介绍

在一家餐馆里，这位老厨师居然把这道普通的红烧豆腐菜，变成了一道招牌菜。 他每天可以卖掉八百多份。 来吃饭的客人基本上每桌都会点，而且后厨房的8个人还在工作，供大于求，用餐的客人数量确实比参加音乐会还要热闹。 不过，这家酒店的厨师恰好是我的朋友，所以他给了我这份价值2万元的商业版菜谱。 让我们一次性分享详细信息。 实践

第一步

这不，今天儿媳妇趁着家里没人，非要给我带一块祖传的豆腐。 她让我给他做一顿可口的饭菜，那我们就先吃这块祖传的豆腐吧。 先给他简单的治疗

好，我们先做这块祖传豆腐。我们先用祖传的左手把它掰成小块。 这样会比我们用刀切的更加美味。 我们终于可以这样处理了。 我们把它放在一边以备后用。

第2步

好朋友们，咱们来处理一下这个，祖传的小菜。 像我们这样的配菜也很简单。 我们准备这三个祖传青椒和这五个祖传小米椒。 ，让我们解决它们

好吧，我们先把这三个祖传青椒的根部剪掉，免得后患，然后我们就可以把这些青椒切成小段了，像这样。 把它们全部砍掉。 从现在开始，我们赞美它，把它放在这个祖传的小碗里以备后用。

然后我们就把这五颗祖传的小米拿来用刀割断根部，免得后患。 然后，在小米心痛、心碎的同时，我们也把它切成这样的一小段就好了。 我们的小米辣主要是用来配色的。 如果你的朋友不喜欢太辣，我们可以用家里的红辣椒代替。最后我们把它切成小熊的形状就可以了。 所有东西都切好后，我们把它放在一个大祖盘上以备后用。

第三步

朋友们，我们来准备一下这道菜所需要的食材吧。 像我们这样的食材也很简单。 让我们准备这些从树上拔下来的细香葱，让我们处理这些大蒜和这片诚实的生姜。

好，那么接下来我们就把这些从树上拔下来的韭菜用刀切成小葱。我们在切葱花的时候，尽量切成大小均匀的，这样我们的菜吃起来会更香，也更入味。菜品的外观会更加美观。

好吧，最后我们把它剪成小熊的形状。 所有的东西都切好之后，就放到这个小祖盘里，以备后用。

好，那我们就拿这肥头大耳的蒜米和这片生姜，用我们家祖传的菜刀把它压平。 它会把它砸成碎片，然后我们就把它给他。 把它切成蒜末和姜末。 一切都切好后，我们称赞它，并把它放在这个小祖盘上以备后用。

第四步

好了，朋友们，我们所有的食材都已经加工好了。 接下来，我们要准备调味汁。 这个酱汁关系到我们这道菜的味道和外观。 我们拭目以待。

好，那我们先在这个祖传小碗里加入一勺祖传盐，一勺祖传糖，一勺祖传鸡精，然后再往里面加入一点祖传原料。 烟熏，然后我们再加一点黑酱油。 这个老抽要多加一点，因为我们的菜是红烧的，然后加一点祖传蚝油，最后加5毫升这个水淀粉

一切加完后，我们找到家里的两根祖传筷子，将酱汁彻底搅拌均匀。 尽可能地搅拌它们，直到它们感到头晕和困惑。 搅拌它们直到它们混合在一起。 只需将原料加热并搅拌直至达到这样的状态即可。

第五步

朋友们，接下来就是这道菜最重要的部分了。 我们开始做饭吧。

好，那么，我们就到这个祖传的锅里，加入95号豆油，然后就可以开机了。 我们只要开这个中小火慢慢煎就可以了。 这个豆腐别放。 油热后，将豆腐直接放入锅中，然后慢慢晃动，将豆腐煎至表面微黄。

我们在炒豆腐的时候，一定要经常晃动锅子，这样才能让豆腐受热更均匀，炒出来的豆腐的味道也会更一致。豆腐炒好之后，就可以直接放在这祖传的盘子里了。让他放在一边。

步骤6

我们的豆腐炸好后，锅里就不需要再加油了，因为里面还有一点油。 我们不想让这道菜油腻。 让我们让它变得更轻。

锅里的油再次烧热后红烧豆腐的家常做法，我们加入蒜末和葱花，然后用小火炒香。 然后我们加入豆腐，翻炒均匀。 翻炒均匀后，我们将刚刚拌好的酱汁倒入到这块豆腐中，继续翻炒均匀。

炒香后，我们加入青椒和红椒，然后继续翻炒均匀。 将青、红辣椒炒软，炒至断。 这道菜我们就做好了，炒香后，加入剩下的葱花，继续炒至葱香。

我们的豆腐炒香后，就放进这祖传的盘子里吧。 朋友们，它很香，看起来很好吃。

总结

朋友们，我们的菜已经准备好了。 我先给你们尝尝，看看是不是像这位老厨师说的那么厉害。

嗯，朋友们，你可以说我们的豆腐滑嫩微辣。 我告诉你，这道菜非常开胃，下酒下饭。 我觉得朋友们，这道菜应该搭配我们的米饭。 还有馒头，我们的菜绝对好吃。 我一定要送给朋友家试试。

好了，朋友们，今天的工作就到此为止。 如果你有什么想吃的、想看的、想玩的、想学的，请在下面给我的最新作品留言。 下次见。 再见。