制作方法播报
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1.将猪颈肉切成1厘米见方的块。
2.加入2克盐和少许黑胡椒粉，腌制10分钟以上。
3.菠萝去皮切块备用。
4.将30克面粉和50克水混合成面糊，静置约10分钟。
5、将腌制好的肉块放入面糊中，沾上面糊。
6.锅中放入适量的油，加热至70%热，然后加入沾有面糊的肉。
7.炸至金黄色，备用。
8. 另起锅烧热油，加入青红椒块，炒至熟，备用。
9、锅中放入底油，加入葱花、姜丝炒香。 加入番茄酱、糖和醋，翻炒。
10.倒入菠萝块菠萝，翻炒片刻。 玉米淀粉加水制成水淀粉。 倒入水淀粉，煮至浓稠。
11.加入肉和青红椒翻炒均匀即可食用。
练习一播
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原料
猪小腿、青椒、红椒、菠萝
制作
1、将买来的猪腿肉切成厚片。 记得用刀背敲击肉的正反面几下，使肉松散。 然后将肉放入碗中，加入酱油、蛋清、生粉和料酒静置半小时，使肉变软；
2、油锅烧热，将肉片裹上生粉，放入锅中，煎至焦黄捞出；
3.将青椒、红椒、菠萝切成大块，放入油锅中炒至菜片枯萎差不多熟，然后加入肉片一起炒；
4.在番茄汁中加入糖、醋、玉米淀粉、葱，制成调味料。 倒入肉锅中，一起炒至汁熟。
特点：这道菜颜色鲜艳，有红、黄、绿，看起来很诱人。 嚼起来肉质很嫩，最好吃的是菠萝，酸甜可口，非常好吃。
练习二播
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材料
猪里脊肉300克、菠萝50克、红辣椒半个、青椒半个
鸡蛋1个，面粉少许
腌制里脊所需的调料：
盐、生抽、胡椒粉、料酒各少许
糖醋汁所需调料：
3汤匙番茄酱（可以使用罐装番茄酱。）
醋2汤匙、糖2汤匙、生抽1/2汤匙
水半杯，水和淀粉适量
实践
1、菠萝洗净，切成小块，用淡盐水浸泡；
红、青椒洗净，去蒂、去籽，切成菱形片；
将里脊肉洗净，切成2厘米左右的大块。
取一个小碗，按照需要的调料拌入糖醋酱。
2、里脊肉中加入盐、生抽、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制片刻。 将腌制好的肉片沾上一层蛋液，然后均匀地沾上面粉，用滤网抖掉多余的面粉。 小锅中倒入适量的油，50%热时，将肉片一块一块放入煎炸。 炸至金黄色时，捞出，用大火烧热油，倒入肉再煎，只需煎一次即可。
3.将炒锅放在火上。 无需再添加任何油。 将调好的汁直接倒入其中。 煮沸后，加入水淀粉。 当肉汁变得浓稠时，加入菠萝、红辣椒片、青椒片和炸肉汁。 为了获得美味的里脊肉，可以在将这些材料均匀地涂上肉汁后装盘。 青椒和红椒都可以生吃。 不需要提前涂油或炸至软烂。 当它们松脆时，它们会更美味。
营养价值报告
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菠萝又名风梨、菠萝，呈长圆锥形或圆柱形。
菠萝是南方四大名果之一。 菠萝果肉黄色或淡黄色，质地细嫩，含水量高，口感极佳。 每100克菠萝含水87.1克、蛋白质0.5克、脂肪0.1克、纤维1.2克、烟酸0.1毫克、钾126毫克、钠1.2毫克、锌0.08毫克、碳水化合物8.5克、 20 毫克钙和 6 毫克磷。 、铁0.2毫克、胡萝卜素0.08毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.02毫克、维生素C 18毫克、灰分0.3克，还含有多种有机酸和菠萝酶。
菠萝不仅是盛夏消暑止渴的珍品，也是减肥、保健的佳果。 水果中含有菠萝酶，有助于消化蛋白质，治疗支气管炎，并且是一种利尿剂。 对预防血管硬化、冠心病也有一定的作用。 吃新鲜菠萝时，先用盐水泡一下，这样味道更甜。
摆脱感冒
发烧、咳嗽和喉咙痛是感冒最明显的症状。 除了躺在床上安静休息外，不妨喝一杯新鲜的菠萝汁，具有清凉作用，能有效降低支气管。 据医学研究，自古以来，人类常常依靠菠萝中含有的菠萝蛋白酶来缓解喉咙痛和咳嗽的症状。 吃菠萝时要注意空腹时不要吃得过多。 剥去果皮、鳞片、毛和水果丁。 果肉切片后，一定要在盐中浸泡几分钟后再食用。
减肥
菠萝还能减肥，这是千真万确的。 菠萝几乎含有人体所需的全部维生素和16种天然矿物质，能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘诀在于其丰富的汁液，能有效酸化脂肪。 您可以有效地每天将菠萝与食物一起吃或喝菠萝汁，但避免过量食用或食用未经加工的生菠萝。 菠萝的营养价值
一是容易降低味觉，刺激口腔粘膜；
其次，很容易导致菠萝蛋白酶的产生。 对这种蛋白酶过敏的人会出现皮肤发痒等症状。
您是否经常担心自己吃的肉的数量？ 菠萝可以帮助你解决消化吸收问题。 菠萝蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质，增加肠胃蠕动。
避免这种情况的方法很简单：将菠萝去皮，切片或块状，用淡盐水浸泡半小时，然后用冷开水冲洗干净，去除咸味，就可以享受新鲜美味了。菠萝充满信心。
化妆品
含有丰富的维生素B，能有效滋养皮肤，防止皮肤干燥，滋润头发，使头发光泽。 还可以消除身体紧张，增强身体免疫力。 做法：它的果肉可以当面膜用，是最甜的保养品； 经常引用其鲜汁可以消除老年斑，减少老年斑的发生率。
卫生保健
促进血液循环酶，可降低血压、稀释血脂。 吃菠萝可以防止脂肪沉积。
患有牙周炎、胃溃疡、口腔粘膜溃疡的消费者食用菠萝要小心。 菠萝的营养价值是因为菠萝是酸性水果，会刺激牙龈和粘膜。 患有胃病的患者也会出现胃酸反流的情况。 吃多了会引起过敏反应。 过敏反应多在食用菠萝后约15分钟至1小时突然发生，出现腹痛、腹泻、呕吐或头痛、头晕、皮肤潮红、全身瘙痒、四肢及口舌麻木，甚至呼吸困难、休克。 。 人们习惯称这种过敏反应为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
为了预防“菠萝病”的发生，王医生表示，吃菠萝时，一定要用盐水浸泡。 将菠萝切成片或块，用盐水浸泡30分钟，然后洗去咸味。 这将消除致敏物质并使菠萝味道更甜。 饭后半小时用盐水泡菠萝吃，味道鲜美，营养丰富。
