我老公花了200块钱买了一只大闸蟹。 一次都不够一个人吃，害我哭了。 前两天七夕，老公为了给我一个惊喜，花了近200块钱买了一只很大的大闸蟹，但他不知道怎么做。 这让我很生气。 而且今天还买了两只大闸蟹，自己做了一顿清蒸大闸蟹饭，也算是对老公这两天辛苦的回报了。 大闸蟹富含蛋白质，脂肪和碳水化合物含量低。 蟹黄胆固醇含量较高，并富含钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。 民谚有句名言：“一盘螃蟹是餐桌上的头菜”。 相信大家都已经迫不及待地想看看如何制作大闸蟹了，下面我们就来看看如何制作和购买清蒸大闸蟹吧。

清蒸阳澄湖大闸蟹

作者：上海五香豆

原料：

阳澄湖蟹1对、姜2片、葱适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量

烹饪步骤：

1、阳澄湖大闸蟹的背是青色的。 螃蟹被商店刺穿了。

2、一雌一雄，蟹腹青白。

3、看脚上的金色毛发。

4、看雄蟹蛤身上的毛又密又软。

5.蒸至熟。

6、煮熟的螃蟹背是红色的。

7、成品图中，开盖后的母蟹看起来好肥美。 调味品可以在食品清单上找到。 最好喝酒来驱寒。

烹饪技巧：

1、看蟹壳。 蟹壳明亮、有光泽、呈深绿色。 它们通常又厚又实。 蟹壳呈黄色，大多较薄。 最好选择“金毛金爪”的。

2、看肚脐。 如果肚脐突出，通常是充满了脂肪。 如果凹下去，多半是因为脂肪不足。 当你用手握住螃蟹时，你仍然要感觉它很“重”，所以你选择了肥美的大闸蟹，蟹肉肥厚。 如果看蟹脚，爪子有力，蟹脚上的“脚毛”成簇，说明蟹脚通常又肥又老； 无毛的大多柔软，没有脂肪。 只是现在大家都喜欢选女性。 一般肚脐圆的为母蟹，肚脐尖的为公蟹。

3.检查螃蟹的活力并翻面。 如果能用蟹脚快速翻转回来，说明它的生命力很强； 如果不能翻动，则生命力较差，不能长期保存。

有谁知道怎么煮大闸蟹吗？

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