1.猴头菇

这里所说的猴头菇并不是食用菌猴头菇，而是真正的猴脑。

具体吃法：中间有洞的桌子，一般是两到四个人围坐在桌子旁，中间的洞刚好够小猴子的头伸出来。 把猴子拉出来，猴头就从小洞里伸出来了。 选择一个位置，用金属箍锁在桌子上，然后用锋利的刀在桌子上切下来。 这是对你刀功的考验，你可以快速地把头骨撇下来。

这时，你可以看到猴脑就像软豆腐一样。 然后倒入热滚油，撒上葱花。 食客用勺子直接搅动猴头，并继续倒入滚烫的油。 猴子在这期间不断地尖叫，然后趁热把食物舀出来。 据说这是专门为吃而生的猴子，脑袋比较大。

2、醉虾

顾名思义，就是把活虾放进酒里，过一会儿虾就醉了。

具体步骤是将冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后倒入米酒将虾完全浸泡并盖上盖子。

这样，食者可以在品尝到酒的香气的同时，享受到虾的鲜嫩。

醉虾属于成都菜。

3.龙须凤爪

龙须凤爪是一道非常精致的菜肴。 龙须是活鲤鱼的鱼须，鸡爪是活鸡爪中间的一块细肉。

但其具体烹调方法尚不清楚。

吃这道菜的时候，后院里一定有一群跛脚的两腿鸡，还有池塘里一群吃不着东西的鲤鱼，可怜众生。

4. 三枝儿

一盘新生小鼠（活的）和一盘调味料。 食者用烧红的铁头筷子夹起一只活老鼠，老鼠就会发出吱吱的声音（这是第一声吱吱声）。

当它沾上调味料时，老鼠又会吱吱叫（这是第二吱吱叫）。 当放入食用者口中时，老鼠会发出最后一次吱吱声（总共三声吱吱声）。 菜谱很简单，但吃者却需要无尽的饕餮动力和无比的勇气来品尝这道菜。

吃小老鼠的人并不可怕。 可怕的是发明这道菜的人，还给它起了这个可怕的名字。 《三枝儿》生动地概括了吃生物的残酷过程，不能不说令人心酸。

5.风干鸡

做这种事情的时候，需要一定的技巧，而且速度必须非常快。 这是一道藏族菜肴。 师傅很快就拔毛、拔内脏，把调料塞进鸡肚里，缝好，挂在通风处（不流血、不宰杀）。

这时，鸡肯定还活着，然后它就会在风雪中像风铃一样“咕咕”地叫。 场面真是太壮观了。

古龙小说中，与西门吹雪决斗的人，往往在出手后低头一看胸口出现血洞流血，才发现自己被击中了。 原文地址：秘密小编猜测这只鸡是类似的。 师傅折腾过后，低头一看，头发不见了，内脏也被替换了。 这时他才意识到：完了，他被感染了，可怕的是他还没死。

6、铁板龟

做法：将新鲜甲鱼放入调味好的凉汤中，用文火慢炖。 乌龟还活着。 当水逐渐变热时，乌龟会因为热而喝汤，调味料自然会进入乌龟的体内。 渐渐地，火变得越来越热。 看着鳖鱼在锅里痛苦地打滚，拿着筷子的众人都兴奋极了。

当甲鱼最后煮熟的时候，外面的汤和甲鱼喝的汤，使甲鱼肉吃起来像汤一样，据说极其美味。

这道菜实际上是用小火慢炖的。 杀的时候一定不能一次性杀光，而是要让观者享受慢慢折磨的快感。

7.倒入驴肉

这道菜也很难和驴相处。 活驴已经固定好了，旁边还煮着老汤。 吃者指定某个部位，厨师将那块驴皮剥掉，露出新鲜的肉。 用木勺将沸腾的汤舀到肉片上。 等到肉熟了，就切下来放在盘子里，就可以上桌了。

据说，吃这道菜的人大多不是为了吃而吃，纯粹是为了看驴子怎么浇水，看它脸上的表情。

8、烤鸭脚

做法：将活鸭放在微热的铁板上，将调味好的铁板加热。 由于天气炎热龙须凤爪，活鸭子会在铁板上走来走去，最后开始跳跃。

最后，鸭脚煮熟了，但鸭子还活着。 鸭脚被切下来放在盘子里，而鸭子则用于其他用途。

《封神演义》中，似乎有两只手拿着“炮火”。 渐渐地，手掌烧焦的味道让纣王笑了。

9、脆皮鹅肠

选择肥硕的活鹅，用刀沿着鹅的肛门划一圈，将食指插入鹅的肛门内，然后旋转，然后用力拔出。 这样就可以得到最新鲜的鹅肠，但是鹅所受的痛苦实在是……

10. 炭烤乳羊

将临产的母羊扔进炭火里烤。 当炭火将母羊全身烤熟后，就将母羊开膛破肚，取出乳羊。 据说皮酥肉嫩，味道鲜美。