说起鹅蛋，相信大部分朋友都不常吃。 鹅蛋和鸭蛋的区别在于较大，基本上是鸡蛋的两倍，鸭蛋的1.5倍左右。 然而，它们的营养价值却是非常丰富的。 当然，相比之下，鹅蛋可能会贵一点，而且味道也会有一点不同！ 这次美食教程，天健美食店给大家分享几种鹅蛋的特别吃法。 喜欢吃鹅蛋的朋友赶紧围观吧。 喜欢吃的朋友别忘了给我点一份。 关注我，每天都会更新分享不同的美食教程。 相信总会有一道菜是你想学的！

做法一：葱花炒鹅蛋

准备材料：鹅蛋2个、葱3根、盐1茶匙

具体做法是：将鹅蛋打入汤碗中，然后将葱切碎，放入汤碗中，加1茶匙盐，然后用筷子打散搅拌均匀，然后将锅烧热。放油，倒入葱花和鸡蛋液。 放入锅中，摊成圆形，煎至两面焦黄即可食用！

做法二：腌制咸鹅蛋

准备材料：鹅蛋12个、盐300克、白酒70克、花椒适量、八角1个

具体方法是：将鹅蛋放入水中，用刷子刷洗。 锅中加入适量水，加入花椒、八角煮沸。 水烧开后，倒入盐鹅蛋怎么吃，煮至融化。 通常饱和时水与盐的比例为100:20。 状态下，煮至盐完全融化后关火。 提前将罐子洗净，控制水分，自然晾干。 加入鹅蛋。 当煮沸的盐水冷却到90度左右时，直接倒入罐子里。 这就是咸鹅蛋嫩的秘诀就在于，鹅蛋经过沸水汆烫、腌制后，煮出来的蛋清特别嫩。 即使放置几天，蛋清也不会变硬，味道特别好。 倒入坛子的沸水不会过鹅蛋，让坛子里的盐水冷却，加入白酒，盖上盖子腌制约30至40天！

做法三：香辣煎鹅蛋

准备材料：鹅蛋2个、杭州辣椒3个、郫县豆瓣酱1茶匙、美人椒1个、葱姜适量、蒜3瓣、糖1茶匙

具体做法是：将辣椒切成小圈，葱、姜、蒜分别切末，黑豆、豆瓣酱切小块备用。 将鹅蛋煮熟，去皮，横切成圈，将切好的鹅蛋两面沾上。 锅里放一层淀粉，放油，放入沾过淀粉的鹅蛋，小火煎至两面金黄。 取出，用锅里煎鸡蛋剩下的油爆香葱末、姜末，加入豆瓣酱、豆瓣酱，小火煮。 炒出红油后，加入1茶匙白糖翻炒均匀，然后加入煎好的鹅蛋和辣椒末，用大火炒至辣椒碎后关火即可食用。

做法四：毛豆炒鹅蛋

准备材料：毛豆200克，鹅蛋2个，盐4克，油8克，胡萝卜少许

具体做法是：锅中加水烧开，然后加入少许食用油，将毛豆放入锅中焯一下，然后捞入冷水中沥干备用。 然后将鹅蛋打入汤碗中，加入1茶匙盐，打散成蛋液，然后加入毛豆，加入胡萝卜块，然后搅拌均匀，然后锅中加入油烧热，然后将所有材料倒入将材料放入锅中，炒至熟即可食用！

做法五：鹅蛋早餐饼

准备材料：鹅蛋1个，菠菜100克，胡萝卜60克，面粉30克，花生油少许，盐1茶匙，鸡精少许，花椒粉1茶匙，料酒1汤匙

具体做法如下：将胡萝卜洗净，用刀切成细条。 汤锅中加入适量水，煮沸。 加入切碎的胡萝卜并焯水。 然后将菠菜焯水。 焯水的菠菜沥干水分，用刀切成小块。 将鹅蛋打入碗中。 ，先加入适量的盐和鸡精调味，然后加入花椒增香，最后加入料酒去除鹅蛋的腥味。 将所有调味料混合并搅拌均匀。 加入面粉，搅拌至蛋液中没有干粉颗粒。 然后加入切好的焯水的菠菜和焯水的胡萝卜，将所有材料混合均匀，刷子蘸少许花生油，均匀地铺在煎锅上，煎至两面金黄色。