大家好！ 我是美味厨房的小刘。 每天与大家分享不同的家常菜谱，做家常菜，感受家的味道。 今天小编就跟大家分享一下如何在家做出又好看又好吃的炒蘑菇。 我平时在家做蔬菜和蘑菇，辣椒炒蘑菇，肉炒蘑菇，一系列用蘑菇做的美食，但我最喜欢的还是炒蘑菇。

蘑菇虽然不算肉，但裹上蛋糊，用油煎炸，酥脆爽口。 它们的味道甚至比肉还要好。 关键是它们可以做成各种口味。 盐和胡椒，辣的，五香的，凡是你能想到的，它们真的很美味。 虽然是油炸的，感觉不那么清淡，但偶尔吃一次还是蛮满足的。 炒蘑菇虽然好吃，但要做好却需要技巧。 让我来教你如何制作。观看完整视频请点击这里@头头food

1、从菜市场买蘑菇时，先挑选干净，然后直接用手撕成长条。 然后把蘑菇清洗干净。 清洗干净后，用两只手将香菇上的水挤干。 但不要使用你的远古力量，否则蘑菇条会变成蘑菇渣。 呵呵，开玩笑的。 炒蘑菇需要焯水吗？ 个人觉得不需要焯水，洗干净，拧干水就可以了。

2.下来和成面糊，将淀粉和面粉放入盆中。 这里添加的淀粉和面粉的比例是2:1。 然后盆中加盐调味，打入2个鸡蛋打入盆中搅匀，然后加入少量水搅匀。

如果感觉太稀炸蘑菇的家常做法，可以加点面粉搅拌。 如果太稠，加一些水。 最后搅拌至像这样稀薄的稠度。 这种程度的粘贴是最合适的。 注意这一点非常重要。 面糊混合后，加入蘑菇，搅拌均匀，使蘑菇均匀地沾上面糊。

3、下来开始煎：

锅里再倒入一点油。 当油温达到60%热时，转中火。 将拌好的蘑菇一一放入，炒香。

第一次炒香菇后控油捞出。

然后转大火，再次提高锅中油的温度。 将刚刚炸好的蘑菇倒入油锅中再次煎，然后将蘑菇炸至金黄色即可起锅。

好了，我们的干炒香菇就做好了。 它们非常美味。 配方和成分非常简单。 几乎没有过多的调味料。 非常适合在家制作。 也可以根据自己的口味，在炒好的蘑菇上面撒上一些烧烤调料或者椒盐、辣椒面，拌匀即可食用。 味道还可以更多样化，真是简单又美味。

今天我们就分享这里的炒蘑菇。 如果您喜欢美食分享，别忘了关注和分享。 如果您有任何意见或建议，可以在屏幕下方留言。 小编看到后一定会回复的！ 非常感谢大家一直以来的支持。

下次见！