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鱼的蛋白质高、脂肪低，含有多种维生素，营养十分丰富。 是餐桌上不可缺少的一道家常菜。 鱼的做法有很多种，红烧、蒸、炖、炸，每一种做法都非常美味。

炸鱼块外脆里嫩。 它们味道鲜美，而且没有鱼腥味。 是很多人都喜欢吃的一道家常菜。 在湖北，我们有空的时候喜欢炸一些鱼块，放进冰箱里。 炸好的鱼片可以直接吃，也可以用来炖汤或火锅。 简单方便。 炸鱼块的方法其实很简单。 你先把鱼腌一下，然后在锅里煎。 成品色泽金黄，香气诱人。 配酒配饭都是不错的选择。 下面我就给大家分享一下炸鱼块的具体制作方法。 我希望你喜欢它。

所需食材及调料：鲢鱼尾、姜、蒜、辣小米、料酒、蚝油、生抽、鸡蛋、盐、菜籽油、面粉、淀粉、植物油

详细步骤：

1.将鱼尾去掉鳞，打开鱼肚，洗净，沥干水分，切成小块。

2. 将蒜、姜、小米切成小块。 小米随你喜欢添加。

3、腌制：将切好的鱼块放入盆中，加入盐、姜末、小米末、蒜末、白胡椒粉、蚝油、料酒、生抽、鸡蛋、植物油。 添加植物油可以快速锁鱼。 水分的

4、将鱼块和调味料搅拌均匀，腌制5小时左右。 腌制的时间越长，鱼就越入味。

5.将腌制好的鱼块加入面粉和淀粉中，比例为1:1，然后搅拌成糊状

6. 将锅中的油加热。 当油温80%热时，将鱼块放入锅中。

7.将鱼块煎至金黄色，捞出沥干油。

8、锅中再次热油，放入鱼块再煎一分钟，然后捞出，沥干油，装盘。 鱼片经过两次油炸，口感更加酥脆。 您也可以一次制作更多并存放在冰箱中。 做好的鱼块可以直接吃，也可以用来煲汤或火锅。 一道简单的家常炸鱼块就做好了。 色泽金黄，外酥内嫩炸鱼块怎么做酥脆好吃，具有浓郁的蒜香。 全家人都喜欢它。 自己在家做，干净卫生，吃得放心。 如果你也喜欢的话，那么现在就尝试一下吧。

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