉你是否吃饱了。” 2. 切食物 无论您喜欢吃牛胸肉、鲑鱼、百吉饼还是蛋卷，都可以尝试在两餐之间将这些食物切成小块。 亚利桑那州立大学最近的一项研究表明，吃切片百吉饼的参与者吃的量明显少于吃整个百吉饼的参与者。 20分钟后的免费午餐时，吃过百吉饼片的人仍然吃得更少。 研究人员表示，预先切好的食物可以让进食过程中的每一次咀嚼都更加舒适，因此可以在一定程度上控制吃的食物量。 3、饭后刷牙、使用牙线。 “吃完午餐或晚餐后，应立即使用牙刷或牙线。” 匹兹堡的营养学家推荐这个。 当你感觉牙齿干净、口气清新时，你就不会再呆在厨房里没心没肺地吃饭了。 久坐的人常常会出现恼人的“游泳圈”，不仅影响美观，而且减肥也变得困难。 你该怎么办？ 一起来看看小编推荐的10个最佳瘦腰动作吧。 总有一些适合您。 你在等什么？ 快点行动吧。 1、简单的坐转体。 这个姿势可以帮助您伸展脊柱并消除背部疼痛。 它还可以帮助您按摩腹部，减少腰部的脂肪，促进消化器官的蠕动。 。

盘腿坐在折叠的毯子上，骨盆水平，背部挺直。 吸气，向上拉长脊柱，呼气时，伸展并转向右侧和后侧。 将左手放在右大腿上，将右手放在身后毯子的边缘上。 保持30秒，然后收回。 反方向重复同样的动作。 2、半鱼王的扭转对腹部非常有效，强烈扭转膈肌和腹带。 它的扭转力会非常强大，有助于收紧腰部和腹部肌肉。 这是一个更高级的扭转姿势。 我们需要将一条腿折在下面，脚底直立在地面上，跨过上脚放在膝盖外侧，脚趾和膝盖在一条线上，上腿要垂直。 可以在臀部下面垫一块毯子，防止骨盆向后倒，这样呼气时背部就能立起来并转动。 同时吸气并伸展脊柱。 呼气并将中部推回身体，增加扭转。 想要快速瘦腰，可以采用“椅子运动”，就像坐在椅子上，双手握住扶手，背部靠在椅背上。 请注意，实际上没有椅子，但你只是想象坐在椅子上。 随后，身体缓缓蹲下，感觉屁股真的坐在了椅子上。 做这个动作时，需要腰部用力，双脚保持不动，让大腿承受身体的重量。 3、骑自行车运动：平躺在地板上，双手放在脑后，左膝弯曲并尽量靠近胸部，右肘靠近左膝，右肩抬起。 然后在另一侧重复这个动作。 4、盘腿练习：平躺在地板上，双腿交叉，双手抱头。 然后慢慢抬起交叉的双腿，尽可能高，使双腿与地面成直角，头也会慢慢抬起。 上升。

当到达最高点时，暂停呼吸，然后重复这个动作。 5、在健身球上锻炼。 躺在健身球上，使下背部与健身球接触。 双手交叉放在胸前或抱头。 用腰部抬起上半身，将身体抬离健身球，注意保持平衡。 然后躺下来重复这个动作，就像在健身球上做仰卧起坐一样，对于瘦腰腹部非常有效。 6.蜘蛛侠式 这个动作可以使用腹部肌肉上的所有肌肉，也可以兼顾小腿、大腿、胸部、背部、手臂、肩膀的肌肉。 首先，俯卧撑姿势，伸直双臂，肘部与肩部保持在同一直线上，将右腿从侧面向前拉，如图所示，使膝盖尽量靠近右侧手臂和肘部尽可能。 到达极限位置时，将腿再次放下，然后换左腿，抬起伸直，如此循环，每侧15次为一组。