在我的记忆中，甜酒鸡蛋似乎是家家户户都会做的常见食物，但近年来却很少有人吃。

今天打算出去，所以决定去浦上米粉店吃点米粉，还有我心仪已久的甜品甜酒鸡蛋。

坡米粉店其实没有招牌。 它位于我的老宅小区路口的一个山坡上：长沙国营铝厂老家属楼一楼。

这是一座很有历史韵味的房子。 虽然已经修葺一新，但仍能找到几十年积累的痕迹。

两棵高得看不到树梢的桑树，成了米线店的天然树荫。 阳光透过树叶，落在地面上。 桑树上结满了红色的桑果，引来了一群叽叽喳喳的小鸟，但孩子们更关心的是可以用来养蚕的绿色桑叶。

一楼的房子是一家米粉店的老板。 这是一间光线昏暗的小套房，屋檐下有厨房，门口有一个蓝色的棚子，那就是商店。

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（大树下的小店）

米粉上得很快，而且比较淡。 一年才来几次，老板娘居然还记得我不爱吃洋葱，真是太受宠若惊了。

你需要等待一段时间才能用甜酒准备鸡蛋。 小锅放在小炉子上，等水烧开，倒入甜酒，然后倒入碗里打好的鸡蛋，边倒边用筷子快速搅拌，再煮两分钟，然后它已经准备好了。

甜酒，又称酒酿，是湖南的传统小吃。 将糯米蒸熟，与曲饼混合，保温发酵而成。 甜酒能助消化、增进食欲、补气血、老少皆宜。

我仔细地看着面前桌子上的那碗甜酒和鸡蛋。 打好的蛋黄是橙红色的甜酒冲蛋，就像传说中的散养鸡蛋一样。 中间有小块蛋清，还有微棕色的甜酒米粒。 对比色非常赏心悦目。

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（我喝的是甜酒加鸡蛋）

我不喜欢太甜，而且不加糖。 有的人喜欢在里面加白糖或红糖，有的还加枸杞。 用白色的瓷勺舀起来放进嘴里。 淡淡的甜味和浓郁的酒酿香气，鼻尖上还飘着一丝酒香。

听说长沙街头发生了一件有趣的事。 有一个小伙子特别喜欢吃甜酒加鸡蛋，就在冬天的早餐店里喝了四碗。 结果，他一开车上路，就被交警查出酒驾。 看来甜酒虽好，但也不能喝太多。

我很快就喝完了那碗加鸡蛋的甜酒。 米粉的味道很清淡，配菜也很丰富。 我抬起头，环顾四周。 其中大部分是二三十岁的年轻人。 喝完这碗加鸡蛋的温热甜酒，他们就要上班了，继续为自己的生活而努力。

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（努力工作的老板娘）

夏小沫的美食记录02

食品名称： 甜酒鸡蛋