简介：在我家，无论春夏秋冬，每顿饭都必须有汤，因为有的家人吃饭时喜欢把米饭和汤拌在一起，有的家人喜欢在饭前喝一碗，而我喜欢和汤一起吃。 吃饭时适当喝一点汤，可以让米饭更好滑下去。 喝汤也有一些注意事项。 根据季节喝汤可以让我们更健康。 冬季，由于天气寒冷，气候干燥，应多喝去燥、滋补的汤类，少喝容易引起上火的油腻汤类，如羊肉汤、牛肉汤等。 冬天要少喝油腻的汤。 。 今天给大家推荐的汤是我每周给家人煮一次的汤。 这是生菜、黄花、棒骨汤。

生菜虽然一年四季都可以种植骨鱼汤，但是冬天成熟的生菜吃起来最甜最嫩，而且价格也不贵。 我每周都会去市场买2颗生菜煮骨头汤给家人喝！ 为什么我不选择煮排骨呢？ 因为排骨的脂肪较少，所以它煮出来的汤不是特别鲜，而且排骨的脂肪比排骨多一点。 生菜吸收了排骨中的脂肪后，吃起来味道就会变差。 更香了！ 煮生菜汤的时候，我也喜欢加一把黄花，因为黄花吃起来有点酸，而且还有帮助睡眠的作用。 加了黄花的汤，味道不会太淡。 当我们胃口不好的时候，喝一碗“生菜黄花棒骨汤”，全身都会感到温暖！

所以，冬天，喝“生菜黄花棒骨汤”比喝鱼汤、鸡汤更好！ 它可以减少干燥并帮助睡眠。 每周煮一次汤，就能让全家人在寒冷的冬天感到温暖。 接下来给大家分享一下“生菜黄花棒骨汤”的详细做法！

【食材准备】：生菜2颗，猪骨1块，干黄花20克，姜片，白酒，葱末，盐，食用油适量。

【生菜黄花棒骨汤配方】：

第一步：买排骨时，最好买较长的。 这样的排骨脂肪比较多，汤也会更鲜。 买回鸡腿后，将其切成3-4块，然后将鸡腿和适量凉水放入盆中，将鸡腿浸泡1小时，取出，然后用流水将鸡腿冲洗干净。 最好将鼓骨用冷水浸泡1-2小时，这样可以减少鼓骨中的腥味。

第二步：锅中放入适量的水，然后将鼓骨放入锅中，用大火将鼓骨焯一下。 水烧开后，锅里会有很多泡沫。 这时，我们一定要把泡沫全部敲掉，这样可以更好地去除鼓骨中的腥味。 然后将鼓骨放入水中焯3分钟，捞出。 最后用自来水将鼓骨表面的泡沫全部冲洗掉。 一定要彻底冲洗干净，不然汤里会有很多残留。

第三步：生菜去皮洗净，然后切成大小适中的滚刀块，然后将干黄花放入温水中浸泡1小时备用。

第四步：锅中放入适量的油。 大火烧至油温50%时，将鸡腿和姜全部放入锅中，然后继续翻炒鸡腿，直至鸡腿炸熟。 等表面干了之后，沿着锅边点一勺白酒，可以更好的去除骨头上的腥味。

第五步：将所有炸好的排骨和适量热水放入砂锅中，然后盖上锅盖，将排骨小火煮1小时左右，至排骨微炖，去骨即可。 。

第六步：将切好的生菜放入锅中，继续煮5-6分钟。 然后将洗净的黄花放入锅中，继续煮10分钟。 黄花不要放得太早，否则会熟烂。

第七步：汤中加入少许盐和胡椒粉，拌匀，最后撒上少许葱花即可食用。

【老胡有话要说】：炖生菜和黄花棒骨汤不要盖锅盖，因为生菜炖太久，生菜会变黄，变得很软。 这种生菜和黄花棒骨汤，外观和味道都比较差。 如果需要重新加热无穷无尽的生菜黄花棒骨汤，不要盖锅煮，否则生菜会烂掉。

胡师傅今天推荐的“生菜黄花棒骨汤”是一道营养价值很高的营养汤，还可以去燥、帮助睡眠。 冬天的话，强烈建议大家每周炖一次给家人喝！ 如果今天的文章对您有帮助，请点击“关注”“点赞”。 这是对我最大的支持。 今后胡师傅还会为大家讲解更多的烹饪技巧和健康秘诀。 最后，感谢您的观看。