在我们的日常生活中，茄子是一种比较常见的食物。 它的营养价值非常高。 很多人都喜欢吃它。 你知道茄子怎么做既美味又简单吗？ 吃茄子有什么好处？ 那些是什么？ 下面就和小编一起来了解一下吧。

茄子怎么做又好吃又简单？

配料：茄子400克，西红柿100克，灯笼椒50克，盐2克，味精1克，白糖5克，植物油40毫升，酱油5毫升。

实践

1、首先将准备好的茄子去皮，用水洗净，切块，放入锅中炒熟，留着备用。

2. 青椒（去籽和蒂）和西红柿洗净切块。

3、烧热油，将茄子炒香，加适量水烧开，加入西红柿、彩椒，加入调味料，煮至熟透。

如何用味噌酱制作茄子

材料：茄子、味噌、油。

实践

1、首先将准备好的茄子去皮用水洗净，然后对半切开，装入碗中备用。

2.锅中放入适量油烧热。 油热后，将准备好的茄子放入油锅中茄子怎么做好吃又简单，盖上油，捞出备用。

3、用吸油纸吸去茄子多余的油份，淋上一些味噌汁在茄子上。

4、将茄子放入烤箱，高温烤5分钟左右。 待茄子变软后即可食用。

蒸茄子的制作方法

材料：茄子500克，香菇50克（鲜），味精2克，黄酒10克，盐5克，香油10克，葱10克，姜5克，25粒克色拉油。

实践

1、茄子洗净，去皮，切块； 干香菇去蒂，除去杂质，洗净； 大葱洗净切段，姜洗净切片。

2、取一个大碗，将蘑菇放在碗底，上面放上茄子片，均匀地撒上精盐和味精，加入热油、绍兴酒和适量清汤，然后放入洋葱片和姜片，盖上盖子。 放入笼内，水锅中大火蒸半小时。 取出葱、姜，倒入香油。 服务。

红烧茄子的制作方法

材料：茄子2个（切片，注意煮前不要切片）、肉末少许（加盐、鸡粉稍微腌一下）、蒜末、姜末、葱花少许、洋葱14个（切丁） 。

实践

1.首先，锅里烧热油（油要多一些），将茄子切片，稍微煎一下。 煮8分钟后从锅中取出，放在一边。

2、锅烧热，加入冷油，放下肉末翻炒片刻（冷油可以分散肉末），加入洋葱、蒜末、姜末等一起翻炒。

3、加入酱油、糖、鸡粉、少许水，煮一会儿，勾芡即可食用。

茄子干的制作方法

材料：无病虫害的新鲜茄子、开水、干燥用具。

实践

1.茄子洗净，去掉蒂，但不要削皮。 切片，也有人喜欢切成条状。 有的人会焯一下，有的人不会焯一下。 这取决于你喜欢什么。

2、如果想要制作比较干的茄子片，就把拆下来的茄子平放在干燥装置上。 天气好、阳光充足的时候，再晒几天，直到茄子看起来酥脆。 ，你可以把它收起来。

3.如果要做半干茄子，不要在太阳下晒太久，留1/3左右的水，将茄子收集起来，加盐拌匀，放入干净的油盆里释放罐子，并将其密封以将其与空气隔离。 让茄子在里面发酵。

茄子的营养价值

茄子最引以为豪的就是各种营养素的含量非常可观，比如维生素、钙、磷等的含量，这些都是我们身体正常运作所需要的一些必需营养素。 从口感上来说，茄子的味道相当鲜美！

其次，种子中维生素P的含量非常高，每100克含有维生素P750毫克。 它能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低脆性和通透性，防止毛细血管破裂和出血。

茄子还含有磷、钾等微量元素，以及葫芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。 尤其是紫茄子的维生素含量较高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增殖，从而对预防消化道肿瘤起到很好的作用！

吃茄子的好处

1.保护心血管和抗坏血酸

茄子中含有丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止毛细血管破裂和出血，维持正常的心血管功能。 此外，茄子还具有防治坏血病、促进伤口愈合的作用。

2.预防和治疗胃癌

茄子中含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定作用。 此外，茄子还有清热解毒的功效。

3、抗衰老

茄子含有维生素E，具有防止出血、抗衰老的作用。 经常食用茄子，可以防止血液中胆固醇水平升高，对于延缓人体衰老具有积极意义。

结论：通过文章，我们了解到茄子有这么多简单又美味的食谱。 吃茄子不仅可以防治坏血病、促进伤口愈合，还能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定作用。 另外，你也可以按照文章提供的方法尝试为家人做一做。