寿喜烧是近年来非常流行的日本料理。 特指“生鸡蛋牛肉蘸甜酱油的日式火锅”。 在英语中，它的意思是“用锄头煮的菜”。 它在日本、台湾、韩国、泰国和美国非常受欢迎。 分为日本寿喜烧、台湾寿喜烧和泰国寿喜烧三种。 它的吃法也多种多样。 例如，日本人喜欢将其与萝卜汁和白米饭一起吃。 在中国台湾日式火锅，喜欢提供免费且无限量的冰淇淋。 在泰国，除了煮，还可以烤，像火锅一样。 寿喜烧和烧烤的结合； 目前，中国大陆几家大型寿喜烧连锁店都是结合上述优点自行研发的改良版。

传统做法

原料：牛肉、牛蒡、时令蔬菜（葱、洋葱、豆腐、魔芋丝、金针菇、香菇、胡萝卜、菊花、小白菜）；

寿喜烧（6张）

1.500克雪花牛肉片

2.洋葱半切丝

3. 葱几片

4、豆腐1块

5. 香菇200克

6、魔芋400克

7. 少许菊花

调料：黄油、辣萝卜泥、葱花、生鸡蛋、自制醋酱； 酱油、冰糖、味醂、清酒； 秘制汤、昆布、鲣鱼片

1.1汤匙黄油

2.日式寿喜烧酱油 2汤匙

3.1汤匙味醂

4. 1汤匙糖

5.水适量

6.秘制汤

7. 清酒

方法[1]：

1、先将寿喜烧专用铁锅烧热，然后加入黄油； 黄油溶解后，加入葱段炒香，然后加入牛肉片和洋葱丝，稍微翻炒，倒入寿喜烧酱油味。 林糖煮开了。

2、煮沸后加入豆腐、香菇、魔芋卷、火锅料和水，最后加入菊花。 煮沸后即可食用。

Tips： 1.日式寿喜烧汤本身有咸甜口味。 火锅材料煮熟后，可以沾上柚子酱油，加入白萝卜泥一起吃。

2、魔芋卷使用前必须用热水烫一下。 它们没有碱性气味。

改进的桌面

编辑

材料：沙朗牛肉60克、洋葱圈4片、斜切青蒜数片、胡萝卜2片、卷心菜20克、葱2茎、松茸若干、金针菇一把、香菇数朵香菇、鲍鱼 香菇2个、鹌鹑蛋2个、冬面30克、烤豆腐2个、鸡蛋1个、猪油15cc。

酱汁：500c.c. 味醂，400c.c. 酱油，500c.c. 清酒，200c.c. 海带高汤，白糖20-25克。

酱汁准备：400c.c. 酱油，500c.c. 清酒，500c.c. 味醂、20-25克糖和200c.c日本海带汤。

实践：

1. 用1汤匙猪油，加热锅，将洋葱圈炒香。

2.斜加入青蒜片炒香。

3、加入60克沙朗牛肉一起炒。

4.待牛肉变色后，即可加入准备好的酱汁。

5.加入葱、松茸、香菇、金针菇、杏鲍菇、卷心菜、胡萝卜和鹌鹑蛋。

6. 蔬菜变软后，倒入剩余的酱汁。

7. 待汤沸腾后，加入冬粉和豆腐。

8、煮沸后即可食用。

吃法：与白米饭一起食用，汤汁浇在米饭上，食材与全蛋汁一起食用。