1、茂名特色小吃——簸箕煮

原料：大米、玉米淀粉、水、熟芝麻、花生油、酱油、辣椒酱、大蒜 制作方法：将大米洗净，用水浸泡3小时，捞起，放入石磨中磨碎一边加水一边倒入米浆中。 加入适量玉米淀粉，搅拌均匀。 将米粉滤入桶中，形成米粉浆。 蒸锅里的水烧开蒸干后，将米粉浆分批倒入托盘或小簸箕中蒸至熟。 吃法：夏秋季节，将簸箕米切成小丁，撒上芝麻或加蒜、酱油、花生油； 冬春季节，将簸箕米切成小丁，炒匀，加入辣椒酱。 特点：洁白、软滑、爽口、咸鲜。 如今，许多城市都有卖簸箕和炊具的人。 它们是用硬质合金磨床制成的。 这种研磨方式最大的特点就是速度快，而且研磨得很细，非常方便省力。 但事实上，过去用石磨做的簸箕炒菜味道最好。 用古代石磨磨出的米粉浆制成的簸箕，酥脆、光滑、质感好。 原因可能是石磨磨的慢簸箕炊，石磨的重量大。 另外，它的研磨速度很慢，并且在重压下被挤出。 浆料水分均匀，水与米粉不易分离。 蒸簸箕煮的味道最正宗。 簸箕做饭的准备工作并不是很复杂。 只需将磨好的米浆分层，放入蒸锅中蒸至熟即可。 这种蒸笼是特制的。 里面有一个三脚架，可以容纳十多个盖子，然后盖上。 三脚架的层数与外壳上的孔数一样多。 这些孔用于添加米浆。 加入米浆后，将孔堵住，防止水蒸气逸出。 一般来说，如果簸箕盖的厚度为五厘米，则米浆应分四到五次添加。 如果一次性把盖子全部装满，蒸的时间就会很长，而且蒸久了簸箕的质感也不好。 一般来说，我们可以看到簸箕锅有好几层。 20世纪80、90年代，簸箕做饭是农村孩子最奢侈的零食。 当然，购买簸箕做饭并不像购买豆腐花那样需要现金交易。 没钱也可以吃簸箕做饭，就是用自己的米缸里的米换。 爸爸妈妈不在家，所以只要米缸里有米，就会有簸箕做饭。 一斤米可以换一个簸箕做饭。 目前，在茂名、化州等地，这种街头小吃还是很实惠的，整个簸箕锅的价格在4元左右。 你可以买一整本，一半，甚至四分之一。 根据数量，价格减半。 对于街头吃货来说，这确实是一个不错的选择。

2. 茂名有什么特产？美食、好玩

茂名市茂南区：“白糖罂粟”荔枝、早熟荔枝、水晶龙眼。 毛南区山阁镇：荔枝，红烟。 茂南区高山镇小塘村：花炮生产历史悠久。 高州草江香蕉、高州龙眼、官塘杂果、新东绿茶、早熟荔枝“白糖罂”。 高州角雕：是以动物角为材料雕刻而成的艺术品。 大多呈鱼、虾形状。 其质地坚实、光滑、光亮，造型栩栩如生，颇具趣味。 已有30多年的生产历史。 高州缅茄雕：已有300多年的历史。 它是用当地缅甸番茄树的果实核心雕刻而成。 树身圆润，树顶长长，呈鹅黄色，质地坚实，可雕刻。 它被称为“蜡头”。 讲究一刀功力，一口气完成。 雕刻的龙、凤、狮、虎，以及人物、名胜、风景等，都精美生动，历来为收藏家和鉴赏家所珍视。 漕江镇：生晒桂圆肉，“官塘鱼”。 新东镇：新东绿茶。 根子镇：荔枝“白糖罂粟”。 界镇楚梁坡村：龙眼“楚梁大光岩”。 石板镇：丝绸。 化州市名贵药材“化州柑”。 平定镇：橘子。 那乌镇：茧。 信宜市怀乡三黄鸡、真龙白鹅、信宜山楂、玉石锡。 桂子镇：八角、松香。 怀乡镇金营村：陶罐加工。 大成镇：山楂、田七、方柿，有“大成沙葛种”之称。 金东镇：南玉，四六玉矿是“南玉”的产地之一。 电白县龙虾、鱿鱼、螃蟹、黄金虾。 林头镇牧源：腌制的咸萝卜。 灵门镇：“大榜金钩”虾。 参考：

3.茂名哪里有特色小吃~`

“海马”瑶柱粥是粤西地区颇受欢迎的餐厅。 其夜生活丰富多彩，令人眼花缭乱，毛族人有吃宵夜的习惯。 其中，电白海马干贝粥，香浓爽口，令人叫好。 海马干贝粥所用的海马是海蟹中的一种爬行动物，俗称白蟹。 它很小，看起来像螃蟹。 它在适应环境的海滩上繁殖。 它生活在白色沙滩上的洞穴里。 它性格僻静，昼夜行走。 它成群结队地战斗和杀戮。 产于茂名市店镇莲头。 信宜的饮食习惯 醉粉皮 什海嘴粉皮，起源于市郊池东镇的石贵嘴（地名），已有一百多年的历史。 这种米线是用大米加水磨碎，然后蒸成白色纸状的面条。 打磨工艺十分讲究，材质均精选上等。 使用冬米黄，精心加工成白米。 研磨前先用适当比例的水浸泡一小时。 必须研磨两次：第一次是粗磨，第二次是细磨。 研磨并添加适当的成分。 蒸粉丝的时候皮一定要薄，火一定要大。

高州荔枝、香蕉、龙眼等“岭南佳果”享誉海内外