黄油蛋糕很好吃。 担心自己装饰不了，就尝试了这个简单的版本，在朋友聚会的时候大显身手~~

作者：拿着加湿器的小橙子

材料及步骤

1、今天烤了两个六寸戚风粉：90g+玉米淀粉10g 糖：70+10g 鸡蛋：5个（较大的鸡蛋） 牛奶：50g 玉米油：50g 烤箱：150度预热

2.将蛋清和蛋黄分离。 蛋白分3次加入70克糖，打至9分钟左右。

3、蛋黄+糖10克，牛奶50克，玉米油50克简单的蛋糕做法，搅打均匀。

4、面粉+玉米淀粉提前过筛3次，倒入打好的蛋黄液，搅拌均匀。

5、蛋黄一定要搅拌均匀。 如果有颗粒，用抹刀将面糊压平。 面糊应该很细腻。

6.先加入1/3的蛋白，搅拌均匀

7.加入所有蛋白，将面糊像字母J一样搅拌均匀~~

8.将混合好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中烘烤40-45分钟左右（烘烤时间和温度不固定，要根据自家烤箱的气质来确定，比如我的烤箱是基本上是140-150度烤的话，如果170度烤的话肯定会裂，低温烤和高温烤的香气和味道略有不同）

9、烤好的蛋糕一定要倒扣冷却后再脱模。 我一般都是提前烤一晚上，放凉，然后冷藏一夜，第二天就可以用了。

10.准备一个酥皮尖，一个糕点袋，一个小尖头抹刀

11.先将奶油打发。 我今天用了200克奶油。

12.将奶油打至5-6-7。 可以分5个点进行分配。 如果摇动6点，即使摇动它也会移动。 7点的时候就会很稳定，几乎不会移动。 不同的奶油状态可以倒入蛋糕中作为馅料。 倒入5份奶油，切开，露出液体蛋糕。 我今天吃了7份。

13、用尖头的抹刀从蛋糕中间斜插进去，翻过来（如果没有这样的抹刀，也可以找个勺子来用）

14.将奶油放入裱花袋中，用长喷嘴将其注入蛋糕中。 还挤一圈奶油。 奶油的用量约为100-120克。 如果你喜欢奶油，就多挤一点。

15.这是挤压后的状态

16.将剩余的奶油全部涂抹在蛋糕上

17.用抹刀刮一圈

18.也可以在侧面刮一圈，让奶油自然垂下来。 只需随意进行即可，无需刮擦。

19. 只需几分钟。 是不是超级简单呢？

20、最后准备一个筛子，倒入少许可可粉，均匀撒在蛋糕上面，进行简单的装饰（不喜欢可可粉的也可以用水果或饼干装饰）

21.已完成✅

22.做好的蛋糕存放在冰箱里，想吃的时候就切成块啦~~（夏天可以把蛋糕冷冻起来口感更好）

23.来个简单又美味的奶油蛋糕当下午茶吧~

24、如果喜欢口味更重的奶油蛋糕，可以在打发奶油的时候加入调味料。 例如添加抹茶粉，制成抹茶味。 添加香草荚以制成香草味。 最后的装饰也可以不加可可粉而使用抹茶粉或豆奶粉…等。 让它成为您自己的美味佳肴！

尖端

做蛋糕的时候打发蛋白非常重要。 平稳地搅打蛋清。 搅拌蛋糕糊时，不要搅拌过度。 烤蛋糕时，你应该知道烤箱的实际温度，而不是看按钮温度。 在打发奶油之前，应该先用打蛋器搅打鸡蛋。 建议做好的奶油蛋糕冷藏后再吃，口感更佳。

做出美味佳肴是有技巧的，每道菜我都有秘诀。 你可以搜索“豆果”直接查看我的菜谱！