你可知道？ 黄鱼肚子里的白色鱼鳔可以当鱼胶用，有止血的功效。 那么黄鱼怎么做才好吃呢？ 下面我们就跟随研究来看看吧！

酸菜黄鱼汤的做法

材料

腌菜：100克 黄鱼：1条（500克） 生姜：2片 葱：1根 水：5碗 3-4人份 调料：淀粉：1/3汤匙 胡椒粉：1/4汤匙 油：3汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量

实践

1、泡菜稍微泡水，洗净，切成长段待用；

2、黄鱼洗净宰杀，加少许盐和1/3汤匙淀粉腌制；

3、大葱洗净，切块；

4.在锅中加热油。 当油至60%热时，加入姜片，炒香。 拿起姜片并丢弃。 加入黄鱼，两面煎香，倒入料酒；

5. 将水倒入锅中，煮沸。 用中低火煮沸 10 分钟。 加入腌菜，再煮10分钟。 撒上葱，加入胡椒粉和盐，即可食用。

影响：

增进食欲，开胃消滞，明目舒膈黄花鱼怎么做最好吃，益气填精。

番茄酱黄鱼的做法

材料

小黄鱼四条，葱适量，姜一块，蒜五瓣，八角一粒，番茄酱三勺，盐适量，生抽一勺，糖一勺，适量水适量，料酒一勺

实践

1、黄花鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，将鱼身晾干，在鱼身两侧各斜几刀，以利入味。

2、葱切段，姜切片，蒜切大块备用；

3.调整酱汁。 将番茄酱与盐、生抽、糖混合均匀，然后加入适量的水备用。 它会有甜、酸、微咸的味道；

4.不粘锅中倒入油，并在油中放入少许盐（这样可以防止煎鱼时油溅出）。 油热后放入鱼，中小火煎至两面金黄，煎好后翻面。 另一方面，煎鱼的时候不要一直翻动，以免鱼碎。 将鱼全部煎好，取出备用；

5.煎鱼时不需要放油。 取一个新锅，倒入油。 30%热时加入葱、姜、蒜、八角，炒香；

6.加入炸好的鱼，放入料酒煮，然后倒入准备好的番茄酱，必要时再加一点水，转中小火，煮至汤浓稠，即可关火。 可以从中间翻过来，让两面都尝到味道。

尖端

1、如果鱼先煎一会儿再红烧，就不容易断，而且更香；

2、番茄酱不要太咸。 当它变稠时会有咸味。 如果番茄酱本身太甜，可以用少量白醋来调酸；

3、也可以不换油，直接用炸鱼的油，按以下步骤操作；

4、煎鱼最好使用质量较好的不粘锅，这样煎出来的鱼就不会粘锅剥落，省去很多不必要的麻烦。 我用的深锅和浅锅都是不粘锅。

其他鱼的食谱——胡萝卜和鱼酱卷

材料

草鱼1500克，白萝卜300克，胡萝卜、蛋清各50克，猪油30克，枸杞、黄瓜各20克，清汤、盐、花椒水、葱、姜、生粉各适量

实践

1、白萝卜切成5厘米×8厘米的薄片，焯水，胡萝卜切成细条。

2、草鱼肉捞出洗净，加入猪油绞成泥，加入葱姜水、蛋清、盐、花椒水和清汤，搅拌均匀。

3、将黄瓜皮切成树枝状，焯水，放入白萝卜片中，上面抹上鱼糊，卷起，蒸熟，浇上清汤汁。 服务。

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