常见的食物有很多。 食物对于补充人体的营养有非常好的作用。 选择食物时，首先要了解它们。 这样吃的时候大家可以放心选择，不会对身体造成任何伤害。 那辛辣的猪肉丁就是不错的选择。 这种食物味道独特，食用时对于补充身体能量很有帮助。 麻辣肉丁怎么做？

香辣肉丁的制作方法：

主料：牛肉400克，鲜黄瓜150克

辅料：花生油50克，精盐10克，淀粉20克，酱油40克，白糖15克，味精15克，葱30克，姜20克，蒜10克、辣椒酱10克、牛肉汤250毫升、黑胡椒粉2.5克、米酒15克。

实践

1、牛肉洗净，去掉筋膜，切成1厘米的丁，用盐、黑胡椒腌制一下。

2、黄瓜洗净，去蒂、籽，切成与牛肉块大小一样的块； 大葱去皮，洗净，切成肉块大小的段； 生姜去皮，洗净，切块； 大蒜去皮、清洗并切片。

3.将腌制好的牛肉丁放入碗中，加入酱油和淀粉浆拌匀，然后加入少许油搅拌均匀，备用。

4、在小瓷碗中加入牛肉汤、淀粉、酱油、糖、味精、葱、姜片、蒜片，调成肉汁备用。

5.炒锅烧热，加入花生油，烧至50%热时，加入腌制好的牛肉丁，翻炒均匀辣子肉丁，待肉丁散开后，加入辣椒酱，炒出香味，煮黄油，翻炒均匀，倒入混合好的面粉和芡汁，搅拌均匀，汁烧开后翻动几下，然后出锅装盘。

特点：此菜麻辣鲜香，牛肉鲜嫩，爽口开胃。

了解了辣肉丁的制作方法之后，在制作香辣肉丁的时候就完全可以按照上面的方法来制作了。 但需要注意的是，在制作麻辣肉丁的过程中，需要不断的翻炒，火力不能过热。 大，不然辣肉丁的味道就变了。