简介：如何让炖白耳汤变得粘稠？请记住“3个技巧”，胶水更粘稠，节省时间

如果冬天不想补水，会感到干燥不舒服，皮肤会干燥不光滑，所以要想缓解这种情况，不仅要在冬天多喝水，还要多考虑饮食，少吃辛辣食物，多吃清淡有益的食物。银耳汤是个不错的选择，它富含明胶，多吃白耳汤可以改善皮肤，所以皮肤越来越好，所以每周吃几次，效果更好。

有的人不懂得炖白木耳汤，只会把白木耳加水煮，这样炖白木耳汤味道很差，水就是水，白木耳就是白木耳，水和白木耳完全不相容，而美味的白木耳汤，白木耳又软又糯， 而且汤是粘稠的，那么白木耳汤怎么炖才能粘呢？

如果只用水很难制作粘稠的白木耳汤，请尝试以下食谱，使其更容易成功。

分享经验，炖白耳汤时，牢记“三招”，白耳汤更粘稠，省时！

炖白耳汤的做法

步骤：

第 1 步 – 浸泡白木耳

正宗的白木耳干用清水，浸泡一段时间，使白木耳充分膨胀，记住“充足”二字，而不是简单地将白木耳浸泡软，让白木耳膨胀，当你用手捏住白木耳时，你会发现手上会残留一种粘稠的物质， 这种效果被认为是完全肿胀的，至少浸泡两个小时。

很多人做不出粘稠的白木耳汤，大多是因为没有把白木耳浸泡，或者没有把白木耳完全浸泡，一般浸泡半个小时，干白木耳就会变软，有的人看到这种程度的白木耳，还以为是泡了，就洗干净放进锅里炖， 而且结果半天不粘。

所以，不能急着泡白木耳，用冷水泡白木耳，不要开水，否则营养就会流失。

第 2 步 – 切白木耳

白木耳完全肿大后，先检查一下白木耳上有没有污垢，如果有，小心去除，再去掉根部，已经肿了，可以直接用手掰开。

然后用厨房剪刀或手将白木耳剪开或撕开，放入碗中。

这一步不能错过，白木耳处理越小，白木耳汤的粘度越大，越容易生产明胶。

第 3 步 – 炖白木耳

砂锅中加入适量的水，大火煮沸，将白木耳放入锅中，加入冰糖和小苏打，继续用大火煮，保持沸腾十分钟，因为白木耳已经完全膨胀，再用大火炖，白木耳容易产生大量的口香糖银耳汤怎么做， 而有了小苏打，汤会变得更加粘稠。

10分钟后，将浸泡好的枣子放入锅中，转小火盖上盖子，继续炖20分钟。

时间到了，关火炖20分钟，白木耳汤就做好了，白木耳软糯糯的，汤粘稠，很好吃。

炖白木耳的3个技巧

（1）银耳需要长时间浸泡和膨胀，稍微软的时候不能煮沸，将银耳放入锅中时，要把银耳切成小块，有利于煮口香糖。

（2）炖白木耳时，除了加入冰糖外，还应该加入一种物质——小苏打，这样可以使汤更粘稠，容易做出粘稠的白木耳汤。

（3）炖白木耳时，要注意用火，先用大火炖，再用小火炖，最后关火炖，按这种方法操作非常省时，但最好用砂锅来做。

结论：如何让炖白耳汤又粘又好吃？牢记3个小窍门，白木耳软糯，汤粘稠，胶水更粘稠，省时！喜欢吃白木耳汤的朋友应该尝试这样做，方法特别实用，一次就成功了。以上就是分享，如果你喜欢我，请关注我。