北方大部分地区主产小麦。 北方人对面食也有很多研究，菜谱层出不穷。 比如普通的自制煎饼就可以做出很多种，葱油饼、鸡蛋煎饼、烧酥饼、自制煎饼等，面粉煎饼、死煎饼、半生煎饼等都有不同的口味。 。 今天给大家分享一个简单的自制煎饼的做法。

喜欢面食的朋友可以保存起来，有时间的时候尝试一下。 这样做出来的蛋糕松软有嚼劲，层次分明，百吃不厌。

准备一个小盆，倒入精制小麦粉300克，加盐2克。 盐会使面粉更坚韧。

先用筷子把盐搅拌均匀，用三分之一的面粉煮面，剩下的用冷水和面。

先拌入面粉，然后揉成面团，倒入10克植物油，倒入植物油做的蛋糕很容易变短。

用手、面团和盆反复揉捏面团，直至充分混合。 盖上保鲜膜，静置约十分钟。

让面团发酵一段时间，以便为下一步的操作定型。

这个时候我们要做一些酥皮点心。 取一个小盆，放入30克面粉，倒入3克盐和胡椒粉，用筷子将盐和胡椒粉搅拌均匀。

锅中油烧热油饼的家常做法，冷油中放入几根葱，炒至出香味，捞出葱即可使用。

油温达到70%时，将葱油倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，形成油酥饼。

十分钟后，取出面团，揉成长条。 用刀切成和做馒头一样的大小。

然后用手在案板上涂上一层薄薄的植物油，取出一个面团，用手压扁，然后擀成薄片。

用手铺上一层酥皮，然后将面团像扇子一样对折。 拉伸后，将其卷成卷，将闭合边缘压在下面。

按照上面的说明，将剩下的煎饼一张一张地完成。

蛋糕做好后，我们先打开电饼铛加热，然后取出一块蛋糕，用擀面杖擀成圆饼。

锅热后，将面团放入锅中。

盖上锅盖，大约30秒后打开盖子一次。 当一面变成褐色时，翻过来煎另一面。 来回翻动几次，直至煎饼熟透。

取出面团，用手揉匀。 面团会展开并分层，使之酥脆、香浓、美味。

这样简单又美味的自制煎饼就做好了，松软可口，有嚼劲。

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