西红柿是个好东西。 它们可以作为水果食用，也可以作为蔬菜油炸。 鸡蛋的味道也很好，两者的结合简直就是“强强联手”。 然而，有那么多人把西红柿炒鸡蛋做成黑暗料理，实在是对好食材的浪费。 小编告诉你，这就是西红柿炒鸡蛋的美味做法！ ！ ！

西红柿炒鸡蛋的最佳做法是什么？ 1.食物组合

不会做饭的人肯定不知道怎么拌。 他们一个鸡蛋可以炒三个西红柿，实在是浪费食材。 想要做出美味的菜肴，就必须懂得如何搭配。 以西红柿炒鸡蛋为例。 一般用两个鸡蛋搭配两个同样大小的西红柿。

西红柿炒鸡蛋的最佳做法是什么？ 2.不要吝惜油

锅中倒入与鸡蛋等量的油。 待油热后，将鸡蛋倒入锅中。 倒鸡蛋之前先摇动油锅，让油覆盖锅底，这样鸡蛋就不会粘锅了。 锅壁向上。 将鸡蛋倒入油中，沿着锅壁边缘倒入。 鸡蛋放入锅中后，立即用铲子或筷子快速搅拌鸡蛋。 这将使所有鸡蛋吸收足够的脂肪并暴露在油的高温下。

西红柿炒鸡蛋的最佳做法是什么？ 3.打破鸡蛋

打鸡蛋的时候要小心。 “用力”打鸡蛋，用力打，逐渐提高速度。 每次划动时，筷尖都要刮到碗底，筷子尽量浸入鸡蛋中。 每当筷子移到碗口外时，鸡蛋几乎都跳出碗面。 当停止打发时，鸡蛋表面会出现很多泡沫。 这意味着鸡蛋打得很好。

西红柿炒鸡蛋的最佳做法是什么？ 4.鸡蛋加水

鸡蛋煎的时候经常不小心，如果油太少，鸡蛋就会粘锅。 我们可以在刚打好的鸡蛋中加入少量的水，搅拌均匀后放入锅中，以确保鸡蛋煎得恰到好处。 又鲜又嫩，而且因为里面有一些水，所以不会那么容易粘锅。

西红柿炒鸡蛋的最佳做法是什么？ 5.炒西红柿和糖

有些人做的时候喜欢加点水。 其实西红柿里的水已经足够了，所以不需要加水。 还有西红柿炒鸡蛋怎样炒，今天的西红柿品质不好，炒出来的菜不甜，还有点苦味。 煮的时候可以加点糖。 这样可以中和西红柿的酸味，让西红柿的味道更好。 而且一定要利用番茄汁的水分。 切西红柿时，尽量切成大块的橙片，这样可以得到很多汁液。

西红柿炒鸡蛋的最佳做法是什么？ 6、不要过早加盐

先关火，出锅后才加盐。 这是制作西红柿炒鸡蛋的秘技。 当你端上桌的时候，你会发现西红柿刚刚释放出适量的新鲜果汁，味道纯正！

西红柿炒鸡蛋的最佳做法是什么？ 7. 无需任何调味料

西红柿炒鸡蛋意味着吃“鲜”，而西红柿炒鸡蛋时，形成鲜味的物质会沉淀出来，所以不需要添加味精或鸡精来提味。 这也是做这道菜时不用葱、姜、蒜的原因。

小贴士：西红柿如果带皮炒的话，厚度自然会降低食客的食欲。 您可以在油炸之前简单地剥掉西红柿的皮。 只需将洗好的西红柿放入沸水中焯一下，皮就会立即打开。 打开后，很容易剥离。 这样煎出来不仅味道不变，而且口感也变得更好。