2023年3月25日，恰逢清代大文学家袁枚先生诞辰307周年，来自全国各地的20多位专家学者齐​​聚江苏南京，举办了一场别开生面的“ “随园食单”暨中华美食文化研讨会”围绕“随园食单”、“随园食单”和南京人文传统的文化特色，以及“随园食单”饮食文化的传承、激活和创新，我们以《随园食单》为载体，向世界讲述好中国故事等问题引发热议，南京中医药大学教授朱耀表示，该书虽然是一本食疗书。日记，体现了中医“因时、因地、因人三情”的个性化护理特点，蕴含着中医“药食同源”的饮食健康理念。

《随园食单》中的饮食习俗被列为南京市非物质文化遗产

在袁枚一生的九大爱好中，美食排在第一位。 他潜心40余年创作《随园美食单》，已被翻译成十多种文字远销海内外，广泛影响人们的饮食文化和生活。 被誉为中国第一部饮食文化百科全书、厨师的《论语》《本草纲目》。 尤其是他“吟诗作《食单》，犹读诗之精妙”的写作态度，使他的作品入选“南京二十四必读书籍之一”。

因为一道菜，记住一座城。 江苏随园文化发展有限公司申报的《随园食单》饮食习俗非物质文化遗产项目于2022年底通过南京市级非物质文化遗产评审，并由南京市政府公布，标志着“随园食” 《单》将饮食文化的研究和激活实践带到了一个新的高度。

“随园食单”饮食习俗非物质文化遗产项目发起人、五季随园品牌创始人倪兆丽告诉记者，他们与周中英工作室朱耀教授团队联合成立了课题组。南京中医药大学研究《随园食单》《黄帝内经》中的饮食养生以五时养生理论为基础随园食单，从原料、烹调方法、管理原则、民间典故等融合“随园食单”等正直创新，将健康、文化、美味呈现在餐桌上，开发出各类饮食文化产品。

不仅传承了南京文化，更包含了“药食同源”的饮食健康理念

团队还推出了《五季随园美食单》一书，将于2022年底由南京出版社出版。书中不仅收录了袁枚的诗文，还介绍了清代作家袁枚的作品。生平年表、代表作介绍与阅读。 亮点是五季的饮食起居，介绍了春、夏、长夏、秋、冬五个季节。 季节适宜的饮食、日常锻炼、情绪调节。 第三部分是绥远蔬菜的传承与创新。 随园菜肴图文并茂，配有饮食功效、饮食典故、口味特点等提示。 比较贴心实用的是，中医体质的识别评估也做成了评估小程序，附在书中。