据海参种类记载，全世界海参约有1100种，我国约有120种。 绝大多数海参是不可食用的。 据统计，世界上食用海参有40种，我国就占了一半，达到20种。 根据海参背面是否有锥状刺状疣，分为“海参”和“光参”两类。 其中，“海参”主要是仿刺参科的物种，“光参”主要是海参。 科、葫芦科和芋科物种。 海参的栖息地是自然海域。 海参多生活在水深3～15米的海水中，最深可达35米。 150米的海底也发现有海参。 海参喜欢生长在风浪小、无淡水流入、藻类繁盛的地区。 礁石底质，或覆盖有大叶藻的较硬的泥质沙质底部。 海参生活在无污染的海域。 海参喜清洁，怕脏、怕油。 一滴油或一根头发丝很容易就融化成水。海参底播养殖与围堰养殖的区别

1、底播养殖：指将海参苗放回海中（水温适宜，海底多为岩礁、砂砾基质，淤泥或砂混带有大片大叶藻类，且水体水交换顺畅））海参完全在自然环境中生长，没有经过任何人工处理。 生长期一般在4年以上。 董凤琴，浙江大学第一附属医院内分泌代谢科

2、围堰养殖：是指利用原有虾池或其他沿海池塘、围堰，利用闸门或管道更新海水，向池内投掷石块或其他材料模拟海参生长礁石，投放人工饵料由海带、紫菜等制成。海参的生长期较短，一般不超过2年。

当我们了解海参养殖模式时就知道，底种海参的生长环境最接近海参的自然生长状态，无疑是最有价值的。

海参的神奇功效

1、海参的“除脏功”。 在不利的环境条件下，如海水污染、水温高、密度过大或强烈刺激等，海参的身体会剧烈收缩，常常将含有毒素的内脏从肛门排出。 这种现象称为“排脏”。 海参内脏排出后不会死。 在海中休养大约60天后，新的内脏就会诞生。 这个功能也是海参的逃生能力。 当海参遇到天敌时，它会本能地快速吐出内脏，迷惑天敌，利用反作用力逃跑。

2、海参的“再生能力”。 海参具有很强的再生能力。 如果将其切成2-3段，则带有部分泄殖腔的段可以再生为一个整体。 对于少数穴居海参来说，只能再生前部。 如果把海参的刺剪掉，5-7天后会出现一个小凸起，30天后会长出1-2毫米长； 如果去掉管脚，约7天后伤口会自行愈合并变凸，30天后长度会增长1-2毫米。 33天后，患者可再生至截肢前状态，可进食，但色素稍淡。 “再生功能”也为海参逃离天敌提供了最后的手段。 当天敌吞下一半海参时，落入海底的另一半在一段时间后会重新长成完整的身体。 这种神奇的再生修复功能一直是中外医学界学术生物工程专家深感困惑的课题。

3、海参的“中毒能力”。 海参里有一种带有特殊气味的粘丝，是一种含有毒素的特殊器官，呈白色、粉红色和红色——管。 当受到攻击时，它会从肛门释放居维叶导管，缠绕并毒害入侵的“敌人”。 人们常常摸不着头脑：对方往往只吃海参的内脏，而不吃它的体壁。 为什么是这样？ 事实证明，大多数海参的体壁都含有海参毒素，这种毒素会使吞咽者产生中毒反应，出现肌肉麻痹、溶血等症状。

4、海参的“夏眠能力”。 因为海参主要吃浮游生物、火山岩等，浮游生物对水温非常敏感。 冬季水冷时，浮游生物潜入海底寻找温暖。 这是海参最幸福的季节。 夏至时节，海水温暖，当海水温度升至20℃时，浮游生物上浮至海面繁殖。 海参失去了食物，就悄悄地移到岩礁上的阴暗处，背朝下，一睡就是三四个月。 而且，在进入夏眠之前，内脏都会被全部吐出来。 在此期间，不吃东西，全身就会萎缩、变硬。 直到秋天它才会苏醒并恢复活动。 海参利用夏眠来度过夏季海底缺乏食物的情况。 另一种理论认为，海参产卵后会进行夏眠，消耗掉身体的大部分能量，需要长时间的休息。 迄今为止，对于海参的夏眠现象还没有令人满意的解释。

5、海参的“自溶能力”。 海参还有一个特殊的现象。 当它们离开海水时，在阳光下会自动分泌一种自溶酶，几个小时后，它们就会变成一滩水，消失殆尽。

6、海参的“吞沙能力”。 海参主要以海底有机质的微观动植物为食，并吃大量的沉积物。 一只海参每年消耗 36.9 升沉积物。 因此生长极其缓慢，导致体内含有大量锌、硒、钙、铁、镁等有益微量元素。 这也是它具有如此多滋补功能、如此珍贵的重要原因之一。

此外，海参还具有“不腐能力”、“天气预报能力”、“耐寒能力”、“变色能力”和“耐缺氧能力”。

海参的年龄就是海参的年龄。 目前，关于海参寿命的研究还很少。 没有办法通过感官来辨别海参的年龄。 专家认为，商品人参的平均树龄为3-5年。 海参的寿命最长为8-10年，10年后有一半会自动溶入海中。 因此，市场上不应该有自称12年的海参。 就像传说中的千年灵芝一样，其实只是一堆腐木，没有药用价值。 不过可以肯定的是，海参生长的时间越长，它就会变得越大。 营养价值越丰富，价值就越高。 是多刺好还是少刺好？ 如果将海参与裸参相比，海参肯定更好。 海参的营养价值比裸参要好，两者的售价也相差很大。 一般来说，海参的品质与刺的密度关系不大。 海参的数量与生长环境有关，是产地的标志。 我国黄海、渤海种植的海参称为辽海参。 它们的刺很少，大多有四行。 他们的肉质肥美，味道鲜美。 营养成分非常丰富。 多刺的海参一般产于日本海，称为关东参。 大多有六排刺。 虽然经纬度非常接近，但辽参在营养价值、有效成分和含量等方面均优于关东参。 我国南北海参的比较受先天地域条件影响。 我国沿海海域南北海参的营养价值差异很大。 中国海参中，以黄海、渤海海参最为名贵。 南方海域所产的海参俗称“海参”、“刺参”。 它们个头大，营养成分低，而且价格便宜。 北方海域的海参个头较小，但营养价值丰富。 因此，北方海参比南方海域出产的海参要好，而且北方海域出产的海参中，海参产量最大，营养价值最高，吃起来也比较贵。 另外，日本、俄罗斯、韩国等地的海参虽然外形美观，但营养价值却不如辽宁海参。 海参的营养价值 海参的营养价值很高。 每100克海参含蛋白质14.9克、脂肪0.9克、碳水化合物0.4克、钙375毫克、磷12毫克、铁2.4毫克、维生素B2、维生素B1、烟酸等。胆固醇极低，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品（不是零胆固醇）。 海参具有补肾益精、养血润燥的功效。 主要用于治疗肾精亏虚、阳痿遗精、尿频、腰酸乏力等。 海参的作用 由于海参价格昂贵，所以一般人不常食用。 但随着生活质量的提高，偶尔吃一些针对性的食物也不是不可能。 我给大家介绍一下我认为大家感兴趣、最实用的海参的功效。

1、海参的美容功效：大多数女性都深受其困扰，但它却是女性健康和美丽的天敌。 因此海参，女性的美容保健首先要养血、补气血，保持身心健康。 海参含有大量的维生素和叶酸，对造血骨髓和红细胞的生成有良好的作用。 海参活性成分还富含海参粘多糖。 大量药理研究表明，海参粘多糖可以促进机体造血功能的恢复，快速促进血红蛋白的生长。

2、海参对青少年的保健健脑作用：海参含有丰富且均衡的营养成分。 其中许多是儿童生长发育必需的物质。 如赖氨酸、蛋氨酸、牛碳酸等，可增进食欲，促进生长发育。 钙、铁、锌和多种维生素元素对增强记忆力、促进生长非常有帮助，让您的孩子快乐健康。 研究证明，海参含有两种不饱和脂肪酸，EPA和DHA。 被称为“脑黄金”。 它们是高度不饱和脂肪酸，是大脑营养不可缺少的。 DHA在脑细胞，尤其是神经系统突触的生长发育中起着极其重要的作用。

3、孕产妇保健：为孕妇提供全面营养支持，增强体质，快速有效恢复体力和体力，为宝宝大脑和神经发育提供丰富的脑黄金物质，有效避免宝宝先天免疫力下降。 疾病的发生。

4、术后补充：海参中精氨酸含量最高，精氨酸是合成人体胶原蛋白的重要原料。 对受伤后身体的恢复有特殊效果。 实验表明，两名病情相似、年龄和体质相似的手术患者，每天吃一根海参的患者提前约20天完全康复。 因此，术后患者、产后妇女、骨折、外伤患者通过食用海参滋补补血、恢复元气，可以明显缩短恢复时间。 （比较好的干海参20根价格在1500到2000元左右）

如何挑选干海参

观察方法：干海参按照干海参标准规定的工艺加工而成。 体色深灰或灰色，体形疏松挺直，个体均匀，大小基本一致，体质坚韧有光泽，刺直而完整，口部钙质（俗称牙齿）裸露少或少，切口小、清晰、整齐； 腹下参足密而清晰； 个体体重根据体型大小从7克到15克不等，甚至更多； 体表无盐霜，木炭灰、草木灰附着少，无杂质、无异味，为上品。 相比之下，干海参大小不均，形状不规则，颜色粗糙暗淡，刺短，刺钝或不完整，腹下腿模糊，末端切口不规则、不清晰。 有明显的石灰。 盐霜或盐晶及附着在体表的杂质则质量较差。

手感：干海参个体坚硬，不易折断，重量轻，完全干燥，敲击有木炭感，抛掷有弹性，有回声，为上品。 劣质干海参易破碎，有盐晶或杂质脱落，用手称重，敲击或扔在地上没有弹性回声。 含盐量在60%以上。

切法：将干海参横切。 其身体洁净，无盐晶、内脏、泥沙等杂质。 断面壁厚均匀在3-5毫米以上。 断面肉呈黑褐色，有明亮的光泽。 它被认为是顶级品质。 未按规定加工要求加工或经过反复煮熟、腌制的干海参，体内会有明显的盐晶或杂质，胶体层薄且不均匀，甚至破损、形成孔洞、老化。组织。 对于劣质的。 现在市场上有半干海参，更经济、更安全。 主要原因是加工生产过程比较简单，让人感觉更放心。 据说威海人主要买半干海参。

如何制作海参？ 说到制作海参，大家都会感到恼火，头都大了。 且不说过程复杂，结果也不理想。 我查了很多关于制作海参的资料，很复杂。 现在我就教大家最简单有效的养殖海参的方法。

1.首先将海参放入容器（如杯子）中。 容器不能有点油腻，否则海参长不好。

2、容器内放入纯净水，然后放入冰箱冷藏48小时（冬季可置于室温下），每12小时换水一次。

3.睡前将海参放入电饭锅中，加入相当于电饭锅1/2的水。 当水沸腾时，再煮40分钟，然后煮过夜。 （关闭电源，让其自然冷却）

4.用小刷子或干净的牙刷将炖过夜的海参表面清理干净，然后用剪刀将海参纵向剪开，洗净。 （海参腹内壁有五根筋，是内脏，不要扔掉，可以食用，营养丰富）。

5、将洗净的海参放入容器中，加入纯净水放入冰箱冷藏48小时（与之前相同）。 如果准备好的海参一次吃不完，可以将海参用保鲜膜包裹起来，放入冰箱速冻区。 食用时，先解冻，用开水加热后再食用。 整个做头发的过程就是这么简单，一学会就学会了。

就在我编这本《海参知识学习》之前，我误以为海参腹内壁附着的五根筋是剩下的内脏，就丢弃了。 今天无意中在网上看到，上品的干海参并不是……我恍然大悟，内脏和沉淀物并不一样。 所以通过和养殖海参的朋友和专业人士的交谈，我了解到，当新鲜的海参被切开时，内脏自然会流出来。 腹内壁的五筋不仅可以食用，而且营养丰富。 。

海参的吃法

海参的吃法有很多种，各地都有吃法的习惯。 几年前。 市总工会组织我们去威海休养，买了一些海参。 销售人员告诉我，在他们当地，他们通常用排籽煮海参，每三天吃一次海参。 我觉得最简单的方法就是取5到6只海参来制作。 然后将海参放入冰箱。 需要吃的时候，用热水烫一下。 切成段，拌上酱油、香油即可食用。 每天服用 1 根或每隔一天服用 1 根，最好早上空腹服用。

注意：海参价格昂贵，一般人不能食用。 我今天整理这篇文章的目的，一是让大家了解海参；二是让大家了解海参。 其次，让孩子能够长高。 如果家里有女孩（14岁）或男孩（16岁），青春期服用海参是关键时刻； 第三，为即将怀孕或已经怀孕的准妈妈提供有价值的信息。 买海参的时候一定要买海参。 好的海参价格大约在4000-5000元/500克。

今天我在诊所遇到一个非常漂亮的女孩，她想长高。 我答应给她找一些食疗方面的资料。 本文由杭州市红十字会医院王斌主任编译。 我把它贴出来与大家分享。 希望不要告我侵犯版权！