春天来了，又到了出去玩的季节了。 厦门作为一个旅游城市，总是有很多美食。 今天我们要介绍的这家餐厅可以说是厦门人人皆知的一家快餐店。 他们家最出名的就是他们家的各种炖菜。 名气很大，连香港食神蔡澜都来过这家店。 这碗炖菜已经流行了28年。 也正因为如此，无数人慕名而来。 我很好奇，这家快餐店到底有什么好吃的？ 今天我们就来看看吧。

这里的炖锅汤种类很多，有排骨炖锅、猪蹄炖锅、乌鸡炖锅、鲍鱼炖锅，还有很多叫不上名字的炖锅。 每一碗炖锅汤都是真材实料熬制而成。 肉很多，老板说他们的炖锅里都是中药材，非常滋补。 我不知道它是否滋补，但这汤的味道确实不错。 汤的颜色看起来很清澈，但一点也不淡，而且尝不出味精的味道。 不知道是食材本身的味道还是添加的味精我没尝到。

虽然汤的味道不错，但是价格却不便宜。 点了一碗甲鱼汤，一小份就花了100块钱。 确实很意外，不过从用料来看，还是蛮良心的。 每汤里有四分之一的甲鱼，汤里还有大量的鸡肉和中药材。 另外，甲鱼也加工得非常好，没有留下任何腥味。 虽然是在汤里添加了药材，但是药材的味道却很淡。 甲鱼肉已经煮了足够长的时间，用筷子轻轻一碰就可以从骨头上分离出来。

相比甲鱼汤，我还是推荐鲍鱼汤。 一小份就有四只鲍鱼，个头也不小。 而且，鲍鱼下面是排骨。 鲍鱼很嫩很好吃，排骨也很好吃。 唆一口。 配上一口咸甜糯的烧肉粽，瞬间让你躁动的味蕾平静下来。

肉饺子8元一个。 它们含有虾米、扇贝、香菇、五花肉和一小块干鸡蛋。 食材丰富，而且价格便宜，值得一试。 会吃的老食客也会点一份蒸大肠。 大肠已经处理得很干净，没有任何异味。 它看起来颜色鲜艳、红色，非常有吸引力。 咬一口，大肠香甜软糯，结合酱汁的独特风味，肥美。 油和汤在嘴里融为一体，吃起来很满足，解馋。

虽然他们家的环境破旧，但是汤里所用的材料都是真实的，一点都不含糊。 当然，价格有点贵，不适合开着肚子吃。 有人说他们家是厦门最贵的快餐店。 也有人说这是厦门有钱人爱喝汤的宝藏店。 如果你有兴趣的话甲鱼汤怎么炖好吃，可以尝试一下！