牛肚是牛的胃，牛肚最常见的吃法就是涮着吃。 作为世界上最会吃的国家，中国的牛肚吃法肯定不止一种。 牛肚怎么做，牛肚怎么做才好吃？ ，这值得大家认真讨论。

1.如何炒牛肚

准备食材：

熟牛肚400克，芹菜50克，洋葱20克，食用油适量，盐适量，辣皮5克，花椒，八角，香叶，花椒粉，姜，料酒，酱油

炒牛肚的制作方法

1、将准备好的熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，加入开水和八角料酒、香叶煮20分钟，捞出切丝。

2、芹菜洗净，去叶切段，然后姜切末，泡辣皮洗净切末，洋葱切丝。

3、锅中热冷油，放入花椒、姜皮炒香，然后加入牛肚翻炒。

4、加入料酒翻炒均匀，然后加入洋葱炒香，加入芹菜、盐等翻炒均匀。

5、翻炒片刻，加入鸡精和胡椒粉，翻炒均匀即可起锅。

尖端

1、牛肚一定要清洗干净，煮熟后才可以炒。

2、辣皮一定要用小火炒，才能出香味、出红油。 牛肚不能长时间油炸。

2、葱炒牛肚的做法

准备食材：

牛肚、油、盐、葱、酱油、蒜

葱炒牛肚的制作步骤

1、将准备好的生牛肚切丝备用，然后将葱切段。

2.炒锅中加入油，油热时加入少许蒜爆香，然后加入葱花和牛肚。

3.加入少许酱油和盐，用锅铲翻炒，即可食用。

3. 红烧牛肚的制作方法

准备食材：

牛肚900克，葱段，红辣椒2克，大蒜3瓣，水适量，酱油，冰糖，辣豆瓣酱牛肚的做法，鲜鸡粉，香油

红烧牛肚的制作步骤

1、牛肚洗净，在沸水中焯10分钟左右去腥味，捞出洗净，葱、红辣椒洗净切丝，姜去皮切丝，蒜拍碎，去皮切末备用在旁边。

2、将焯好的牛肚放入锅中，倒入酱油、冰糖、辣豆瓣酱和水，煮沸后转小火煮5分钟，再煮20分钟，加入蒜末和鲜鸡粉，大火煮沸后关火，煮20分钟至牛肚软烂，捞出切片。

3、将牛肚片放入盘中，加入葱丝、姜丝、红辣椒，淋上适量腌料和香油拌匀。

4、泡椒牛肚的做法

准备食材：

熟牛肚500克，红辣椒30个，野辣椒20个，水芹菜1个，生抽1勺，精盐2克，鸡精2克，湿淀粉10克，八角2个，小碗1个鸡汤适量，香油适量。

泡椒牛肚的制作步骤

1、煮熟的牛肚切丝，红辣椒、野辣椒切小块，芹菜切段备用。

2、将牛肚丝放入水锅中，加入葱丝、料酒、八角，煮沸。

3.炒锅烧热油，放入辣椒丝和牛肚丝炒香。 加入料酒、鸡汤、生抽、精盐、鸡精翻炒。

4、加入鸡精和芹菜翻炒均匀，然后用湿淀粉勾芡，淋上香油即可。

营养小贴士·牛肚的营养

1、牛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。

2、具有补脾胃、益气血、补虚益精、止渴消眩的功效。

3、适合病后体弱、气血不足、营养不良、脾胃虚弱者。

【美食烹饪：牛肚的制作方法介绍】相关文章：

凉肚的做法04-06

凉肚的做法04-06

桂鱼的烹饪方法介绍03-05

美味腌蒜食谱介绍03-09

红豆的功效介绍及食物食谱03-20

美味青口贻贝食谱介绍03-12

干槐花的美味食谱介绍03-10

美味小米粥食谱介绍03-08

酵母煎饼的美味食谱介绍03-07