材料：

     排骨

     大蒜

     生姜

     料酒

     生抽

     盐

     糖

     淀粉

     食用油

    步骤：

    1. 排骨洗净，切成小段，用料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。

    2. 大蒜和生姜切末，备用。

    3. 在腌制好的排骨中加入淀粉，搅拌均匀，让排骨裹上一层薄薄的淀粉。

    4. 热锅凉油，油热后放入排骨，小火慢煎至两面金黄，捞出备用。

    5. 锅中留底油，放入大蒜和生姜末煸炒出香味。

    6. 加入煎好的排骨，翻炒均匀，让排骨充分吸收蒜香味。

    7. 最后加入少量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，让排骨更加入味。

    8. 汤汁浓稠后，撒上一些葱花即可出锅。

    小贴士：

    1. 腌制排骨时，可以根据个人口味调整调料的用量。

    2. 煎排骨时一定要用小火慢煎，这样才能保证排骨外酥里嫩。

    3. 加入水后要盖上锅盖焖煮几分钟，这样能让排骨更加入味。

    4. 最后撒上葱花可以增加菜肴的香气和口感。

蒜香排骨做法大揭秘，让你在家也能享受美食盛宴！

    排骨一直是大家钟爱的食材之一，不仅口感鲜美，而且营养丰富。而蒜香排骨更是深受大家喜爱的美食之一。如何在家中制作出美味的蒜香排骨呢？今天，我们就来为大家揭秘蒜香排骨的做法。

一、准备食材

    排骨、大蒜、生姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、食用油。

二、制作步骤

    1. 排骨洗净，切成小段，用清水浸泡10分钟去血水。

    

    2. 大蒜剁成蒜末，生姜切片，葱切段。

    

    3. 热锅凉油，放入蒜末和姜片煸炒出香味。

    

    4. 加入排骨翻炒至表面微黄。

    

    5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

    

    6. 加入盐调味，再炖煮10分钟，直到排骨熟透入味。

    

    7. 最后加入葱段翻炒几下即可出锅。

三、小贴士

    1. 排骨要选择新鲜的，这样做出来的蒜香排骨才会更加鲜美。

    

    2. 炒蒜末和姜片时要用小火，以免炒糊。

    

    3. 炖煮时要用小火，这样可以使排骨更加入味。

    

    4. 盐要最后加，以免影响排骨的口感和入味程度。

四、美食搭配建议

    蒜香排骨可以搭配米饭或面条食用，也可以搭配一些蔬菜或水果作为配菜。比如，可以搭配西兰花、胡萝卜、豆角等蔬菜，也可以搭配苹果、香蕉等水果。

    制作蒜香排骨并不难，只要掌握好方法和技巧，就可以在家中轻松制作出美味的蒜香排骨。如果你也想在家中享受这道美食盛宴，不妨试试看吧！