螳螂虾的食用方法及注意事项

螳螂虾简介

1 简介

螳螂虾俗称“螳螂虾”、“螳螂虾”、“爬行虾”、“嘴螳螂虾”等，属于节肢动物门、甲壳动物门、口足动物门、螳螂科物种。 螳螂虾是一种营养丰富、汁多肉嫩的海鲜。 肉质含水量较多，肉质甜嫩、清淡、柔软，具有特殊诱人的鲜味。 每年春天是它们产卵的季节，这个时候吃最好。 肥美的螳螂虾脑子里充满了油脂，肉质非常细嫩，味道鲜美。 不幸的是，它的壳多，肉少。 但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，还有维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。 螳螂虾性温，味甘。 具有补肾、壮阳、排毒丰胸的功效。

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螳螂虾的吃法

烹调前，先用清水将虾蛄冲洗几遍，确保不脏后再入锅。 一般来说，螳螂虾买回家后，应该先用清水浸泡几个小时，让它先吐出一定量的污垢。 接下来就是将螳螂虾放入盆中，清洗干净。 用手抓住螳螂虾的两侧，在水中来回摆动，这样会使螳螂虾上的细沙脱落。 如果不敢用手抓的话，可以用大滤勺将螳螂虾盛在水里，然后换水。 如此重复几次，就差不多完成了。 另外，你还可以选择用干净的刷子或牙刷将螳螂虾一根一根地刷洗。 洗净后，放入清水中浸泡2分钟。 一定要充分浸泡每只螳螂虾。 接下来，用清水冲洗一下，螳螂虾就差不多干净了。 虾背上的虾串要去掉不吃，然后用剪刀剪成两半，这样更容易入味。

螳螂虾的吃法（食谱）完整列表

1.椒盐螳螂虾

原料：活虾、大蒜、干红辣椒、料酒、盐、椒盐。

实践：

1.1. 将虾用清水反复冲洗干净，倒入料酒和少许盐拌匀。

1.2. 大蒜去皮切碎，干红辣椒切成圈。

1.3. 锅中倒入油，烧至60%热，将虾放入中火煎至虾身变红，捞出沥干油。

1.4. 倒掉锅里多余的油，留少许底油，加入蒜末和红辣椒圈，小火慢慢炒香。

1.5. 将虾倒入锅中，撒上盐和胡椒粉，翻炒几下。

2.清蒸螳螂虾

材料：螳螂虾、葱、姜。

实践：

2.1. 先将螳螂虾洗净。

2.2. 姜切片，葱切段。

2.3. 将虾蛄摆在盘中，加料酒、葱、姜片，蒸熟。

2.4. 用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精、香油制成蘸酱。

哪些人不宜吃螳螂虾以及螳螂虾的注意事项

1.哪些人不能吃螳螂虾？

1.1. 患有严重疾病或上火的人不宜吃虾。

1.2. 患有过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作的过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。

1.3. 虾是痛风的诱因，患有皮肤疥疮的人不应该吃虾。

2、螳螂虾的适用群体

2.1. 每个人都可以吃。

2.2. 更适合中老年人、孕妇和心血管疾病患者。

2.3. 适合肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力者食用。

2.4. 适合中老年人因缺钙引起的小腿抽筋。

三、螳螂虾的食用禁忌

3.1. 虾与一些水果同时吃要注意。 虾含有丰富的蛋白质、钙等营养物质。 如果与柿子、山楂、石榴、葡萄等含鞣酸的水果一起吃，不仅会降低蛋白质的营养价值。 而且，鞣酸与钙结合形成鞣酸钙濑尿虾，会刺激胃肠道，引起不适，如呕吐、头晕、腹泻和腹痛等。

3.2. 吃螳螂虾时不要饮酒，尤其是啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引起痛风。 另外，吃虾后1小时内不要喝冷饮或吃西瓜等生冷食物。

3.3. 螳螂虾和南瓜不能一起吃，一起吃会引起腹泻。

3.4. 螳螂虾和红枣不能一起吃，一起吃会引起中毒。

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