春季气温忽高忽低，很多人常常会出现喉咙干燥、异物感、咳嗽、胸闷等一系列不适。 归根结底，是肺燥导致的肺气虚。 这个时候，养肺也是重中之重。

说到养肺冰糖湘莲，方法有很多种。 但事实上，养肺只需要很简单的食材，就能达到事半功倍的效果。 它就是百合，药食同源——堪称“养肺第一补品”。

百合可治“百合病”，医圣也推荐它

中医认为，百合性微寒，性平，一般人都可以食用。

它的主要作用有两个：一是清心安神，二是滋阴润肺。

故适宜阴虚燥咳、劳咳咯血、虚心悸、失眠多梦、精神不振者食用。

如何判断是否适合自己吃？ 举几个例子：

如果你总是感到精神压抑，或者经常心烦意乱，失眠多梦，四肢困倦不想动，食欲时好时坏，那么可以吃一些百合。

“医圣”张仲景将类似症状称为“百合病”，并用百合入药治疗。

如果出现口干、咽痒、干咳少痰或无痰、久咳不愈等症状，也可以服用百合来治疗。

吃百合还可以防治秋燥引起的季节性疾病。

防范措施

吃百合也有禁忌。 Lily比较凉，是“顺品”。 容易腹泻或怕冷的人不宜多吃。

感冒咳嗽、痰白稀沫者也应少食，否则会加重感冒咳嗽。

新鲜百合和干百合哪个更好？

百合，分为鲜百合和干百合。

应该说，就“安心”而言，两者并没有太大区别，但就保湿能力而言，鲜百合更强一些。

一般鲜百合多用于烹调，干百合多用于药用。

购买新鲜百合：

新鲜百合应选择个大、花瓣均匀、肉厚、颜色白色或淡黄色、外观柔软、洁白、有光泽、无明显痕迹、气味清淡、微苦的。

尖端：

如果不喜欢苦味，可以将新鲜百合剥去鳞片，撕去外膜，洗净后用开水浸泡，以去除苦味。

购买干百合：

对于干百合来说，最好是均匀、厚实、牙白的。 一般在常温水中浸泡3至4小时即可恢复新鲜百合的外观。

百合的吃法有很多种。 可炒菜、煮粥、煲汤、炖糖水，也可入药。 下面小编推荐几种吃法——

银耳百合汤

材料：银耳1根，百合30克，莲子50克，冰糖适量，枸杞20克

实践：

1、银耳用水浸泡约2小时，使其充分膨胀。 剪去黄梗，洗净，撕成小花，用清水冲洗干净；

2、将银耳放入汤锅中，加水至八十满；

3、盖上汤锅，小火煮2小时以上，直至银耳变软、粘稠；

4、将洗净的百合和冰糖放入汤锅中，加入枸杞几颗，煮至冰糖融化即可食用。

蒸南瓜百合

材料：北碚南瓜1个，鲜百合两端，冰糖适量

实践：

1、北碚南瓜切块，摆盘；

2、水滚后，大火蒸6至8分钟；

3、将百合放在南瓜上，撒上适量冰糖；

4.大火蒸2分钟，然后关火。

百合炒豌豆

成分：百合、荷兰豆、枸杞、盐、油

实践：

1.荷兰豆洗净控水，百合处理后用水浸泡；

2、锅中热油，放入百合炒香；

3、加入荷兰豆和枸杞翻炒均匀；

4.从锅中取出，加盐调味；

5.炒的恰到好处，非常爽口。

绿豆百合莲子汤

材料：绿豆20克，莲子20克，百合20克，冰糖适量

实践：

1、莲子百合提前用水泡软；

2、绿豆洗净，莲子、百合全部放入锅中，加水，莲子有核的去掉；

3、选择稀饭功能，时间40分钟；

4、时间到了，把莲子拿出来，看看是否很软糯；

5、趁热加入冰糖，稍凉后饮用。