莫愁厨房里没人认识，小面姨也没人认识。 大家好，我是小面阿姨。 今天小面阿姨给大家推荐6道炒菜的做法。 说起面食，相信全国的朋友都会不由自主地想到陕西以及陕西的各种面食。 炒面是陕西面食的重要组成部分，占相当大的比例。 过去人们能吃到的山珍海味很少，不像今天动不动就能吃到大鱼大肉。 因此，过去在陕西很多地方都吃炒面，也是一道美味可口的美食。 随着时代的进步，油炸食品的种类也越来越多。 如今，在很多农村，每年都会有庙会、集市。 庙会、市场上的美食大多都是油炸美食，比如我们都知道的麻花、炸糕、炸糕等都是非常美味的美食。

而逢年过节，家家户户都会在厨房里做这些美食，有的自己吃，有的送给亲朋好友。 我也非常喜欢做这些美食。 我每隔三到五次就为家人做一次，以满足他们的渴望。 还有一个月就要过年了，当然少不了烹饪这些美食了。 我家每年春节最喜欢做的6种油炸食品。 味道鲜美，制作简单，客人尝后都赞不绝口。 最近我开始尝试做这些美食，也算是春节前的一个热身。 再说了，现在日子越来越红火了，我想做什么就做什么，想吃什么就吃什么。 这不是一件容易的事。 农历新年即将来临，这6道必点炒菜，每道都比上一道更美味、更入味。 我的家人每年都会做它们。 既然好吃，当然要分享。 现在我与大家分享这6道美味食谱。 喜欢的朋友可以按照食谱给家人做一道美味佳肴，给亲人一些爱。

【6种油炸美食】

【陕西糖糕】

配料：面粉270克，糖110克，水400克。

做法：1、锅中放入400克水，倒入50克糖，开小火用筷子搅拌，可以看到锅底有气泡。

2、然后加入250克面粉，用筷子快速搅拌，直到没有干面粉，面团感觉半透明，然后静置至温热。

3、将热好的面团取出，案板上抹少许油，揉成光滑的面团，加入60克红糖和20克面粉，拌匀。

4、将面团揉至光滑，然后擀成长条，切成小块，用擀面杖擀成圆片，加入一勺刚刚拌好的馅，用手将封口擀圆，然后压扁成一个小圆饼。

5.锅中倒入食用油。 油烧至50%热时，加入裹好的糖饼面团，中火慢慢煎。

6、然后用筷子轻轻一推，不断翻面，煎至两面金黄，全部浮起来，即可出锅。

【炒白菜角】

材料：面粉250克，韭菜1小把，粉丝1小把，鸡蛋3个，盐勺，十三香2勺，香油适量。

做法：1、将面粉放入盆中，用开水揉成面团，用筷子搅拌，在面团不烧焦的时候揉光滑，盖上湿布松弛10分钟。

2、粉丝冷水煮熟切块，韭菜洗净切碎，鸡蛋炒熟切块，加入盐、十三香、香油，拌匀。

3、将面团揉成长条，切成比饺子皮大两三倍的片，擀成薄薄的圆饼。

4、从中间切开，取一个半圆对折，将边缘压实，加入馅料，捏紧边缘。

5.将油烧至80%热，将火调小，将白菜角煎熟，不断翻动，煎至两面金黄后取出。

[笑]

材料：面粉150克油炸糖糕的做法，白糖30克，白芝麻适量，玉米油30克，纯牛奶50克，小苏打1克，泡打粉1克，鸡蛋1个。

做法：1、面粉中加入1克无铝泡打粉、1克小苏打、30克白糖，搅拌均匀，加入30克玉米油。

2、然后打入一个鸡蛋，混合搅拌，然后分批加入纯牛奶，揉成面团，松弛10分钟。

3、静置均匀，分成小剂子，搓成圆球，准备一个较深的盘子，放入芝麻。 将准备好的面团放入水中打湿，取出放入芝麻盘中。

4.摇动盘子，使芝麻均匀地粘附在面团上，然后用手使面团更紧实。

5、锅中油至60%热时，将生胚放入，小火煎至金黄，个个都笑了。 去除并控油。

【五香麻花】

材料：面粉300克，鸡蛋3个，芝麻，盐和胡椒粉，孜然粉少量，食用油2汤匙。

做法： 1. 将3个鸡蛋打入面粉中，加入盐、胡椒粉、孜然粉、芝麻搅拌均匀。

2.加入两汤匙食用油，揉成软硬适中的面团，放置15分钟。

3. 15分钟后，将面团擀成薄片，切成长条，将三条叠在一起。

4.按压一侧，向相反方向揉捏另一侧。 面条变硬后，将两端提起，对折。 当你拿起它们时，底部会自然地扭曲成麻花形状并挤压关节。

5.所有的麻花面团都准备好了。 在锅里加入油。 当油温60%热时，加入麻花。 用中火慢慢煎。 我是分两批煎的。

6、待麻花浮起成型后，用筷子不断翻动，让麻花受热均匀。 将麻花煎至金黄色，然后用漏勺捞出油。

【炸春卷】

材料：饺子皮适量，豆沙馅适量。

做法： 1、每个饺子皮刷一层油，对折，然后卷成薄皮，上锅蒸5分钟。

2.然后趁热一块一块撕开，将豆沙馅排成长条，准备少许面糊。

3、将饺子皮摊平，放入红豆沙条，卷起馅料，然后将左右春卷皮向中间对折，上面涂上一些刚做好的面糊。

4.对折并稍微压紧，然后依次包好。 锅中倒入少许油，加热至80%，放入春卷。

5、用筷子轻推，煎至两面金黄，控油。

【煎饼】

材料：面粉400克，盐1茶匙，酵母4克，鸡蛋1个，温水适量。

做法：1、面粉中加入酵母，打入一个鸡蛋拌匀，加入适量温水，搅拌成面团，加入1汤匙熟油。

2.揉成柔软光滑的面团。 我前一天晚上揉了面团。 用保鲜膜盖住它并让它升起。 面团发酵后体积会增加一倍。

3、擀成长条，分成小块，压扁，卷成小圆盘，中间切两三刀。

4、锅中热油，油热至70%，加入油饼底，中小火慢慢煎至油饼浮起。

5、经常煎至两面金黄即可食用。

莫愁厨房里没人认识，小面姨也没人认识。 大家好！ 我是小面阿姨。 不知不觉，我已经陪伴你走过了五年的烹饪之旅！ 在我们相聚的日子里，我们一起分享美食和生活知识，一起体验美食和生活的乐趣！ 在此，我想说声谢谢！ 好了，亲爱的朋友们，今天的文章就分享到这里了。 如果您对本文有不同的看法，欢迎在文章底部的评论中发表您的看法。 我们会仔细阅读您的每一条留言~