鱿鱼是人们常吃的海鲜。 含有丰富的钙、磷、铁等，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。 它富含人体所需的蛋白质和氨基酸以及具有抑制血液循环作用的牛磺酸。 鱿鱼中的胆固醇含量可以缓解疲劳、恢复视力、改善肝功能； 其所含的肽和硒具有抗病毒和抗射线作用。 经常食用鱿鱼可以滋阴、养胃、养颜，是一种营养丰富但价格实惠的小海鲜。

毫无疑问，春天的韭菜是最好的食补。 此时的韭菜不仅新​​鲜可口，而且保健功效最佳。 每周吃1-2次韭菜韭菜炒鱿鱼，可以补肾助阳。 尤其对于男性来说，经常吃一些韭菜，对身体有很大的好处； 经常食用还可以帮助祛阴散寒。 我们都知道春季人体肝气比较旺盛，影响脾胃的消化吸收功能。 因此，春季多吃韭菜可以增强脾胃之气，有益于肝功能。 我们平时最常见的吃韭菜的方式就是搭配炒鸡蛋。 偶尔我们也可以换换口味，吃点韭菜。

录节目这两天的食材里还剩下一条鱿鱼。 今天我就和韭菜一起炒。 韭菜炒鱿鱼是最受欢迎的菜肴。 为了味道更好，我把鱿鱼切丝后煎一下。 好的鱿鱼丝要用冷水焯一下，以去除腥味。 稍微变色后即可取出。 不要等到完全煮熟，以免鱿鱼太老而无法咀嚼。 焯烫好的鱿鱼丝和韭菜丝用大火快速翻炒，最后加入一些红辣椒丝上色。 这是一道非常美味的菜肴，而且制作起来也很容易。 还可健脾开胃、温肾壮阳。 确实是饮食与保健的最佳组合。 你也可以尝试一下。

【韭菜炒鱿鱼】

材料：鱿鱼1条、小韭菜1根、红辣椒半把、油、盐适量

准备工作： 1、准备好原料； 2、锅中水烧开，放入鱿鱼丝，变色后捞出； 3、热锅冷油，加入红辣椒丝炒香； 4.加入韭菜段翻炒； 5、颜色稍有变化时，加入焯水的鱿鱼丝翻炒； 6、加入适量盐调味；

7. 转移到盘子上。

小贴士： 1.将鱿鱼放入沸水中焯一下。 注意不要花太长时间。 稍微变色后取出。 2、炒韭菜时，变色后加入鱿鱼丝炒。 加入适量的盐调味。 需要注意的是，鱿鱼和韭菜都不宜炒太久。