草菇的营养成分非常丰富，其中的蛋白质比其他菌类丰富得多。 因此，它还有一个很好听的绰号，那就是最荤菜的美誉。 对于肥胖者或胆固醇高的人，可以多吃草菇。

因为草菇中的一些营养成分具有降低我们的胆固醇、提高我们的免疫力的功能。 或者如果你的皮肤老化快，大便不好，可以多吃，其中含有丰富的维生素C，促进新陈代谢等。草菇炒肉也是一道非常简单又营养的菜肴，非常适合家常菜。

【菜名】：草菇炒肉

【制作材料】：草菇200克，盐适量，葱一根，花生油适量，瘦肉100克，蚝油适量，生粉少许，大蒜两头。

【制作步骤】：

1、我们在菜市场买新鲜的草菇，一定要买比较嫩的。 太大的草菇味道就不那么好，营养成分也不那么丰富。 将所有草菇洗净，放入盘中。

2、瘦肉洗净切成片，加入少许生粉和花生油。 搅拌均匀，腌制十分钟左右。

3、洗净的草菇对半切开，这样更容易炒，也更入味。 将大葱切成小块。

4、锅洗净后，加入适量花生油。 当油温热时，加入准备好的蒜末草菇炒肉，炒香。

5.加入腌好的猪肉炒至变色，然后倒入所有准备好的草菇。

6、加入少许蚝油和盐，翻炒均匀。 如果锅里有汤，就不需要加水。 如果汤太少，加一点水，盖上锅盖煮。

7、等汤干了，草菇熟了，表面撒上少许葱花。 这样，葱的香味就融入进去了，颜色也很搭配。

8.下面是成品图。 看起来很好吃，很好吃，真想吃。 我们平时可以多用这样的草菇来做炒肉，这样可以增加我们身体的营养和抵抗力。

【烹饪技巧】：

1、瘦肉中含有适量的玉米淀粉。 少加可以让瘦肉更嫩，但加多了就会变粘。

2、炒蒜的时候一定要炒均匀，不然蒜太小，很容易烧焦。

3.草菇一定要煮熟才可以使用，否则很容易中毒，所以我们需要盖上锅盖再蒸几分钟。

4、在市场上购买草菇时，要买新鲜的、比较小的。 个头越小说明还没有那么成熟，这样的草菇营养也比较丰富。