这个男人！ 懒惰的理由总是有成千上万。 夏天，天气太热，我不想做饭。 冬天，天气太冷，我不想动。 事情就这么简单。 现在我和张先生生活在两个独居老人的世界里。 吃饭的时候，我们已经达成了简单朴素的默契，但入冬以来，我的午饭和午饭基本上都是吃火锅维持生计。 当我去市场买东西时，我把它当作腿部训练。 回到家，我把当天买的食材清洗干净，一边摆姿势拍照番茄鱼火锅的做法，一边等待主餐。 是时候就座了。 火锅菜品每天都不重复，而且越来越丰富。 我的家人都喜欢吃鱼。 汕头每天的餐桌上都离不开海鲜，而我们主要吃的是海鱼。 今天我选择了左口鱼火锅，它成了我的最爱。 100 种吃海鱼的方法中的第三种。

并不是所有的海鱼都可以用来做火锅。 这就需要对海鱼的结构和味道有充分的了解，也就是说要多吃、多看。 例如，鲳鱼不适合煮，因为它的肉质松散，鱼腥味很重。 今天我选择的是比目鱼，又名比目鱼、比目鱼，属于比目鱼科。 由于它的身体是扁平的，所以它的眼睛位于鱼头的左侧，它的颜色与周围的区域相匹配。 鱼的另一面是白色的，只有一根主骨，没有小刺。 鱼肉呈白色，煮熟后不易散开，适合火锅。

很多人都认为鱼很腥，但对于海边的人来说，新鲜的海鱼只是鲜甜，没有腥味或者其他异味。 也就是说，只有新鲜的鱼才有资格用于火锅，不需要使用浓烈的调味料。 破坏了它原来的味道。 鱼汤火锅鲜嫩不腥。 海边的人已经做到了。 他们用的这盘配料有生姜、大葱、芹菜、泡菜和西红柿。 蘸酱是普宁豆瓣酱，用酸来平衡鱼的鲜味和腥味。 而需要清汤来搭配食材的鲜美。

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左口鱼火锅

主料：左口鱼一条。

辅料：姜、葱2根，芹菜2根，咸菜100克，西红柿2个，普宁豆瓣酱，白菜心500克，骨头骨500克

清汤左口鱼火锅的做法：

1.将姜、葱、芹菜、咸菜洗净，分别切段、片。

2.将西红柿顺着皮的纹路切开，防止汤汁流失。

3. 将低于警戒水位的水倒入热锅中，加入姜、葱、芹菜和骨头。

4、打开电源，将水烧开，煮汤约20分钟。

5.将酸菜、西红柿、鱼片放入锅中一起冲洗。 5分钟后鱼就会煮熟。 随着时间的推移，鱼会变得木质。

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6.完美无瑕的白鱼肉，沾点普宁豆瓣酱就可以吃了。 淡淡的酸咸香气去除了鱼腥味，是一顿美餐。

关于餐厨垃圾的思考：

1、鱼是市场里摊主宰杀后切成块的。 您所需要做的就是回家后清洁它。

2、鲜鱼火锅不需要用重调味料破坏其原味。

3、做鱼火锅不腥的秘诀就是选好鱼，不需要特殊处理。 锅里的葱、姜、芹菜不要吝啬，加入西红柿、酸菜。 这就足够了。

4.鱼汤火锅，鲜而不腥，就像海边的人做的那样。 你也应该尝试一下。

我是来自汕头的终极跨种族人。 大家都叫我东姐。 我可以在厨房工作并出现在电视上。 我是全平台美食旅游多媒体原创作者，汕头电视台美食栏目特邀嘉宾。 请预约，欢迎关注我的账号，查看更多原创作品。