酱油炒饭的做法。 酱油炒饭的做法简单又美味。 下面我们就来介绍一下酱油炒饭的各种做法和制作方法，让大家了解如何把酱油炒饭做出来最美味。 做法一：将剩米饭与生抽、老抽混合； 将青蒜、杏鲍菇和胡萝卜洗净切丁； 热锅冷油，加入胡萝卜丁翻炒； 加入姜末和蒜末，炒香； 倒入杏鲍菇丁炒软，加入青蒜、米酒、盐； 最后倒入剩饭炒香，加入少许蚝油翻炒均匀。 做法二：冷米饭、肉馅、鸡蛋、鲜豌豆、胡萝卜、白菜、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜各适量。 胡萝卜切丁，白菜切丝，葱、姜切末； 锅置火上，加入肉馅和水（水比肉馅多），炒至干脆，加入酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐，将胡萝卜炒匀并放在一边； 锅置旺火上，加入少许底油，加入打散的鸡蛋翻炒均匀，加入米饭和豌豆翻炒，蒸发掉一些水分后，加入炸好的五花肉翻炒均匀，将其从锅中取出之前。 加入葱花、姜丝和卷心菜丝。 做法三：大米、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、蘑菇、葱花、酱油、盐、鸡精。 将米饭与适量酱油拌匀备用； 将黄瓜、胡萝卜和蘑菇切丁； 加入蘑菇丁炒一会，然后加入胡萝卜丁，炒一会备用； 锅里放油，炒鸡蛋（放点水），炒至一半熟，剩下一半在锅里； 然后加入搅拌好的米饭，翻炒片刻，加入一个生鸡蛋翻炒（防止米饭粘锅），加少量盐； 然后加入预留的配菜和剩下的一半鸡蛋翻炒，加入适量鸡精，然后加入葱花翻炒均匀。 做法四：大米、蒜、葱、鸡蛋、酱油、料酒、蚝油、糖、蒜、葱各适量。 将1碗剩米饭与2汤匙酱油、半汤匙料酒和糖混合。 锅中倒入油（如果有猪油可以用1小勺猪油），加入葱末酱油炒饭怎么做，鸡蛋打散倒入锅中，炒香备用。 锅里再倒入少许油，加入蒜末炒香，然后加入剩下的米炒均匀，然后加入煎鸡蛋。 最后加入少许蚝油拌匀即可食用。 出锅前可撒少许葱花提味。 制作小贴士：酱油最好用老抽，因为老抽中添加了焦糖色，吃在嘴里有鲜美微甜的感觉； 米饭最好用隔夜米； 炒之前将剩米饭与酱油混合，使米饭提前吸收酱油，颜色均匀，更添风味； 酱油的量不要太多，米饭变色就好，咸淡适中。