之前已经介绍过自制冰淇淋的方法和步骤。 如果您决定制作冰淇淋的方法或者不喜欢它的味道冰激凌的做法，也没关系。 自己制作冰淇淋的方法有很多种。 总有一款适合您。

第一个，自制普通冰淇淋

材料：雀巢淡奶油250ML一包，牛奶200ML多一点，草莓一盒，玉米粉2小茶匙，糖20小茶匙，干葡萄干

步：

1、将一些葡萄干放入牛奶中煮沸，放凉，待葡萄干膨胀后取出。

2、牛奶中加入两茶匙玉米淀粉，稍微加热，搅拌至稍浓稠，放凉。

3. 将糖加入雀巢淡奶油中，用搅拌机搅打。

4.将新鲜草莓打成糊状，倒入淡奶油，用搅拌机搅拌一会儿。

5、将奶糊和葡萄干全部放入奶油糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。

6.放入冰箱。 40分钟后取出，用打蛋器搅拌。 注意去掉葡萄干。

7.再次搅拌40分钟，共4次。 你会惊奇地发现，每次都会有一点变化。

8.有一件事非常重要。 从一开始使用搅拌机到后期使用搅拌机，一定要保持一个方向！

9.分成冰箱冷藏4小时。

第二种，果子露冰淇淋

配料：牛奶400克，白糖100克，玉米（或富粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁、薄荷等）100克，鲜奶油50克。

做法：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯冷牛奶中，调匀。 将剩余的牛奶与糖一起加热。 加入混合好的玉米粉，不断搅拌。 煮10秒钟。 当牛奶变稠时，从火上移开。 搅拌片刻，冷却，加入果子露和鲜奶油，放入冰箱，凝固后即可食用。

特点：独特且具有异国情调。

自制冰淇淋

主要材料：淡奶油（100ml）、淡奶（100ml）（就这么简单！用全脂没问题！）

材料：糖（20克，这个看个人口味，我放的少了，怕长胖！） 香草粉，可可粉，椰丝（这些不是必须的。）

（雀巢淡奶油和三花淡奶）

做法： 1.淡奶油加糖分批打发

2.加入1英里淡奶并搅拌均匀。

3、根据口味，香草味的加入香草精，可可味的加入可可粉（我用的是家里现成的雀巢巧克力炼乳），加入适量的椰丝。 如果没有这些材料，什么都不加也一样美味。

4、放入冰箱冷藏半小时后取出。 你会发现表层已经冻结了，底层还是液体。 将它们混合并冷冻。 半小时后取出，再次搅拌。 如果是这样，就做三个。 我的经验是，到第三次的时候，所有液体都变成固体了，这个时候就可以吃了。 如果还不够困难，可以继续上述步骤。

第三种，自制冰淇淋芝士

材料准备：

1. 牛奶

2.棉花糖一包（袋装，各大超市均有售）

3.水果（种类不限，看个人喜好）

制作方法：

1.将牛奶倒入锅中，加热

2.将棉花糖倒入锅中，搅拌至融化。

3.待棉花糖完全融化后，关火，倒入容器中备用。

4.将水果切成丁，加入适量到装有牛奶棉花糖的容器中。

然后放入冰箱冷冻3小时（最好是放入冰箱冷冻而不是冷冻室冷冻）

5. 3个小时后，从冰箱里拿出来的冰淇淋芝士就做好了！

这种冰淇淋奶酪的特点是：

1、制作方法简单

2、做好的冰淇淋芝士就像果冻一样，晶莹剔透，吃在嘴里有果冻的感觉。

有点甜，很滑，非常好吃。

炎热的夏天，如果能在家里吹着空调的时候吃到自己亲手做的冰淇淋芝士，那感觉一定很遐想吧！ 你还在等什么？ 你为什么不尝试自己做呢？

第四种、火冰淇淋

这种冰淇淋吃起来很美妙，但晚上吃的时候更有趣，就像一座燃烧的雪山，香气浓郁，风味独特。

材料：长蛋糕1个、蛋白4个、朗姆酒25克、糖少许、冰块适量

制作方法：如果家里有烤箱，自制火冰淇淋并不复杂。 取1个长蛋糕（或面包），按照5毫米的厚度，取几块备用（大小以能紧紧包住冰砖为宜）。 将4个蛋白放入干净的碗中，加入少许糖，搅打至起泡。 另取一个长盆，中间放一块蛋糕，放入冰砖，将蛋糕的其余部分紧紧包裹在冰砖中，倒入蛋清，均匀地涂上。 然后取半个蛋壳放在蛋清上，放入烤箱烤半分钟左右，然后取出，在蛋壳中倒入25克朗姆酒或白兰地（优质的白洒也可以） ），点燃即可食用，取出蛋壳。 ，然后就可以吃了。

操作要点：长锅放入烤箱之前，烤箱一定要预热，否则烤箱内温度不高，蛋清也不会成熟。 另外，烘烤时间不宜过长，操作速度要快，否则冰砖容易融化。

第五种、自制冰淇淋

1.取4个鸡蛋的蛋黄，打散。

超市里有专门的鸡蛋分离器出售，非常好用。 蛋黄边上粘的蛋绿越少越好。 蛋清和双皮奶留着备用。

2. 在小锅中加热 250mL 蒙牛牛奶。 不要煮沸，直至沸腾。 寻找刚刚从表面逸出的气体。

3.开小火，边搅拌边慢慢加入打散的蛋黄。 牛奶和蛋黄可以完全混合。 然后加入1-2汤匙玉米淀粉，继续搅拌直至完全均匀。 冷却。

4、雀巢淡奶油150克，加入3-4勺糖，用打蛋器搅打。

5、待第3步得到的料完全冷却后，慢慢倒入第4步。

6、用打蛋器的另一个打蛋器搅拌均匀，放入冰箱冷藏。 每 40 分钟搅拌一次。

7、第2次或第3次搅拌时可以添加自己喜欢的口味，如绿茶、绿豆、草莓酱等。

六、自制巧克力冰淇淋

1. 4个蛋黄中加入4汤匙糖，顺时针搅打至乳白色，约5至10分钟。

2.将牛奶倒入锅中，加入巧克力（我偶尔会用5小块橡胶大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力熟，大约5分钟。

3.将煮好的巧克力牛奶慢慢倒入打好的蛋黄中，边加边搅拌（不然蛋黄会煮烂的。）

4、小火煮一会儿（这个过程可能会产生蛋黄粉，没关系）。

5.放凉后放入冰箱冷冻。 取出来，中间搅拌几次。 这是一个漫长的等待过程，直到出现柔软的沙子状小晶体。 就是这样。

PS：未完全冷冻时，也可以当奶昔喝。

这样冬天我们就可以自己制作冰淇淋和各种冷饮了。