“哪里有最好的台湾脆皮鸡柳？”

“我学校前面的那个”

脆皮鸡柳，这个童年记忆中的经典小吃，一直饱受争议。 不是因为有什么不真实，而是大家都觉得自己学校面前的才是最好的！

金鸡亭小区门口人来人往，但只有熟悉这里的学生和居民才知道，这里藏着一种“专属”的童年味道。

01

这家店的名字起得真好。

这真的是事实吗？ ！

第一次发现这家脆皮鸡柳店的时候，小北一度怀疑自己眼睛有问题：“独一无二”，这个年代了，怎么还有这么中产阶级的名字呢？ 这个独特的名字着实一下子勾起了我的好奇心，让人想去一探究竟。

“我的妻子因为位置和气味而选择了它。”

朱哥刚到店的时候还有些害羞，不过聊了几句，熟悉了之后，就渐渐放松了。 小北询问店名的由来。 朱哥微笑着，慢慢地给我们讲起了往事。

十七年前，想要做点小生意的朱哥来到西林路口，观察发现这里虽然有学校、市场，但没有脆皮鸡柳等小吃。 当他看到机会时，立即做出了决定，在路口推着车开始了这段“独特”的童年味道。

刚开始准备的时候，朱弟兄夫妇并没有去找师傅学。 他们只是找了几个炸鸡柳尝尝，然后自己摸索，直到找到自己喜欢的味道。 一开始味道很不稳定，但经过不断的尝试，我慢慢掌握了现在的味道。

朱哥在附近摆摊已经十几年了。 三年前，为了稳定，为了更好的环境，朱哥终于下定决心，在现在的位置租了一间店面。 虽然房租较高，但给了客人一个坐的地方，也给了更多的小吃可供选择。 朱哥也觉得值得。

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学校入口三件套

一切都是那么的香，让人垂涎欲滴。

#脆皮鸡柳#

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脆皮鸡柳的制作并不复杂。 切好的肉需要腌制一段时间，然后裹上面包屑，直接放入热油锅中。 随着“滋滋”的一声，渐渐炸好的鸡片慢慢浮了起来。 金黄的颜色真是让人心动不已。

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用叉子轻轻搅拌装好的鸡片。 每一块的皮都会被炸至酥脆。 撒上一些孜然粉和辣椒粉。 鸡柳称重，5元起价。 订购一件真的很实惠。 我的童年回来了！

＃ 炸鱿鱼＃

虽然朱哥家的炸鱿鱼总体数量不算多，但每一份都是真材实料，个头也确实很大。 炒好后，即使放置一段时间，味道还是不错的。

外面没有太多酥皮，但是很脆； 里面的鱿鱼很紧实，味道又香又韧，越嚼越香！

#甘美红薯#

除了脆皮鸡柳和炸鱿鱼之外，贝克汉姆最喜欢的零食就是红薯甜梅。 酥脆的外皮+软糯的中心，红薯和微酸的干梅粉也完美地融合在一起。

甜的

甘薯

小时候，我喜欢把红薯条串在棍子上，一口一口地吃。 太好吃了！

#铁板烧#

店里的铁板烧是后来加上去的。 朱哥特地在旁边放了一个冰箱。 里面有几十种材料可以用来制作铁板烧。 也是非常丰富的。

小北也选了多种品种，非常推荐铁板烧里的年糕。 外面有点脆，但里面还是很软，味道鲜美。 我完全被这个铁板烧惊呆了！

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这么多年了我依然坚持

只为吃得安心

“你必须对你的客人负责”

因为担心送来的原料不新鲜，朱哥每天早上都会亲自去市场挑选店里每块鸡柳的食材并腌制，这样他就可以安心做。

（附近的学生和居民都已经熟悉了）

朱哥的孩子们也喜欢吃自己做的鸡柳。 我的孩子在附近的一所初中上学。 因为学习忙香酥鸡，所以不常来这里。 每当周末有空的时候，我都会来这里采几样美食，解解口腹之欲。

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这家店已经开了17年了，但以前一起做生意的同事却慢慢离开了。 只是我还坚持在这里，还在做这个小鸡柳，

回想起以前一步步坚持的时光，朱哥心里有时会有些感慨。 坚持下去，事情会变得越来越好。

独特的台湾脆皮鱿鱼鸡柳

人均：5+元

地址：思明区西林路81号

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# 你最喜欢的校门口小吃是什么？ #

无骨鸡柳！