哈根达斯太贵了。 一勺38元。 今年夏天不吃我就破产了。 而且外面卖的东西都是香精、色素、防腐剂，我的身体受不了。 还不如自己动手，丰衣足食，哈哈。

方法也很简单。 需要准备4个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、两盎司糖。

将糖和蛋黄放在一起，用打蛋器搅打至乳白色，像这样。 当然，你也可以用筷子不用打蛋器，但是会很累，哈哈。

将牛奶倒入锅中，煮沸

用勺子将煮沸的牛奶慢慢倒入打好的蛋液中，边倒边搅拌。 （注意不要一下子把牛奶全部倒进蛋液里，否则鸡蛋会被牛奶煮烂，结块）

将搅拌好的蛋奶液倒回锅中，稍煮沸，关火，倒入容器中冷却。

将冷却的蛋奶放入冰箱。 最好每两个小时搅拌一次，这样就不会结冰了。 如果家里有奶油，可以切成1CM左右，搅拌到蛋液中，这样味道会更香。

我一般是前一天晚上做好，然后放在冰箱里过夜，第二天就可以吃。 当然，你也可以添加自己喜欢的果酱或水果。 现在你可以发挥你的想象力来创造你自己独特口味的冰淇淋。

怎么样，看起来很不错，我们也来尝试一下吧。 为炎热的夏季给家人带来一丝清凉。 美味又健康，大人小孩都可以放心食用。

冰箱里做各种美味的食物

果冻

哈哈，超级简单又超级好吃

准备工作：纯牛奶200ml、QQ糖11颗（数量决定果冻的软硬度）、葡萄干少许（可选）。

将牛奶和QQ糖一起放入锅中，边煮边用勺子搅拌，直至QQ糖融化，然后将液体倒入容器中

里面撒上一些葡萄干。 冷却后，放入冰箱。

因为我是晚上做的，早上从冰箱里拿出来就一切正常了。

粉质真的很好用！ ~ 奶味十足，果冻又嫩又嫩。 ～好吃。

如果有机会大家都可以尝试一下。 最重要的是：完全不需要时间，而且非常方便。

香喷喷的牛奶冻（电视上也介绍了棉花糖的使用方法）

材料准备： 1.牛奶 2.棉花糖一包（袋装，各大超市都有售） 3.水果（种类不限，看个人喜好）

制作方法：

1.将牛奶倒入锅中，加热

2.将棉花糖倒入锅中，搅拌至融化。

3.待棉花糖完全融化后，关火，倒入容器中备用。

4.将水果切成丁，加入适量到装有牛奶棉花糖的容器中，放入冰箱冷冻3小时（最好是放入冰箱而不是冷冻室冷冻） 5. 3块 1小时后，从冰箱里拿出来后，冰淇淋芝士就做好啦！

这种冰淇淋奶酪的特点是：

1、制作方法简单

2、做好的冰淇淋芝士晶莹剔透，像果冻一样，吃在嘴里有果冻的感觉。 微甜，滑滑，非常好吃。 （也可以在牛奶中加入巧克力，制作巧克力慕斯）

港式甜品双皮奶

准备：牛奶500ml，就盒装光明牛奶的那种，不要太淡； 两到三个鸡蛋； 一些糖，根据口味，我个人建议多加点糖。

开始：首先将牛奶分成两到三个小碗，加入糖搅拌。 如果两个碗里还剩下一些牛奶，可以留着做卡布奇诺时打奶泡用。 将小碗放入微波炉中加热两分钟，然后冷却。 取一个大碗，剥去蛋清，加入糖，搅拌。 注意：蛋清一定要打发均匀。 还有一种剥蛋清的技巧。 将蛋壳敲开一条缝，让蛋清慢慢漏进碗里。 轻轻地拿起冷却的牛奶，将小碗中的所有牛奶倒入装有蛋清的大碗中。 倒入牛奶后，奶皮会沉到碗底。 一定不要弄破奶皮。 将蛋清和牛奶搅拌在一起，搅打均匀，然后倒入带有奶皮的小碗中。 奶皮会慢慢浮起来。 然后将牛奶放入锅中蒸十到十五分钟。 最好在碗上包一层保鲜膜。 蒸好的牛奶冷却后形成一层奶皮，称为双皮奶。 双皮奶口感细腻滑爽。 冬天可以热着吃，夏天则放在冰箱里冷藏一段时间味道更佳。 如果还不满意，可以在双皮奶上撒上一层葡萄干、红豆沙、桂花等。 有些人将香蕉等水果制成泥，制成果味双皮奶。 简而言之，这取决于您的个人品味。 拉。

草莓豆腐奶（食谱）

材料：

嫩豆腐1块、草莓450克、鲜奶2块、猕猴桃1/4杯、炼乳少许

调味料：

盐半茶匙，生粉半汤匙，草莓香油几滴

实践：

① 将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜牛奶放入搅拌机中搅拌均匀，取出搅拌

将调味料放入盘中，上面装饰草莓和猕猴桃，然后放入微波炉高火煮约3分钟。

②取出后倒掉水，淋上少许炼乳。

橙皮果冻

材料：

1. 橙皮1个，水570克

2、橙子3个，橙汁6汤匙，糖3汤匙，珍珠粉1.5汤匙。

实践：

1.将橙子洗净，对半切开。 用刀和勺子挖出果肉，留下完整的空壳（白色部分不要刮掉，否则味道会苦）。

2.将橙皮和水煮至香味，然后滤出橙皮。

3.将珍珠粉和糖混合均匀，加入煮沸的橙水煮至溶解。 关火，加入橙汁搅拌均匀，直至温度降至50-60℃。

4、将步骤3的成品倒入果壳中，等待凝固。

尖端：

1、选择果皮完整、美观的橙子。

2、方法3的成品必须冷却稠化后才能倒入果壳中。 否则果皮会吸收冷冻汁液，不易结冰。

3、这道小菜不仅有果皮的清香，还有果肉颗粒的质感，嚼劲十足，让人解暑解暑。

杏仁豆腐

材料：

1.鲜牛奶450克，鲜奶油50克

2.糖60克，琼脂1.5汤匙

3.2汤匙杏仁奶

4、焦糖； 糖100克，热水4汤匙

实践：

1. 将材料1煮沸； 将材料2混合均匀，加入材料1，煮至溶解，关火，加入杏仁奶，拌匀，放入模具中待冷却凝固。

2.将糖放入锅中，不断搅拌，小火煮至溶解，然后加入热水，煮约1分钟，关火，待冷却形成焦糖。

3. 将杏仁豆腐切成方块，上面撒上焦糖。

尖端：

1、煮焦糖时一定要注意糖溶解时的温度较高，所以加热时要小心，以免溅出。

2、另一种吃法是加糖水和水果丁。

蓬松美味的蒸烤布丁

材料：

1、焦糖：细砂糖100克，热水35克

2、布丁：细砂糖130克，鲜牛奶600克，香草粉少许，鸡蛋300克，盐少许，白兰地少许。

实践：

1、将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶解。 加入热水，搅拌均匀，趁热均匀放入布丁杯中。

2.鸡蛋打散（不要打散），加入香草粉、盐和白兰地拌匀。

3.将鲜牛奶加细砂糖加热至糖溶解（约50-60℃），加入蛋液中搅拌均匀，然后过滤均匀放入布丁杯中。

4、烤盘底部加入温水，烤箱温度设置中下层150℃/170℃，烤约30-35分钟。

尖端

1、蛋液一定要过滤掉蛋膜，蒸出来的布丁会更滑嫩。

2、烘烤时间根据模具大小而定。

酸梅汤

冰酸梅汤的制作方法主要有两种：一是选用新鲜的杨梅，以黑色、紫色的最佳。 锅中加入适量水煮沸，然后加入杨梅。 再次煮沸后，根据个人口味加入适量砂糖或冰糖； 煮沸时，等待糖融化。 煮沸后，关火。 自然冷却后，如需饮用，可放入冰箱冷藏。 需要的时候拿出来就可以了。

冰酸梅汤是我国传统的清凉饮品，以黑梅为原料。 黑梅性平气、味酸、无毒。 冰镇酸梅汤可以清热除烦、安心补身、治疗痢疾、疟疾、生津止渴、祛痰益精。

冰酸梅汤的做法1

1、选择新鲜的杨梅，黑色、紫色的最好。

2、锅中加入适量的水，煮沸。 加入杨梅，煮。

3.再次煮沸，根据每个人的口味加入适量的白糖——当然，如果有软白糖就更好了，如果没有，白糖也可以。

4.煮的过程中，等糖融化，煮沸，关火。 5、自然冷却后，放入冰箱冷藏。

6、想喝的时候拿出来就可以了。

方法2

原料配方：黑梅8公斤、白糖50公斤、柠檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、酱油250克、成品浓缩酸梅汁120公斤，即可使用制作酸梅汤384公斤。

生产方法

1、按照配料制作酸梅汁。 先将乌梅洗净，放入铜锅（或铝锅）中煮沸，过滤（剩下的乌梅可以用开水浸泡过滤），制成浓缩乌梅汁。

2.制作糖汁。 先将糖溶解制成所需浓度的糖水，过滤除去杂质，然后煮沸，加入其他辅料，搅拌均匀，冷却后使用。

3. 混合配料。 将冷却后的糖酱倒入浓稠的酸梅汁中，制成酸梅糖酱。

4、加入冰水，或加入食用冰和沙滤水，制成酸梅汤。

方法2

配料：黑梅8公斤，白糖50公斤，柠檬酸50克，桂花1.5公斤，糖精30克，酱油250克，成品浓缩酸梅汁120公斤，可用于制作酸梅汤384斤。

生产方法

1、根据食材制作酸梅汁。 先将乌梅洗净，放入铜锅（或铝锅）中煮沸，过滤（剩下的乌梅可以用开水浸泡过滤），制成浓缩乌梅汁。

2.制作糖汁。 先将糖溶解制成所需浓度的糖水，过滤除去杂质，然后煮沸，加入其他辅料，搅拌均匀，冷却后使用。

3. 混合配料。 将冷却后的糖酱倒入浓稠的酸梅汁中，制成酸梅糖酱。

4.加入冰水，或加入食用冰和沙滤水，制成酸梅汤。

其他，

根据配料制作酸梅汁。 需要黑梅50克，山楂50克，五味子10克，大枣10克，薄荷叶10克。 如果是新鲜薄荷叶，则加入50克左右和适量冰糖。 制作时，将李子、山楂、大枣洗净，加水与五味子一起煮，30分钟后加入薄荷，再煮5分钟。如果太酸就多加点糖！ 用水稀释1至2倍，加冰或冷藏最佳

===========================================

自制冰淇淋

材料：雀巢淡奶油250ML一包，牛奶200ML多一点，草莓一盒，玉米粉2小茶匙，糖20小茶匙，干葡萄干

步：

1、将一些葡萄干放入牛奶中煮沸，放凉，待葡萄干膨胀后取出。

2、牛奶中加入两汤匙玉米淀粉，稍微加热，搅拌至稍浓稠，放凉。

3. 将糖加入雀巢淡奶油中，用搅拌机搅打。

4.将新鲜草莓打成糊状，倒入淡奶油，用搅拌机搅拌一会儿。

5、将奶糊和葡萄干全部放入奶油糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。

6.放入冰箱。 40分钟后取出，用打蛋器搅拌。 注意去掉葡萄干。

7.再次搅拌40分钟，共4次。 你会惊奇地发现，每次都会有一点变化。

8.有一件事非常重要。 从一开始使用搅拌机到后期使用搅拌机，一定要保持一个方向！

9. 分成两份，放入冰箱冷冻4小时。

果子露冰淇淋

配料：牛奶400克，白糖100克，玉米（或富粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁、薄荷等）100克，鲜奶油50克。

做法：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯冷牛奶中，调匀。 将剩余的牛奶加糖加热。 加入混合好的玉米粉，不断搅拌。 煮10秒钟。 当牛奶变稠时，从火上移开。 搅拌片刻，冷却，加入果子露和鲜奶油，放入冰箱，凝固后即可食用。

特点：独特且具有异国情调。

自制冰淇淋

主要材料： 淡奶油（100ml） 脱脂淡奶（100ml） （就这么简单！用全脂牛奶没问题！）

材料：糖（20克，这个全看个人口味，我放的少了，怕长胖！）香草粉，可可粉，椰丝（这些不是必须的。）

（雀巢淡奶油和三花淡奶）

做法： 1.淡奶油加糖分批打发

2.加入1英里淡奶并搅拌均匀。

3、根据口味，香草味的加入香草精，可可味的加入可可粉（我用的是家里现成的雀巢巧克力炼乳），加入适量的椰丝。 如果没有这些材料，什么都不加也一样美味。

4、放入冰箱冷藏半小时后取出。 你会发现表层已经冻结了，底层还是液体。 将它们充分混合并冷冻。 半小时后取出再搅拌，如果是的话就三个。 根据我的经验，到第三次的时候液体全部变成固体了，这个时候就可以吃了。 如果还不够困难，可以继续上述步骤。

自制冰淇淋奶酪

材料准备：

1. 牛奶

2.棉花糖一包（袋装，各大超市均有售）

3.水果（种类不限，看个人喜好）

制作方法：

1.将牛奶倒入锅中，加热

2.将棉花糖倒入锅中，搅拌至融化。

3.待棉花糖完全融化后，关火，倒入容器中备用。

4.将水果切成丁，加入适量到装有牛奶棉花糖的容器中。

然后放入冰箱冷冻3小时（最好是放入冰箱冷冻而不是冷冻室冷冻）

5. 3个小时后，从冰箱里拿出来的冰淇淋芝士就做好了！

这种冰淇淋奶酪的特点是：

1、制作方法简单

2、做好的冰淇淋芝士就像果冻一样，晶莹剔透，吃在嘴里有果冻的感觉。

有点甜，很滑，非常好吃。

炎热的夏天，如果在家吹着空调，能吃到自己亲手制作的冰淇淋芝士，那感觉就很遐想了！ 你还在等什么？ 你为什么不尝试自己做呢？

火冰淇淋

这款冰淇淋吃起来很美妙让我弄一下 打奶泡，但晚上吃的时候更有趣，就像一座燃烧的雪山，香气浓郁，风味独特。

材料：长蛋糕1个、蛋白4个、朗姆酒25克、糖少许、冰块适量

制作方法：如果家里有烤箱，自制火冰淇淋并不复杂。 取1个长蛋糕（或面包），按照5毫米的厚度，取几片备用（大小以能紧紧包住冰砖为宜）。 将4个蛋白放入干净的碗中，加入少许糖，搅打至起泡。 另取一个长盆，中间放一块蛋糕，放入冰砖，将蛋糕的其余部分紧紧包裹在冰砖中，倒入蛋清，均匀地涂上。 然后取半个蛋壳放在蛋清上。 将其放入烤箱中烘烤约半分钟，然后取出。 将25克朗姆酒或白兰地倒入蛋壳中（优质白糖撒也可以），点燃即可享用。 去掉鸡蛋壳。 ，然后就可以吃了。

操作要点：长锅放入烤箱之前，烤箱一定要预热，否则烤箱内温度不高，蛋清不成熟。 另外，烘烤时间不宜过长，操作速度要快，否则冰砖容易融化。

自制冰淇淋：

1.取4个鸡蛋的蛋黄，打散。

超市里有专门的鸡蛋分离器出售，非常好用。 蛋黄边上粘的蛋绿越少越好。 蛋清和双皮奶留着备用。

2. 在小锅中加热 250mL 蒙牛牛奶。 不要煮沸，直至沸腾。 寻找刚刚从表面冒出的气体。

3.开小火，边搅拌边慢慢加入打散的蛋黄。 牛奶和蛋黄可以完全混合。 然后加入1-2汤匙玉米淀粉，继续搅拌直至完全均匀。 冷却。

4.150克雀巢淡奶油，加入3-4勺糖，用搅拌器搅打。

5、待第3步得到的料完全冷却后，慢慢倒入第4步。

6、用打蛋器的另一个打蛋器搅拌均匀，放入冰箱冷藏。 每 40 分钟搅拌一次。

7、第二次或第三次搅拌时可以添加自己喜欢的口味，如绿茶、绿豆、草莓酱等。

自制巧克力冰淇淋

1. 4个蛋黄中加入4汤匙糖，顺时针搅打至乳白色，约5至10分钟。

2.将牛奶倒入锅中，加入巧克力（我偶尔会用5小块橡胶大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力熟，大约5分钟。

3.将煮好的巧克力牛奶慢慢倒入打好的蛋黄中，边加边搅拌（不然蛋黄会煮熟的。）

4、小火煮一会儿（这个过程可能会产生蛋黄粉，没关系）。

5.放凉后放入冰箱冷冻。 取出来，中间搅拌几次。 这是一个漫长的等待过程，直到出现柔软的沙子状小晶体。 就是这样。

PS：未完全冷冻时，也可以当奶昔喝。