中医认为，鸡肉味甘，性温。 能益五脏腑，补虚损。 它被认为是一种很好的滋补品，经常食用可以治疗虚劳疾病。

俗话说“冬有鸡，来年康”！ 但你知道吗？ 鸡分为公鸡、母鸡和肉鸡等类别。 不同的鸡功效不同，调理的症状也不同。 多学一点总没有坏处。

现在就赶紧和我一起去了解一下吧？

不同品种的鸡有不同的功能

公鸡

鸡性热，阳刚，适合夏季进补。

阳虚寒性体质的人可以常吃公鸡肉！ 此类人常吃公鸡肉，具有补血益气、补肾虚、调经、养肝、开胃健脾、祛寒、温中补气等作用。也可用于治疗疲劳消瘦、食量不足、月经不调、口渴、水肿等症状。

温馨提示：

吃公鸡容易上火，所以患有高血压、中风、癌症、痛风及风寒感冒的人不宜过多食用。 此外，公鸡还被列为发制品之一，过敏体质、牛皮癣患者应少食。

母鸡

母鸡性凉，性阴，适合冬季进补。

母鸡益气补血，健脾补虚，适合阴气两虚的人滋补。 尤其是经期或产后血虚的女性，吃母鸡还可以补血。

温馨提示：

母鸡虽然不如公鸡温热，但更适合大多数气虚的人，也适合正常人作为补品食用。 但中医认为，公鸡、母鸡的肉有温补作用。 因此，高血压、感冒发烧的人以及容易上火、想减肥的人不宜多吃。

肉鸡

肉鸡性味不温不热，不油腻，四季皆宜。

秋天吃鸡肉比较好。 它可以在秋季炎热干燥时弥补身体的损失，在秋季天气转凉时可以补充阳气，即可以滋阴阳。 因此，秋季经常吃鸡肉，可以更好地调节身体功能，为冬季保健打下基础。

一般来说，吃公鸡的适宜人群是有限制的。 母鸡和肉鸡适合所有年龄段。

因此，冬季想要进补，首选是母鸡和肉鸡。

每种类型的鸡都有最佳做法

母鸡适合做汤：因为母鸡脂肪含量高，肉质疏松童子鸡，所以里面的营养成分可以更好地溶入汤中。 炖汤时，还会看到表面浮着一层亮黄色的油。

党参芪炖鸡汤

很多人冬天喜欢喝鸡汤。 鸡汤不仅能促进消化吸收、补益身体，还能御寒，为来年的健康打下坚实的基础。

原料：母鸡、党参、黄芪、红枣。

实践：

①将母鸡放入沸水中焯一下血水，洗净；

②红枣洗净，去核； 将党参、黄芪用清水洗净，切段；

③将鸡肉放入炖锅内，加适量水，加入党参、黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，蒸至鸡肉熟嫩，取出即可上桌。

公鸡适合吃肉：因为公鸡和肉鸡的脂肪含量较低，所以肉质更紧实，味道更鲜美。

红烧公鸡（红烧鸡）

材料：公鸡、生姜、葱、青椒、八角、葱花、大蒜、料酒、酱油、糖、盐。

实践：

①将公鸡（公鸡）洗净，斩块；

②加入姜、葱、八角、蒜，大火炒几分钟；

③然后加入公鸡（童子鸡）、料酒、酱油，继续大火翻炒几分钟；

④加入适量水、盐、糖，小火煮至汤近干；

⑤大火煮半小时左右，收汁翻炒，加入青椒段、葱花起锅；

不管是炖鸡汤还是红烧鸡，它们的营养价值几乎是一样的！ 所以，我们想怎么吃“鸡”，就看我们怎么选择了~

不要碰鸡的这些部位

鸡屁股：鸡屁股除了含有大量的脂肪外，还含有无数的淋巴组织。 淋巴液中含有病菌、病毒、致癌物质等有害物质，不建议食用。

鸡脖子：鸡脖子是腺体集中的地方。 加工前最好把鸡皮剥掉，去掉肉眼可见的小肉疙瘩。

鸡皮：鸡皮含有较高的脂肪和胆固醇含量，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病。

鸡肝：鸡肝中胆固醇含量较高，应适量食用。

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7-15岁 1勺

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