荠菜怎样腌成咸菜

其实，无论用什么蔬菜来腌酸菜，步骤都是一样的。 先清洗蔬菜，将新鲜的茎和叶晾干。

然后拌入适量的盐、胡椒、姜、蒜等调料，装进罐子里腌酸菜的做法，密封保存，20天左右就成了酸菜。 腌制酸菜在15-5摄氏度以下的低温下很容易成功。 加盐后，蔬菜自然会慢慢发酵，变酸。 只需添加适量的盐即可，防止罐内发酵时温度过高。

荠菜怎么做更美味

一、春季挑选新鲜的荠菜，摘去黄叶，去掉根部，泡水，清洗干净，如何制作美味的荠菜

沥干水分，锅中烧开一锅水，水开后加入荠菜，焯一下。 焯水的时间不宜太长，30秒即可。

焯水后的荠菜最好用冷开水冷却，这样可以保持荠菜的翠绿色泽和鲜嫩口感。

然后用菜刀将荠菜切成块，用双手将荠菜中的水挤出来。

新鲜干笋也焯水后切成小块。 五香豆腐干也切成小块。 大小和荠菜笋干差不多。

然后将所有蔬菜放入盘中，加入适量酱油、糖、香油。 也可以加入少许花生碎，搅拌均匀，即可食用。 这道菜制作简单，非常清爽可口。

荠菜不能和什么一起吃？

有很多食物不能和其他东西一起吃，所以要小心。 芥菜和鲫鱼不能一起吃。 鲫鱼性温味甘，功效之一就是消肿退热。 如果与芥菜一起食用，有时会出现水肿。 在生化反应过程中，刺激物质进入肺和肾，尤其是肾。 荠菜和醋不能一起吃。 荠菜中含有较高含量的胡萝卜素、醋酸等具有一定氧化作用的食品原料，会大大降低胡萝卜素的吸收。 导致营养成分下降。