三伏天，天气炎热，气温高。 我们对食物没有胃口，所有东西都很难吃。 这个时候我们家里就必须准备一些饭菜，比如咸菜、凉菜、小菜、咸鸭蛋等，准备好这些可以帮助我们轻松解决问题。 一碗米饭。 我家里经常备一些咸鸭蛋。 不想吃饭的时候，就煮一两个，边吃边吃咸鸭蛋。 过了一会儿，食物都吃完了。 它运作得很好。

咸鸭蛋的制作方法很简单。 如果你想吃它们，你不必花钱去买它们。 自己制作更经济。 想吃鸭蛋，学会3种腌制方法并照着做。 味道会沙又油，比买的还好吃！ 今天给大家分享3种咸鸭蛋的制作方法。 一旦你学会了它们，它们就很容易制作。 如果你跟着他们，每个鸭蛋都会是沙质油腻的。 超级好吃，比买的还香。 看一看。

方法一：黄土酸洗法

这个方法是过去的老方法了。 可能是因为过去到处都是黄土。 黄土是一种非常细而粘的黄土。 如果你能轻易找到的话，用这种方法腌制出来的咸鸭蛋一定很好吃。 ，咸味适中，很香，成功率很高。

准备食材：新鲜鸭蛋、黄土、盐、高度白酒

将3斤黄土倒入盆中，加一些水，将黄土搅拌成糊状。 搅拌过程中，清除土壤中的异物，保证土壤细腻，无大颗粒。

然后将50克食盐和30毫升高浓度白酒倒入黄土中，充分搅拌。

然后将需要腌制的30个鸭蛋清洗干净。 最好用刷子把鸭蛋的表面清理干净，然后把鸭蛋放在阳光下晒干。

最后将鸭蛋滚入黄土中，用黄土粘住，立即放入事先处理好的坛子中，密封盖子，腌制20天以上。

方法二：盐盐腌制法

很多人也喜欢用这种方法。 这很容易。 只要盐水调好，就可以腌制鸭蛋了。 不过，想要腌制好鸭蛋，就需要掌握好盐水的比例怎么腌咸鸭蛋，否则鸭蛋在腌制的过程中很容易变质。 ，所以不要犯浪费一罐鸭蛋的错误。

准备材料：新鲜鸭蛋、盐250克、开水1000毫升、烈酒50毫升

提前将水烧开，然后让它冷却。 请勿使用热水。 然后将凉开水倒入容器中，然后将盐和优质白酒倒入容器中，搅拌至盐溶解。

然后将洗净晾干的鸭蛋放入盐水中，密封盖子，置于阴凉处，腌制20天以上。

方法三：滚盐腌制法

这种方法是一种偷懒的方法。 它不需要黄土或水。 它只需要盐和酒。 材料简单，方法简单。 不怕没有黄土，不怕盐水没调好。 一般来说，你可以理解这一点。 使用这个方法后，一口气就能制作成功，而且非常容易制作，所以没有做过咸鸭蛋的朋友可以尝试一下这个方法。

准备材料：新鲜鸭蛋、盐、高度酒

将盐倒入一个碗中，将白葡萄酒倒入另一个碗中。 可以先少倒一点，不够的时候再倒。 这种方法比较随意。

将鸭蛋一颗一颗洗净，在阳光下晒干，不要有任何水分。 取一个鸭蛋，在白酒里滚一下，然后在盐里滚一下。 鸭蛋的表面要涂满盐。

最后将咸鸭蛋用保鲜膜包裹起来，防止盐分脱落，然后放入容器中，然后将所有鸭蛋处理掉。

盖紧盖子，腌制20天以上即可食用。

以上三种方法大家都学会了吗？ 注意以下几点：

1、腌制鸭蛋前，检查是否有裂纹。 如果有任何裂纹，请勿腌制。 另外，鸭蛋要用刷子清洗干净。 还应将其放在阳光下暴晒，以确保鸭蛋干燥。 这样腌制的时候就不会被腌渍了。 它会变质，鸭蛋更容易变得沙质和油腻。

2、盛鸭蛋的容器需要提前烫洗干净，并且必须在阳光下暴晒，保证无水无油。

3、无论用这三种方法中的哪一种，都必须使用白葡萄酒，而且这个白酒必须使用优质的白葡萄酒。

记住这几点，无论使用哪种方法都可以轻松完成。 鸭蛋有沙质和油质两种。 如果你想吃它们，你不必购买它们。 自己做更实惠，更美味。 现在就试试。