大家好

我是美食妮妮兔(.・・)ノ

胖友们！ 我们已经很久没有单独煮虾了！ 很多胖友都有和妮妮兔一样的疑惑：为什么大虾脂肪含量这么低，只吃两顿就发胖了？ 后来，方大为告诉妮妮兔，平时红烧大虾或者炸大虾都会用很多油，所以自己会在不知不觉中发胖。 虽然大家都知道虾肉健康低脂，但是烹饪方法也应该健康吧~

虽然尼图总是怀念红烧大虾的酱汁，但今天吃完方大为的蒜蓉蒸虾后，我就把手里的红烧大虾扔掉了。 今天我们就来看看都用了哪些材料。 它们很常见吗？

青虾5~6只

20克大蒜

青椒、红椒各5克

10克高汤

玉米油3克

生抽 5克

首先，需要对青虾进行加工，用剪刀或者菜刀把它的胡须去掉； 然后从中间切开，去掉黑虾线。

将其放入盆中，用清水浸泡。 藏在虾里的污垢会慢慢出来的~

接下来我们处理调味品和装饰。 取青椒5克，红椒5克，切块。

大约需要5瓣大蒜，用刀拍打，然后切成细片。

下一步更为关键。 将调味料和配菜翻炒。 今天的大虾在味道上能不能和红烧大虾比，就看这一步了。 首先，锅中放入3克玉米油，烧热后加入蒜末。

炒至蒜末开始变成金黄色，然后加入刚刚切碎的青椒和红椒。 PS：这里不要炒大蒜。 秘诀就是把火调小一点~

翻炒两遍，加入两小勺高汤。 一般高汤都是用牛骨、鸡骨熬制的。 如果没有的话，也可以做一些白蘑菇汤来代替~

分别加入糖、盐、生抽，各一小勺即可。 淋在洗净的虾上。

最后一步，取出蒸锅油泡虾仁，将浇上蒜蓉酱的大虾放入其中。 看到蒸锅气喘吁吁的时候，再蒸5分钟，这道蒜蓉蒸大虾就做好了。

咬一口。 味道和红烧大虾一样好吗？ 因为里面含有大量的蒜末和辣椒，妮妮兔感觉好像更刺激～而且它的热量和我们平时吃的水煮大虾相差无几。 既开心又不用担心发胖。

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