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它

辣白菜的腌制方法、方法和配方告诉你，你可以在几分钟内学会它，零失败

材料：白菜10公斤、盐300克、姜100克、大蒜100克、糖100克、辣椒片200克、韭菜200克、糯米粉80克、苹果1个、梨1个、白萝卜1个

用刀切开白菜的底部，将其分成两半，将其掰成两半，较大的卷心菜可以分成四半

在容器中放水，再倒入300克盐，用勺子搅拌盐融化，然后把所有的白菜都放进去，这样就要腌制一夜，如果温度高，就需要冷藏腌制。

腌制的

白菜需要用清水冲洗才能尝到盐的味道，如果太咸，则需要冲洗几次，盐度适中，将洗净的白菜放在架子上控制水分半小时。

将800ml水倒入锅中，加入80克糯米粉，然后搅拌均匀，用中火煮沸，边煮边搅拌，防止底部粘贴。等到锅冒泡，关火冷却，放在一边。

将准备好的梨和苹果去皮切成小块，将100克生姜切成小块。将 100 克大蒜洗净，沥干并在食品加工机中将所有成分一起榨汁

准备一个更大的盆，将汁液放入其中辣白菜的腌制方法和配料，然后将糯米糊也倒入其中。青

葱洗净后，沥干水分切成葱段，白萝卜洗净后，切成薄片，再切成细条。

然后将 200 克辣椒片和 100 克糖一起倒入盆中

搅拌均匀所有成分。如果喜欢吃鱼，还可以再加100克鱼露

将卷心菜放入锅中，将辣酱均匀地涂抹在每片叶子上

将

涂有辣酱的卷心菜放入保鲜盒中，盖上盖子，放入冰箱发酵24小时