小时候，每次吃早餐我都会去一家特色早餐店。 要知道这家早餐店没什么特别的，早餐种类也很简单，就是锅贴、饺子和白粥。 如今，很多人一定觉得这种做生意的方式太单调了。 但在那个时候，锅贴饺子和白粥绝对是天下第一美味。

尤其是脆嫩香浓的锅贴饺子洋葱的吃法，薄薄的一层肥肉，吃起来清爽又满足。 直到现在我仍然怀念那种独特的味道。 很多人可能觉得这种锅贴饺子对烹饪工具的要求非常高，在家很难做到绝对的色香味俱全。 而且，锅贴饺子对馅料的要求也非常高。 如果煮得不好，你就吃不到那种正宗的感觉，而且还会感觉很油腻。

今天我们要做一个洋葱锅贴，搭配肉馅、鸡蛋、洋葱，味道超级棒。 而且在形状上，我们做了一些小改进，不仅制作起来更简单，而且也更加美味了！ 传统锅贴有了新制作方法，口感更酥脆，在家制作也更简单！ 洋葱别再炒了，教你新吃法解馋，鲜嫩嫩滑，孩子一口气吃10个！ 今天就跟我来体验一下，绝对是家常菜！

【洋葱锅贴】

原料：中筋面粉500克，冷水300克，肉馅400克，鸡蛋400克，小葱1个，姜1把，生抽3片，老抽1勺，蚝油半勺、胡椒粉1勺、盐1克、胡椒粉1克、八角适量、洋葱1个

制作方法：

1、先将面粉放入盆中，用冷水和成较软的面团，密封备用；

2、准备肉馅400克。 将姜、葱切末，放入肉馅中。 油锅中放入花椒、八角炒香。 然后取出花椒和八角并丢弃。 热油淋在葱、姜上，爆出香味，然后打入一个鸡蛋，加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉，从一个方向搅拌至浓；

3.准备一个洋葱，切成小丁；

4.然后将洋葱放入肉馅内；

5、搅拌均匀；

6、取一半醒好的面团，揉匀，然后擀成长条，切成同样大小的小面团，然后擀成中厚边薄的饺子皮；

7、取一张饺子皮，包上适量的馅料，揉匀，左右留开口；

8、锅里刷一层植物油，放入锅贴，开小火慢慢煎至底部金黄色，然后倒入半碗水淀粉，用小火沥干汤汁。 出锅后，撒些葱花和黑芝麻；

9.我们的洋葱锅贴就做好了。 锅贴的外皮酥脆，肉质特别嫩滑多汁。 洋葱的添加也很有营养。 真的很好吃，我的家人也很喜欢吃。 这个季节要多吃洋葱。 它们不仅营养丰富，还具有杀菌作用。 家里有老人孩子的也可以多吃洋葱！

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