在营养领域，鸡蛋一直被誉为“完全营养的食物”，营养领域甚至赋予鸡蛋“世界上最营养的早餐”的荣誉。

但有些人担心每天吃鸡蛋会导致血脂升高。 殊不知，每天一个鸡蛋不仅可以提高记忆力，还能保护视力、帮助减肥……好处原来这么多！

每天吃一个鸡蛋的6大好处

1、补充优质蛋白质

蛋白质是一切生命的物质基础。 与粥、面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸组成较好。 其必需氨基酸组成与人体基本相似，其生物学价值也是所有食物中最好的。

此外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也高于粥、面包等食物。

2.增加饱腹感

鸡蛋不仅能为身体提供充足的蛋白质，还能延缓胃的排空，延长饭后的饱腹感。

研究表明，吃含有鸡蛋的早餐可以让人感觉更饱。 同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪可以提供持续稳定的能量，使胃部保持更长时间的饱腹感。

3.有助于减肥

早餐吃鸡蛋可以减少午餐和全天的热量摄入，起到控制体重的作用。

研究表明，早餐吃鸡蛋的人比早餐吃碳水化合物的人减重56%，并且能量更多。

4、提高记忆力

鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必需物质。 它也是细胞膜的重要组成部分，有助于提高记忆力和集中注意力。

5.提高警觉性

鸡蛋中含有丰富的酪氨酸，它对于提高人的警觉性有重要作用，可以让人们更快地做出反应。

因此，对于驾驶员来说，早餐吃鸡蛋更有利于安全驾驶。

6、保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质叶黄素和玉米黄质，可以保护眼睛免受紫外线的伤害。 它们还有助于降低患白内障的风险。

早上吃一个鸡蛋对于用眼过度的电脑族也有很大好处。

鸡蛋怎么吃最有营养？ 不同的吃法有不同的效果。 看看你最需要哪种吃法~

5种吃鸡蛋的方法要记住！

1、粥里加鸡蛋——血糖缓慢上升

鸡蛋不仅是优质蛋白质的最佳来源，其丰富的蛋白质还可以稳定血糖。

与粳米粥相比，鸡蛋粥的血糖指数会更低。 建议糖尿病患者在家煮粥。 可以将鸡蛋捣碎，或者蒸一个清淡少油的鸡饼，然后拌入粥中，制成“鸡蛋粥”。 这样，粥的血糖生成指数就会相对降低。

2、沙拉中加鸡蛋——营养好吸收

美国普渡大学的研究人员对类胡萝卜素对青少年的吸收效果进行了对比研究。 一份沙拉没有鸡蛋，另外两份则添加了不同数量的煮鸡蛋。 结果显示，实验者吃鸡蛋沙拉时，与单独吃沙拉相比，类胡萝卜素的吸收增加了3至9倍。

3、醋泡鸡蛋——有助于降脂

用醋来浸泡或加工食物是一种很好的饮食降脂方法。 用醋浸泡鸡蛋制成的醋蛋液就是其中之一。 市场上出售的醋蛋液是用醋浸泡新鲜的棕色鸡蛋，加入蜂蜜、蛋白糖等制成的。鸡蛋浸泡在醋中，增加了溶液中钙离子的含量。 同时饮料中添加了蜂蜜调味，营养更加丰富。

4、烧酒烤鸡蛋——可治胃寒

很多人都患有胃寒的问题。 他们平时怕冷，口弱不想喝水，秋冬四肢冰冷，食欲不佳。 不妨吃些烧酒煮的鸡蛋来祛胃寒。 将一两颗60度的烧酒倒入碗中，然后打入一个鸡蛋，将烧酒点燃，待酒烧尽，鸡蛋就熟了。 趁热吃鸡蛋，每天一次，持续一周。 您可能希望每天服用一次。 尝试。

5、益母草煮鸡蛋——治痛经

痛经的发生与充血密切相关。 鸡蛋有滋阴补血的功效； 益母草是历代医家治疗妇科疾病的重要药物，具有活血化瘀的功效。 现代药理研究认为，益母草可通过松弛痉挛的子宫、消除炎症而起到抗痛经的作用。

取鸡蛋2个，益母草30克，元胡15克，放入砂锅中，加水适量，同煮。 鸡蛋煮熟后粳米粥，去壳煮一会儿，除去药渣，吃蛋喝汤。 月经前1～2天开始服用，每日1剂，连服5～7天。