八道正宗韩国菜食谱

说起韩国美食，真是让人流口水。 今天，小编为大家推荐八道正宗韩国美食食谱。 希望可以帮到你~

韩国炒年糕

甜辣炒年糕是韩国年轻人的最爱。 特别的是，韩国年糕不是用油炸的，而是用水煮，让年糕吸收酱汁。 搭配脆脆的蔬菜时，质感非常丰富。

年糕450克、韩式辣酱8克、水150克、番茄酱8克、芝麻2克、花生油1茶匙

1、准备年糕450克

2.用刀将年糕切成小块，切细片。

3.锅中倒入一小勺油。 油温升高后，加入年糕测试油温。

4.当年糕周围出现气泡时，就可以加入其他年糕了。

5.加入其他年糕条翻炒均匀，确保每条年糕条都能粘在锅上，煎2分钟。

6、锅中倒入冷开水。 水位应该是年糕的2/3左右。

7.盖上锅盖，大火煮2分钟。

8.倒入8克番茄酱，搅拌均匀

9.倒入8克韩式甜辣酱，搅拌均匀

10、待汤汁浓稠后，即可出锅，撒上芝麻。

韩式烧烤

韩式烤肉是韩国料理中的一道主菜。 韩国烤肉主要以牛肉为主。 牛里脊肉、牛排、牛舌、牛腩，还有海鲜、生鱼片等都是韩式烧烤的美味佳肴。 此外，韩国人最喜欢的五花肉也是烧烤中的常见菜肴。

五花肉150克、韩国辣酱20克、泡菜50克、生菜1颗、烧烤酱100克

1、超市买五花肉片和烧烤酱

2、五花肉洗净，晾干，用烧烤酱腌制30分钟以上。

3.生菜洗净，晾干备用

4、电饼铛预热后，两面刷少许油。

5.将腌制好的五花肉均匀地铺在下烤盘上，盖上盖子。

6. 启动烧烤功能按钮，2 分钟后打开盖子。

7.将烤好的肉倒入盘中

8. 搭配韩式辣白菜、韩式辣酱，并用生菜包裹。

韩国冷面

压好的圆柱形面条煮熟后，用冷水浸泡，然后加入牛肉片、辣椒、鸡蛋、咸菜、梨或苹果片、酱醋、香油等调味品，加入炖好的牛骨汤或泡菜萝卜汤等即成。 冷面上面盖着海鲜炖菜。 味道越吃越辣，越辣越喜欢，直至清爽、荡气回肠、回味悠长，给人醇厚的享受。

冷面200克、牛筋1根、黄瓜1根、梨1个、鸡蛋3个、辣白菜50克、盐1茶匙、干辣椒4个、甘草3片、植物油1汤匙、白糖2茶匙、白醋30克、雪碧40克、白芝麻适量

1、牛肉用水浸泡1小时，泡出肉里的血水。

2、锅中放入适量的水，加入泡好的牛肉，加入干辣椒。

3、加入适量甘草、糖、酱油，大火将水烧开，撇去浮沫。

4.转小火，盖上锅盖，煮2小时。

5. 2小时后，牛肉和汤就做好了。

6.冷却后放入冰箱冷藏半小时后再取出。

7.取一个鸡蛋，打散。

8.锅中倒入少量植物油，将蛋液均匀铺开

9. 用小火将一侧定型后，翻过来，铺成薄薄的一层。

10.取出，稍微冷却。 用刀将其切成鸡蛋丝备用。

11.牛肉切片，梨去皮切片。

12.煮两个鸡蛋，按照说明煮韩国冷面，放入碗中

13、取煮好的牛肉汤400ml，加盐搅拌均匀

14.加入白糖、白醋，加入雪碧搅拌均匀

15.将配菜放在冷面上韩国烤肉的做法，将汤倒在冷面上，撒上一些白芝麻。

泡菜

泡菜是朝鲜半岛的一种发酵食品，以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜和肉类、鱼露为配料。 主要有益因子成分是乳酸菌。 它还富含维生素、钙、磷等无机物和矿物质，以及人体所需的十多种氨基酸。 韩国泡菜吃完五种口味都有。 它可以与米饭或酒一起食用。 易于消化、提神醒脑。 它不仅能提供充足的营养，还能预防动脉硬化、降低胆固醇、消除多余脂肪等疾病。 泡菜代表韩国。 烹饪文化。

白菜1500克、苹果1个、梨1个、盐适量、生姜50克、大蒜适量、辣椒粉150克、糯米粉50克

1、白菜去掉根部，除去外面的老叶，洗净，横切。

2、将白菜放入盆中均匀撒上盐，腌制12小时至白菜变软。

3.苹果、梨去皮、去核，放入榨汁机中打成汁。

4.姜、蒜切末

5.将糯米粉倒入小锅中

6.倒入苹果汁和梨汁，中火煮至糊状。

7、糯米糊冷却后，加入辣椒粉、姜末、蒜末，搅拌均匀。

8.酸菜，挤干水分

9.戴上手套，将辣椒酱均匀地涂抹在白菜上，均匀地涂抹在每片白菜上。

10.将泡菜放入无油无水的密封容器中，然后放入冰箱发酵3-5天。

安东炖鸡

安东炖鸡是韩国著名古城“安东”的一道传统菜肴。 以鸡肉为主料，鸡块鲜嫩入味，汤汁甜甜微辣。 尤其是里面的粉丝特别好吃，鸡汤饱满，味道浓郁。

鸡肉1只，土豆1个，胡萝卜1根，芦笋1小把，粉条1小把，色拉油适量，盐适量，冰糖适量，洋葱适量，蒜适量，适量八角适量，干辣椒适量，料酒适量，老抽适量，香油少许，花椒适量

1.将鸡肉洗净，切成小块，放入水中洗净

2.芦笋洗净，去根，用削皮器去掉尾部的硬丝。

3.土豆、胡萝卜切滚刀块，芦笋切段，葱切段。

4.锅中烧水，加入土豆和胡萝卜块，煮约5分钟

5.取出土豆和胡萝卜块

6.加入洗净的鸡块，焯水

7、取出，沥干水分，放入碗中备用。

8.将干净的鸡汤倒出

9、大蒜切片，将冰糖、八角、辣椒放在一起。

10.锅烧热，倒入油，放入鸡块翻炒片刻

11、加入蒜片、冰糖、八角、辣椒，炒至冰糖融化、鸡块上色。

12.鸡块炒好后，加入鸡汤（也可以加水，这样更健康）

13.加入土豆块、胡萝卜块、盐、老抽、料酒

14.大火煮开后转小火

15.用剪刀将粉丝剪成小段

16.煮约30分钟，然后加入粉丝

17.加入葱段和芦笋段

18.继续煮5分钟（注意粉丝状态，防止粘锅）

19.加入鸡精、香油、胡椒粉调味即可食用。

拌饭

韩国料理中，石锅饭是很多韩国美食爱好者的必点菜。 石锅饭香香可口。 许多朝鲜厨师都使用石锅来烹饪石锅菜肴，给秋冬带来了石锅菜肴独特的香气。 石锅采用韩国青石和麦饭石，经过高温精制而成，在韩国制作拌饭时使用。

米饭1碗、牛肉50克、金针菇1把、鸡蛋1个、干香菇2朵、菠菜1根、黄豆芽1把、胡萝卜1小段、料酒少许、淡菜1/2汤匙酱油、韩式辣酱1汤匙、植物油适量

1.牛肉切丁，菠菜、豆芽、金针菇洗净切小块。

2.胡萝卜和香菇泡软切丝

3、在石锅内壁涂一层油，备用。

4、菠菜、豆芽、金针菇、胡萝卜、香菇入锅焯水后捞出。

5.锅中倒入植物油，加热至7分钟热。 加入牛肉丁，翻炒几下。

6.加入生抽和料酒，翻炒即可食用

7.将米放入石锅中，将所有焯过水的材料放在上面

8、小火加热，听到米饭发出滋滋声就关火。

9.吃时拌入韩式辣椒酱

韩式辣酱炸鱿鱼

韩式辣酱炸鱿鱼可以说是一道将辣酱与海鲜结合在一起的经典韩式菜肴。 鱿鱼吸收了辣椒酱的辣味，辣椒酱也包裹着鱿鱼的鲜味。 经过大火爆炒后，鱿鱼的肉质鲜嫩有嚼劲。 再加上辣椒酱的辣味，绝对能满足你的味蕾。 打开。

鱿鱼适量，花椒1个，洋葱少许，白蒜适量，姜适量，葱适量，盐少量，鸡粉少许，料酒少许，生抽少许、白糖适量

1、鱿鱼洗净，去掉表面薄膜，竖切，水煎

2.洋葱、青椒切片，葱、姜、蒜切末。

3、锅中倒入适量的水，加入几滴料酒，或者加入几片姜、葱。

4、烧开后加入切好的鱿鱼迅速焯水去腥，然后捞出晾干。

5.炒锅倒入油，烧热，加入葱、姜、蒜炒香。

6.加入洋葱块继续炒香

7.加入焯水的鱿鱼，加入韩式辣椒酱，翻炒均匀

8.加入盐、糖、生抽、鸡粉

9.加入青椒块，翻炒均匀

10.撒上适量熟芝麻即可食用。

参鸡汤

韩国人对人参有着极大的喜爱和崇拜，相信这种药能治愈百病。 人参鸡汤是最常见、最受欢迎的主食，菜肴中含有人参。 因此，把人参塞进鸡肚里熬汤，就成了韩国人生活的一部分。 在韩国，它通常放在砂锅里。 把鸡肚剖开，煮熟的糯米就流进汤里了。 鸡汤其实是浓稠的粥汤，里面有大蒜、红枣、人参。 带着卤鸡的香气，喝着温热的粥，吃着白煮鸡，真是人间美味。

公鸡1只，糯米20克，红枣6枚（干），枸杞10颗，香菇3朵，人参1/3根，盐适量，姜少许，葱少许

1、糯米洗净，用水浸泡两个小时。

2、红枣、枸杞洗净，泡水，香菇洗净

3. 取1/3根人参根，用水浸泡并清洗干净

4.处理完后将鸡肉清洗干净

5、将泡好的糯米、红枣、枸杞、香菇塞进鸡肚里，用牙签封口。

6.砂锅内放入鸡肉、姜两片、红枣少许、人参

7.加入半锅水，置火上，大火煮沸后转中小火。

8、煮两个小时，加少量盐，撒上葱花，即可食用。