当我逛超市的蔬菜柜台，看到琳琅满目的春天才有的蔬菜时，我真切地感觉到春天真的来了。 虽然外面的天气还是很冷，但我还是穿着棉衣。 这里有大量新鲜多汁的春笋，标签上不仅标明了价格，还标明了产地。 这东西已经从原产地运到了千里之外。 经过长途跋涉，16元一斤，还是可以接受的。

如果迎春花是报春花的话，那么春笋绝对是报春花。 这几天的春笋好新鲜好嫩。 如果错过了，就得等一年才能再次吃到。 所以，如果你看到了，不要心软，多带几个回来。 在家可以做汤或者炖菜。 之前分享过油焖春笋的做法，今天继续教大家如何做美味的春笋。 无需用油焖或煮汤。 酥脆香嫩，一盘都不够吃。

【春笋炒肉丝】

【用料】：春笋四五颗春笋怎么炒才好吃，猪里脊肉2两，葱蒜适量，酱油两汤匙，淀粉一汤匙，油盐适量，糖少许。

【具体方法】：

1、将猪腰肉切成条或丝，加入淀粉、酱油、盐拌匀，然后加入食用油拌匀，腌制几分钟。

2、将春笋洗净，冲洗掉表面的泥土，然后垂直切一刀，但不要太深，然后沿着切缝将笋剥皮，剪掉老根。 你可以用手捏它们。 来来来，说说老年人和年轻人的区别。

3.然后将春笋纵向切成细条，如图所示。

4.烧开半锅水。 水烧开后，倒入春笋。 将它们焯两到三分钟，然后取出并沥干。 搁置。

5、热锅热油，放入腌制好的肉丝炒至变色，然后加入葱花、蒜末小火炒香。

6.倒入焯水的春笋，炒一两分钟，然后加入酱油、盐和少许糖。

7.继续翻炒均匀即可关火装盘。

8、春笋特有的清香直入鼻孔。 拿起一根竹笋，又嫩又脆。 这是一顿​​家常菜，味道鲜美。 如果不吃几次春笋，真是对不起大自然的恩赐。

【两句啰嗦】：

1、春笋的粗纤维含量极其丰富。 烹饪前，必须将老化的根部剪掉。 不用担心浪费，因为春笋根部的粗纤维很难消化，很容易给胃带来负担。

2、春笋煮之前最好先焯一下。 首先，它可以去除春笋中的草酸和涩味。 其次，它可以软化春笋的粗纤维。

3、如果吃完春笋后感觉喉咙发痒、想咳嗽，说明春笋不适合食用，请停止食用。

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