五一劳动节即将来临。 我不知道。 你决定好去哪里了吗？ 一转眼四月就结束了，很快就到了五月。 此时的天气已经变得十分炎热，甚至有一丝夏天的气息。 街上一些爱美的女性朋友早早就穿上了夏装、漂亮的裙子，同时也加快了夏天向我们逼近的脚步。 像现在，暮春临近夏季，空气不干燥，身体容易上火，就会导致面部皮肤缺乏水分，出现脱皮症状。 所以，这个时候一定要多吃一些补水、润肺的食物。 以及适合这个季节的水果和蔬菜。 另外，在日常饮食中多喝汤、喝水，及时给身体补充水分也是非常有必要的。

西湖牛肉汤

春末，人体内的肝气日渐旺盛，所以老年人常说，这是调节身体的最佳时机。 一定要照顾好自己的身体，为迎接炎热的夏季做好准备。 今天给大家分享的西湖牛肉汤，用的是牛肉和豆腐。 它们营养丰富。 在为身体补充营养的同时，还可以为身体补充水分。 下面是具体方法，大家一起来看看吧！

西湖牛肉汤

所需食材：牛肉100克、蛋白2个、胡椒粉半勺、土豆淀粉适量、豆腐100克、盐适量、香菜梗2根

操作步骤： 1、准备一小块新鲜牛肉，先切成小块，然后切成更细的块，备用。 牛肉末切得越多越好，因为只有这样才能彻底破坏牛肉的纤维西湖牛肉羹的做法，这样牛肉块才不会有酸味，而且在汤里会更好的浮起来，不会直接下沉到底部，这样味道会更好。 分层。

2.准备一小块软豆腐，先切条，再切块备用。 将两根香菜洗净，用刀切成小块备用。

3、将牛肉末放入空盆中，然后加入适量的水没过牛肉，放在一边，浸泡半小时左右。 一定要充分浸泡牛肉中的血水。 这就是它的制作方法。 汤不会有牛肉的血腥味。

4、炒锅中加入适量的水，大火烧开，将牛肉从锅中取出挤干水分，然后放入锅中大火煮5分钟左右。 趁着这个时间，取适量的马铃薯淀粉放入小碗中，然后加入1：2的水搅拌溶解。 然后将淀粉水慢慢倒入锅中，同时用勺子搅拌。

5、将两个鸡蛋打入碗中，然后挑出蛋黄不留蛋清，用筷子搅打均匀。 然后按照同样的方法，用勺子向一个方向搅拌汤汁，慢慢倒入蛋清。 把鸡蛋打散。

6、加入适量的盐、味精和少许胡椒粉调味，将香菜碎和豆腐丁放入锅中，搅拌均匀，一碗咸鲜可口的西湖牛肉汤就做好了。