如果在寒冷的季节
和朋友一起吃顿火锅
那一定是这个寒冷季节里最温暖的安慰
不过贵州火锅品种丰富
每分钟都很难选择
贵阳豆米火锅
（图片来源：网络）
贵阳豆米火锅以青豆、大米为主料，猪油焖制，地道的软哨。 两者相辅相成，使味道更加醇厚、浓郁。 熬出浓浓的汤汁后，嘴里就能感受到豆子的醇厚味道。 豆子柔软滑爽，是贵阳特有的特产。 光是用汤底泡米饭也能开胃。
大方黑豆火锅
（图片来源：网络）
大方黑豆火锅堪称火锅界的螺蛳粉。 这个味道确实很难接受，但是一旦开始吃，你就会上瘾，根本停不下来。 而且豆豉一定要湿，才能最大限度地发挥火锅的味道，汤底也很适合米饭。
凯里酸鱼火锅
（图片来源：网络）
由于贵州气候湿润，人们常年吃酸味食物，所以火锅中自然少不了“酸”味。 说到贵州的“酸”，最有名的就是酸汤凯里鱼。 你可以闻到芬芳的酸味。 整锅都是用野番茄、酸草、酸草等天然调料，再加上秘制调料包制作而成。 汤底酸爽爽口，鱼肉弹嫩。 绝对会让你一直用筷子吃饭。
龙里野菌肉饼鸡火锅
（图片来源：网络）
龙里的野菌肉饼鸡火锅一定要用当地的鸡肉来炖，味道才十足。 小火熬煮2小时后，浓郁的鸡香味就浸入汤中。 然后将肉饼与当地的野菜、野生菌和肉类混合在一起。 和鸡汤一起放入火锅里，肉的香味就出来了。 吃多了也不会觉得累，而且营养价值极高！
西凤羊郎麻辣鸡火锅
（图片来源：网络）
西凤羊郎辣子鸡蹄髈，因黄南武创制而得名，已有近40年的历史。 以当地散养土鸡为原料，配以优质辣椒、大蒜、生姜等辅料精心制作而成。 鸡皮软糯可口，鸡肉充满了汤汁的鲜味，色香味俱全。
玉清无骨鸭火锅
（图片来源：网络）
脱骨鸭以黔北农村自然饲养的大头鸭（又名麝香鸭）为原料。 为了使食物味道更好，将鸭肉去骨后切成片。 此菜一般做成干锅。 而且鸭肉可以去火。 在爱吃辣的贵州，它是不可多得的“低脂肪高蛋白，食指不上火”的保健食品！
习水豆腐皮火锅
（图片来源：网络）
习水豆腐皮火锅是贵州特色小吃之一，是习水手工制作的。 其特点是皮薄，不粘，筋好，不断翻炒，特别劲道。 豆腐皮很适合火锅。 其耐嚼的质地意味着您不必担心长时间烹饪后会失去弹性。 相反，你煮得越多，味道就越好。 吃豆腐皮火锅，一定要吃麻辣火锅。 麻辣鲜香充满口腔，配上一口酒恰到好处。
吴江豆腐鱼火锅
（图片来源：网络）
“吴江豆腐鱼”麻辣烫，色香味俱全。 鱼肉鲜美，香味浓郁。 豆腐洁白、滑嫩。 长时间煮后也不会老化。 它没有残留物并且在你的嘴里融化。
水城羊汤锅
（图片来源：网络）
羊汤锅最早形成于六盘水的德乌地区。 据记载，已有一百多年的历史。 所用黑山羊来自海拔2600多米的梅花山山麓。 再加上独特的烹饪手法，羊肉汤锅里的羊肉鲜嫩，羊肉汤极其香浓。 冬天吃一口，就能驱寒。
千禧园子莲蓉火锅
（图片来源：网络）
连扎脑汁是指黔西地区人民特别喜爱的一种蔬菜豆腐。 卷心菜和现磨豆浆混合制成特殊的蔬菜豆腐。 菜豆腐没有白豆腐嫩，但加了白菜，味道更好。 莲渣火锅通常是将整块菜豆腐放入火锅中，边煮边吃。 连炸闹最正宗的火锅底料是鸡汤，搭配豆沙辣椒酱。 这样就能吃好几碗饭了！
青龙豆腐鱼火锅
（图片来源：网络）
火锅鱼是青龙地区的特色菜肴。 将豆腐放入香草鱼中，将姜蒜片、豆瓣酱、糯米糕、辣椒炒香，加入鲜汤，小火慢慢收汁，以吸味。 成品颜色美丽。 其色泽红亮、肉嫩、辣、香，用途广泛。 主料吃完后，可以将肉类和时令蔬菜焯一下。
黎平牛肉火锅
（图片来源：网络）
一锅切碎的牛肉，用牛胃液炒。 其口味独特，有香、辣、麻、鲜、微苦等特点。 火锅里有4种口味，汇聚在味蕾上。 不同口味的碰撞，一定会带来全新的味觉体验。 它还具有健胃、消食、治疗脾胃等多种功能。
由此衍生出很多吃法，包括味道更浓郁的干锅版、以生牛肉汤作为凉菜的素食版、以及将生牛肉、牛杂、牛血直接拌入生牛肉汤中。
虾仁酸牛肉火锅
（图片来源：网络）
酸虾是黔南地区的特色美食。 是位于贵州最南端的独山县的特产。 与盐酸、臭酸并称为“独山三酸”。 最正宗的独山虾酸酒是采用布依族工艺制作而成。 如果这是你第一次吃虾酸牛肉，你可能会觉得桌上的虾酸牛肉的味道有点难受，但只要你自己尝过，你就会知道虾酸牛肉就像红花配绿叶，会让你总想咬上一两口。
酸菜蹄火锅
（图片来源：网络）
猪蹄要用米酒炒均匀，然后入锅蒸或煮，最后加入酸菜。 这道菜可以当汤，也可以当火锅。 您可以烹饪自己喜欢的菜肴。 蹄子的油腻是因为酸菜的缘故。 加持让它更加清爽，加上辣椒蘸水的糊状，简直就是人间美味。
惠水马肉火锅
（图片来源：网络）
干锅马肉色香味俱全，下饭下饭。 马肉入锅炒干水分后，放入以萝卜为底的锅中，用炒油慢慢煮。 肉有嚼劲，咸味适中。
贵州的火锅，无论是辣的还是清淡的，都能满足所有美食爱好者的需求。 选择吃什么确实有点困难，毕竟太好吃了！ ！ 你最喜欢什么火锅？
