金针菇易煮，脆嫩，口感好，制作简单。 它们是一种无忧无虑且美味的原料。 烧烤金针菇也是吃货们为之疯狂的一道美食！ 我们先来看看金针菇的营养价值吧！

营养价值：

1、金针菇含有一种叫做霉菌素的物质。

2、金针菇具有低热量、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。

3、金针菇富含维生素B、维生素C、碳水化合物、胡萝卜素、锌、氨基酸等。

4、干金针菇含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维7.4%。 经常食用可以预防和治疗溃疡。

5、金针菇含有人体必需的氨基酸种类齐全，特别是赖氨酸和精氨酸含量丰富，锌含量也比较高。

6、金针菇的氨基酸含量非常丰富，高于普通蘑菇，尤其是赖氨酸的含量，具有促进儿童智力发育的作用。

对健康的益处：

金针菇：养肝、抗癌、益肠胃

美丽的

品尝

烤

金子

针

蘑菇

青椒烤金针菇的做法

by:/大鱼号/美味专家

辣椒烤金针菇是用辣椒和金针菇一起炒烤，然后刷上一些调味料。 味道非常好。 家人都喜欢吃这种味道，每次炒少了都会抢着吃。

1.将辣椒洗净

辣椒

2.金针菇一把

金针菇

3.将蒜蓉烧烤酱倒入碗中

大蒜烧烤酱

4.将辣椒粉和花椒倒入盘中，搅拌均匀

搅拌

5.将辣椒从中间切成两半，然后去掉里面的白色果肉。

切

6.金针菇洗净，切去根部。

斩断根

7. 将金针菇撕成碎片

金针菇

8. 取一只金针菇，将根部沾上一层蒜蓉烧烤酱

沾上酱汁

9、将沾了酱汁的金针菇插入辣椒中，其余的辣椒也这样煮。

插入

做这一切

10.锅中热油，放入金针菇和辣椒，一面煎。

炒

11、炒好后，涂上一层蒜蓉烧烤酱

刷上酱汁

12、然后撒上辣椒粉和花椒，炒香。

非常美味的一道菜，做法也比较简单。 一定要把金针菇沾上蒜蓉烧烤酱。 只有这样，金针菇的味道才鲜美可口。 配上一碗米饭真是绝配。

食物的秘密

精彩视频教程

豆腐皮烤金针菇

配料：金针菇、豆腐脑、蚝油、盐、小茴香、橄榄油、五香粉、橄榄油

实践：

1.金针菇剪去根部，洗净，浸泡片刻；

2、豆腐皮洗净；

3、切成长条；

4、将金针菇放在豆腐皮上；

5、从一端卷起，用牙签串起来。 一根牙签可以串两颗豆腐皮金针菇；

6、将所有卷好的金针菇放在烤盘上；

7.加入蚝油、盐、小茴香、橄榄油、五香粉和少许水调成酱汁。 橄榄油可以用其他油代替；

8、用刷子将金针菇刷均匀；

9、选择电木蒸烤箱纯烤功能，上下火预热至190度2分钟；

10.放在烤盘上，190度烤18分钟；

11、再烤一个煎饼来吃，会更美味。

秘制烤牛肉 牛肉金针菇

作者： 厨师凯文的妈妈 厨师凯文的妈妈

据说肥牛和金针菇是绝配啊~^_^ 肥牛金针菇的各种做法我都看不够~这次是烤的~准备时间不到十分钟分钟，然后将剩下的留给烤箱 Y(^_ ^)Y

材料：速冻牛肉片（我用的是稍厚的）、金针菇、洋葱

调料：酱油、蒸鱼豉油（比酱油多）、白糖、蚝油、辣椒面、烧烤调料（少许）、新鲜甜菜根（没有的话可以省略）、料酒、辣椒面（少许）

用具：烤箱、烤盘

做法：1、金针菇去根，洗净，取适量与微融化的牛肉片一起卷起来。 将洋葱切成丝，放在烤盘上，然后加入卷好的牛肉金针菇。 （自己设计吧~~~）

2、将调味料混合均匀，倒在牛肉金针菇上，腌制十分钟左右。

3.腌制时，将烤箱预热至200度。 预热后，盖上锡纸，封好边，入烤箱烤20分钟左右。 （根据自家烤箱的温度和时间调整~~~）然后去掉锡纸继续烤至熟。

由于金针菇会出很多水，所以可以在底部多放一些洋葱来吸收汤汁，也可以把汤倒出来用来炒其他菜^_^

为什么不用油呢？ 肥牛肉在烤的过程中会出油，所以不需要额外刷油~~~

1、肉片可以换成自己喜欢的，比如猪肉片、羊肉片、培根等；

2、如果没有烧烤酱，可以自己做，比如蚝油、蜂蜜、黑胡椒等，随你喜欢；

3、没有烤箱的童靴，可以用平底锅煎一下。 也可以等金针菇的水稍微干了再倒入酱汁继续炒。

铝箔蘑菇

这是一个适合懒人的简单食谱，用铝箔焖金针菇。 用铝箔作为容器，将金针菇煨熟，成为一道简单又鲜滑、香浓的菜肴。 混在一起就很香了，味道更棒了~

烤金针菇

金针菇

1包（150克）

蒜瓣

约4个

黄油

8克

黑胡椒

一点

新鲜甜椒

一点

盐

一点

糖

一点

辣椒

四五个

葱

一棵树

1、材料洗净，金针菇去根，挤出多余水分，小葱、小米切小块，蒜瓣切末，黄油切小块；

2、加少许盐、糖、黑胡椒、鲜蛤汁、蒜调成酱汁；

3、将金针菇放在铝箔纸上，倒入酱汁，拌匀，撒上处理好的葱、辣椒。

（切辣椒后一定要洗手……）；

4、撒上黄油；

5、将铝箔纸折叠成密闭的盒子，放入烤箱；

6、放入烤箱中层，200度烤20分钟；

7、就可以吃了（打开时铝箔很烫，用筷子帮助打开）

小贴士 1、用量根据金针菇的量调整，烘烤温度和时间基本稳定。

2.新鲜的甜菜根酱可以用鸡精等酱油代替，或者蚝油。 味道会略有不同。 只需根据个人喜好调味即可。

蒜香烤金针菇的美味令人无法抗拒

作者：中土世界

朋友给了我一个烤箱，已经闲置一年多了。 原来是满是灰尘。 我看着老婆在超市买的用来做火锅的金针菇。 一时兴起，我就百度了一下，做了一道改进的蒜味烤金针菇。 开始吧！

材料：金针菇1把，蒜1片，葱1小段（可以省略，我家里经常省略）。

调料：生抽、糖、油、水、生粉适量（喜欢吃辣的可以减少糖，加辣椒）

实践：

1.金针去掉老根，留下嫩部，洗净。 将大蒜去皮切碎成蒜末，大葱切成葱花备用。

2、将生抽、糖加入适量水中，然后加入适量生粉，拌入调味料。 搁置。

3、锅中倒入适量的油。

4、加热后，加入蒜末，炒至蒜末微金黄（不要炒到完全金黄，否则就不那么好吃了）。

5.倒入提前准备好的调味料。

6.煮沸后即可取出放入碗中备用。

7.烤盘上盖上锡纸。 双层的比较好，不容易破。

8、洗净的金针菇撕成小捆，放在上面。

9.倒入预先煮好的酱汁。

10.如图所示将其包起来。

11、打开上下火，200℃预热4分钟，加入材料（放入烤箱中层），烤15分钟。

12.将烤好的金针菇取出，趁热撒上适量葱花。 你已经准备好吃饭了。

尖端：

1.金针菇要买嫩的，比较好吃。 只需剪去底部适量的花部分即可。

2.这道菜需要更多的大蒜才能味道鲜美，所以我用了一整颗大蒜。 不喜欢大蒜的朋友可以少用一些。 喜欢吃辣的朋友可以加辣酱和辣椒，减少糖份。 适量，即可制作香辣烤金针菇。

3、这一点尤为重要。 关于这个酱汁，1.煮的时候要咸。 2、必须加入适量的淀粉，使酱汁更浓稠。 3.酱汁不要太多，就像图片一样，刚好覆盖表面即可。 这三个原因是因为蘑菇材料一旦加热，肯定会出水，而水会冲淡咸味，所以酱汁不能太多鲜贝露，不能太咸，要足够浓稠，这样才不会出来太水了。 汪汪哈哈。

4. 最后要加葱花吗？ 我在家里经常不添加它。 还是很好吃的。

烤金针菇和培根卷

厨神在线

材料

金针菇

培根片（或五花肉薄片、牛肉片、羊肉片）

李锦记黑胡椒汁

1茶匙

李锦记烤鸭酱

1茶匙

如何制作烤金针菇和酱培根卷

新鲜金针菇不用焯水，切掉根部，用培根片或肥牛羊肉或薄五花肉片包起来，用牙签固定，放在烤盘上。

材料：培根、金针菇

培根烤金针菇的制作方法：

长培根条切成两半（切成两半）。

在切片的培根上撒少许盐和黑胡椒。 如果你不喜欢这些，你可以不加任何调料来做，也很好吃。

将洗净的金针菇与培根一起卷起来，用牙签固定。

将卷好的金针菇放入烤盘中，200度烤15分钟左右。

如果没有烤箱，就直接煎吧。 锅里的油少点，不然腊肉就油了~~~~~~趁热吃，太好吃了！

尖端

培根虽然好吃，但如果你喜欢吃，就不要吃太多。

金针菇在烘烤过程中往往会释放水分。 也可以中途取出，倒掉渗水，然后刷上酱汁继续烤。

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