汤圆是一道非常好的美食和小吃。 制作它们的方法有很多种。 吃起来非常香脆，味道极佳。 很多人都喜欢吃它们。 有些人会在家炒汤圆来吃，尤其是女性朋友。 那么为什么炸好的汤圆会粘在一起呢？ 下面我们就来仔细看看吧！

为什么炸好的汤圆会粘在一起？

油温太低，一次性放入的汤圆太多。

如果要炒汤圆，油温要高一些，油要多一些。 入锅后表面会很快变硬、着色，并尽快浮起来。 此炒粽子色泽金红，外酥里嫩。 如果一次放太多汤圆，也会粘在一起。 只要油温合适，用筷子浮起来后就会打开。 不用担心里面的生菜，饺子馅一般都是熟的！

我们在外面买的汤圆一般都是速冻汤圆。 速冻汤圆不需要解冻。 解冻后，汤圆放入锅中会粘在一起。 皮会在它们粘在一起的地方破裂，每当皮破裂时，油就会飞溅。

炸好的汤圆粘在一起了怎么办

分批加入少量汤圆，摇动锅柄，使汤圆散开。

锅里放少量油，油量不要超过汤圆，油温也不要太高，然后分批加入汤圆，一次少放，慢慢炒，握住锅柄轻轻晃动，不要让汤圆粘在一起，但最好不要用筷子翻饺子，这样会损坏汤圆的表面。

汤圆放入油锅后炸汤圆，周围开始出现小气泡，然后小火不断晃动油锅。 当汤圆浮起来时，汤圆会膨胀，皮会变硬，呈金黄色。 然后将汤圆取出，沥干油，盛入盘中。 炸好的汤圆外酥里嫩，香甜可口！

煎汤圆的时候，油温不宜太高，但也不宜太低，因为把冷冻的汤圆放进锅里会瞬间降低锅的温度，所以火的使用很重要。 保持小火慢煎，不要用筷子翻动，以免汤圆皮受损。

炸汤圆的技巧有哪些？

1、每个粽子至少要扎3到4个小孔，防止爆炸时突然炸裂。 不过，当小眼睛被刺穿时，千万不能掉以轻心，要做好准备，防止意外爆裂。

2、做炸汤圆，需要在油温30%-40%的锅里煎，小火慢慢煎至金黄色。 如果油温太高或者火太大，就很容易煎到里面不熟。

3.可以用黑芝麻代替白芝麻。 只需根据自己的喜好调整芝麻的量即可。

4、有些人喜欢先把饺子煮或蒸一下再煎。 这样比较麻烦，而且远不如直接煎饺子好吃。