美味又简单的小吃做法：四川小吃黄凉粉做法
黄果冻的制作材料：
冻粉8克，白糖200克，橙片20个，鸡蛋1个。
黄果冻的特点：
外形美观，甜嫩爽口。
教你做黄果冻，黄果冻的做法
1、冻粉洗净，浸泡10小时，加适量水，上笼蒸熟。
2.将200克白糖加入750克水中，煮沸。 然后倒入蛋清液，用勺子搅拌，除去泡沫，放入冰箱冷冻。 蒸熟的果冻粉中加入少许糖水，然后将稀释后的果冻粉放入酒杯中，上面放上1个黄橙段，制成黄色果冻底，放入冰箱冷冻。
3、将冻好的果冻放入凹盘中小吃的做法，然后倒入冷糖水即可食用。
黄果冻的制作说明：
蒸好的冻粉中加入的糖水量要足以快速粘一滴在拇指指甲上而不流淌。
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福建小吃凉粉皮的制作方法
凉粉皮的制作材料：
籼米500克，豆油200克，味精5克，蒜末25克，香油5克，明矾3克。
米冻皮简介：
凉粉皮与北方的凉皮类似，在福建广泛流传。 尤其是夏季，民间表演很多。 成品可切成段、条、煮熟或混合。
米冻皮的特点：
薄如纸，白如雪，软嫩香浓，风味独特。
教你做凉粉皮，凉粉皮的做法
1、籼米洗净，用水浸泡3小时，捞出，加水1500克，磨成浆，加入明矾拌匀。
2、锅置旺火上，加水烧开，放入直径24厘米的铁皮圆盘中，煮至盘热后捞出，倒入米浆在上面蒸至熟，趁热用小竹片刮。 卷成筒状，放在平板上，这样将米浆蒸熟。
3、将豆豉油放入盆中，上锅蒸至豆豉油飘香，加入精盐和味精调味，使其咸味适宜，然后加入蒜末，倒入香油搅拌均匀。 食用时，用筷子夹起凉粉皮，加入豆油食用。 或者将凉粉皮放入小碗中，倒入豆油和调味料，与食物混合。
凉粉皮的制作说明：
1、制浆时，米与水的比例要适当，不宜太稀；
2、凉粉皮可现做即食，不宜长期存放；
3、豆豉油如果当天不能用完，需要隔夜炖熟保存，防止变味。
微波炉简单零食的做法 福建小吃笋冻的做法
竹笋冻的制作材料：
活土笋2500克，精盐25克，各种酱料少许。
竹笋冻的特点：
色泽灰白，晶莹剔透，鲜脆软糯，爽口有弹性，配料多味，是福建厦门冬春季节的佳品。
教你做笋冻，笋冻的做法
1.将活土笋用海水冲洗干净，除去表面污垢，捞出沥干水分，放入大瓷罐中，用双手反复揉搓、挤压，除去笋肠内的泥土和粘稠物。土笋，待土笋皮剥去肠内污垢后，用清水冲洗揉搓六次，沥干水分，切成3.3厘米左右的长段。
2、取100个直径和高度约4厘米的小茶杯，消毒并干燥。
3、将竹笋段放入铁锅中，倒入水（没过竹笋约3.3厘米），盖紧，用大火煮沸。 煮好后加入精盐拌匀，然后将竹笋的溶液分别舀出。 将其放入小茶杯（约50%高）中，冷却50分钟（当温度低于20℃时），凝固成块。 从杯子里拿出来，就成了笋冻了。 食用时，根据盘中冻笋的多少，可加入适量的萝卜酸菜、香菜、腌菜花、芥末、海蛰皮，再淋上适量的芥末酱、芝麻酱、花生黄油、醋、酸梅酱、蒜泥。 、辣椒酱、酱油、橙汁即可食用。
冷冻竹笋的制作说明：
1、煮笋片的过程中，打开锅盖不断搅拌，煮至笋片溶解在水中；
2、冷冻的笋要放在保温箱里保温，以免融化。超简单小吃菜谱咨询成都杨记舒风味餐饮培训全程一对一教学包
条目条目说明
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