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豆腐已有2000多年的历史，深受我国、周边国家和世界人民的喜爱。 发展至今，具有品种齐全、花色多样、风味独特、制作工艺简单、食用方便等特点。 它蛋白质含量高，脂肪含量低酸浆豆腐，具有降血压、降血脂、降低胆固醇的作用。 可以生吃，也可以煮熟吃，老少皆宜。 是一种养生保健的好食品。 酸浆豆腐，一种家族传承的美味，在市场上独树一帜。

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酸浆豆腐，经典工艺的传播。 发源于山东省邹平县西东镇孙家峪村，用酸浆烤豆腐是当地传承千年的豆腐加工方法。 生产过程中不添加盐水、石膏、任何添加剂。 原料是大豆和水。 ，还有传承数百年并循环利用的酸浆。 酸浆是孙怀丙先生家乡祖辈传承下来的一种老糖浆。 制作豆腐过程中倒出的浆水，放入特制的大桶中，由于自身的乳酸菌发酵而变酸。 它被称为“酸浆”。 用酸浆制成的豆腐称为“酸浆豆腐”。 豆腐一旦制成，酸浆就残留一次，循环利用一直流传至今。

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酸浆豆腐，家族传承的美味。 用酸浆做豆腐的原理与用“铅”或“面肥”蒸馒头类似。 没有添加剂或化学物质。 可谓是“原汤做原食”。 因此，“酸浆豆腐”被中央电视台《生活》《早参栏目》称赞为“绿色环保豆腐”。 用酸浆做的豆腐没有豆腥味，但质地滑嫩，豆香浓郁，久煮不腐烂，油煎时体积较大，保存时间较长。 真正受到消费者的喜爱和推崇。 绿色食品，健康产品，健康生活。

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酸浆豆腐因其独特的制作方法和清爽的口感，成功入选山东省非物质文化遗产名录，其创始人孙怀兵也被授予非物质文化遗产模范传承人称号。 为保护非物质文化遗产、传承古老技艺，国家和山东省政府先后出台各种政策和资金支持，鼓励酸浆豆腐制作技艺的发展。

酸浆豆腐精选非转基因大豆和高科技纯净水。 含水量高、产量高、质地细腻、色泽淡黄。 纯天然发酵酸浆制成的豆腐大大降低了嘌呤含量。 它不仅适合大众消费。 更适合痛风患者食用，在解渴的同时关注健康。

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